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他是厨师,又不是医生。

难道撞的不是人,而是别的?

“小陈师傅,你快过来看看,这个得怎么弄?”

一堆人真的是在等他呢。

看到陈元到来,不少人都围了上去,你一句我一句的,叽叽喳喳,像是一群麻雀,简直让人晕头转向的。

在一片嘈杂的声中,陈元很努力的听了一下,总算是听懂了个大概。

好像是村里李二牛家的牛被车子给撞死了,害得他还以为是撞到人了呢。

撞得还真是惨呀,奄奄一息,血肉模糊,眼看着就不行了。

“都撞成这样了,你们怎么把我喊过来?”

陈元都有些无语,都伤成这样,送医院肯定是来不及了,得把八角、桂皮准备好呀!

“小陈师傅,你是厨师,看看怎么弄吧。”

“对,李二牛说了,这牛就交给我们处理了。”

“那狗司机把牛撞倒,还想跑呢, 还好被我们拦了下来,要不然李二牛家的损失可就大了。”

……

听到他们的说话,陈元也终于知道了事情的原委。

原来是李二牛家的牛被一个村民撞死了,那司机驾驶着汽车还想跑路呢,还好被村民拦了下来,要不然还真被那司机肇事逃逸了。

那车被拦下来后,态度还很嚣张,扬言要撞死那个拦路的村民。

结果那村民大声喊了几声,没过多久,就有许多村民围了上来。

好家伙,一个个义愤填膺,手里拿着扁担、锄头,甚至还有柴刀……

司机一下子就怂了,妈的,这个村子咋就这么彪悍!

最后,肇事司机不得不低头认错,最后赔了李二牛他们一万块钱。

为了感谢村民,李二牛他们也很大方地把那头奄奄一息交给村民 ,说是让他们杀了来吃。

说到吃,村民们自然就想到了陈元。

这可是一整头牛呀,这么好的食材,那自然是交给陈元,要不然就是浪费食材。

于是,他们就让黑子打电话把陈元喊了过来。

“李二牛家确定没有意见吧。”

看着面前那头奄奄一息的黄牛,陈元问道。

“李二牛就在那边,你问问他有没有意见?”

说着,有人就将李二牛拉了过来。

李二牛看着憨憨的,人看起来也比较老实。

他挠挠头道:“是我交给他们的,要不是他们,这肇事司机可就跑了,我一毛钱得不到。”

这李二牛还真是太实在了,就算是这牛被撞成这样,可还没有死呀。

再说,就算是死了,那也是能卖钱的,咋就舍得拿出给大家 分享呢。

“我说李二牛,你们家还真是大方呀。”

陈元笑了笑。

李二牛摆了摆手:“这有什么的,反正我也得了一万钱,这牛肉就给大伙吃。”

陈元纳闷一道:“怎么司机赔了钱,这牛没有带走呀?”

“呵,想什么呢。当时那司机也想把牛带走的,不过被我们制止了。”

一个村民乐呵呵的道。

“当然那司机也想把牛带走,不过我们不让呀。”

“那司机说我赔了钱,这头牛怎么得也该我带走吧。”

“我们哪里肯,当时就反问他,要是你把人给撞死了,难道你还能把别人的尸体带走?”

我草,当时司机听到这句话,瞬间就懵了,有一种怀疑人生的感觉 。

说的好有道理呀,他都没法反驳。

“那司机实在是太倒霉了,不仅把自己的车撞坏了,还赔了一万块钱。”

“那可不,听说那司机还喝了点酒呢,被我们当场抓住,说要报警,那司机才赶紧付了钱。”

“原来是这样,醉驾可是要进班房的,难怪那家伙这么爽快就给了钱。”

陈元恍然大悟,“先不说这个了,趁着牛还没死,应该给它放放血,这样肉才好吃。”

说着,陈元来到自己车上,从系统空间里取出那把杀猪刀。

那刀锋利得很,杀得了猪,自然就宰得了牛。

“小陈师傅,这牛血还要吗?”

“当然要,谁去拿个盆来,这可是好东西,一般人都不会吃。”

鸡血、鸭血、猪血都有人吃,可市面上卖牛血的却难见到,而且很不受人待见,价格也便宜得很。

其实这是有几个原因造成的……

杀牛一般很少放血,因为让牛血浸在牛肉里,会让牛肉的颜色看起来好看。而且到了天气干燥的时候,牛血浸在牛肉里,能增加牛肉的重量。

还有,就是牛血采集起来比较困难。因为现在屠宰场宰杀牛,不像以前用传统的宰牛手法,现在杀牛基本上都是用电击,并没有血流出来。

许多人还说牛血有股很难闻的腥味,口感也比较差,这也是不受人待见的主要原因。

陈元认为市面上之所以很难见到卖牛肉的,主要原因还是觉得牛血不好吃,卖不出好价钱。

要是牛肉跟猪血、鸭血一样能卖得出好价钱,你看看市场上会不会有人卖!

有需求就有市场,这都是真理!

不过,陈元认为他们说这牛肉难吃,那是厨艺不行。

其实,牛肉要是做的好,味道要比鸭血、猪血的味道都要好吃。

牛血有丰富的营养价值,可以养血活血,吃了可以清热解毒,还可以做牛肉粥,味道实在是棒极了。

村民拿来一个大盆,准备接牛血。

虽然这头黄牛被撞得血肉模糊,不过还没有咽气。

从颈部放血,能够让肉质的口感变得更好吃。

看到接牛血的盆拿过来了,陈元拿着刀从牛头与颈椎连接处一刀刺入,这是牛身最来薄弱的部位,是找穴找牛关键所在。

最为传统的杀牛方法,叫斜法宰杀。

斜法宰杀是屠宰放血最佳的办法,快速、准确,也可以使牛少些痛苦。

一刀下去,顿时白刀子进,红刀子出,看到这一幕,众人都不由心尖儿一颤。

好准的手法,陈元实在太厉害了。

难怪说一个厨子,半个屠夫,不管是杀猪宰鸡都是一把好手。

现在在农村烧大席也越来越不好干了,内卷得很。好多厨师既是砌砖师傅,还是屠夫。

今天晚上还不杀猪,没准明天白天就在那里烧菜了。

“没想到这牛血还真多呀,竟然接了一大盆。”

等到放完血,黄牛也彻底咽了气,不过让人意外的是,竟然还接了一大盆牛血。

看到黄牛最终一天不动,陈元嘴里唠叨几句:“牛兄牛兄,不要怪我,要怪就怪那个司机,我这是让你解脱,下辈子不要做牛了。”

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