沈寄欢想要开口求饶，何雨柱却拉住了沈寄欢，示意她不要慌乱，说，“好，大哥要是想看我的鲁菜手艺，那也是可以的......”
“怎么，柱子，你还会做鲁菜……”
“我爹以前教过我……”
沈寄欢一听，心里松了口气。
心想，幸好幸好！要不然今天可要出大糗了。
那中年鲁菜师傅见他们两个小辈只自顾自的交谈，根本没有把他放在眼里的意思，脸上的怒意更甚。
他一拍桌子站了起来，指着何雨柱说道，“臭小子，你刚才是不是在讽刺我做的鲁菜不如你爹做的好吃......
这个鲁菜师傅叫赵大河，是鲁菜师傅中的佼佼者，据说他做鲁菜的水平在整个京城也是拔尖的。
可现在却被何雨柱和沈寄欢两个少年人无视，他能不气吗？
何雨柱看了眼赵大河，心中不屑，“赵师傅，你说错了，我刚才是说你做的鲁菜不如我做得好吃……”
赵大河一听这话更是气极，怒骂道：“混账东西，你敢侮辱老子。今儿我要不教训教训你们这两个小兔崽子，你们就不知天高地厚……”
赵大河这一大声嚷嚷，倒把二楼各雅座的食客都吸引过来……
何雨柱见状，冷哼了一声，站了起来说，“赵师傅，既然你不承认你做的鲁菜不如我，那不如你我二人今日下午就在此比试一番如何？”
何雨柱的话立马吸引了周围的食客们的注意力，大家纷纷围拢了上来。
这动静一大，把鲁菜餐馆的老板宋泊简惊动了。
他开了将近二十年的鲁菜餐馆，还是第一次碰到这种事呢？
一时之间他竟有些好奇，也凑了上前。
赵大河见何雨柱如此猖狂，气道，“小子，你大话说得太过了，也不怕闪了舌头，比就比，你当老子怕了你不成……”
“好，赵师傅，既然是比试，总得分出输赢，那彩头可是少不了的……”
“小子，既然这样，你要是输了，就跪着叫我三声爷爷，再从我胯下钻过去……”说完后哈哈大笑起来。
“可若是你输了呢？……”
“哈哈哈哈哈……我输了，我怎么可能会输……”赵大河听了何雨柱的话，好像什么好笑的话一样啊！
“赵师傅，话可不能说得太满，既然我输了要跪着叫你三声爷爷从你胯下钻过去。
那么你要是输了，也要同样这般才算公平啊！”
何雨柱说罢，站了起来，对围观上来的食客们拱了拱手。
“这小子年纪轻轻就想与赵师傅比试，真是不知死活……”
“这小子估计是吹牛皮的吧！竟然想着赢赵师傅，简直是不知所谓......”
“也许这小子真有点本事呢？要不然怎么敢跟赵大河叫板……”
“那你们说，他们谁能获胜呢？”
“那当然是赵大河了。你们可别忘了，赵师傅可是咱鲁菜界数一数二的大师傅呢？
这小子乳气还没干呢？怎么可能赢赵师傅，真的是痴心妄想……”
“那可不一定，这小伙子若是没有些真本事，哪敢在这儿与赵师傅叫板……”
“他年纪这么小，这做菜的功哪是一朝一夕能成的，他也就想借着赵师傅的名气出出名罢了！……”
“是啊！赵师傅做鲁菜多年，手艺了得，怎么可能比不过一个毛头小子......”
众人七嘴八舌的议论纷纷声音七起八落。
何雨柱也不生气，只是双眼注视着赵大河，让他允承诺。
赵大河让他看得心里慌慌的，竟然不敢轻易允诺。
宋泊简见此，上前对赵大河说道，“赵大河，这小兄弟说的不错。既然是比输赢，谁赢谁输，彩头都应该对等，要不然就会有失公平。
你也在我们鲁菜餐馆混了快十年了，厨艺大家有目共睹，
难道说还怕输给这个毛头小子不成……”
赵大河一见宋老板也来了，惊得眼珠子都掉了出来。
谁不知道，这宋老板平时很少到鲁菜餐馆来，明面上这餐馆是宋泊简，实际上他才是这鲁菜餐馆的实际操控人。
鲁菜餐馆大到厨师，小到伙计的来去也都由他说了算，这些年不知道他在其中捞了多少好处，甚至赚多赚少也由他说了算，宋泊简都只挂个老板的名头了。
“宋老板，这个，这个……”赵大河见宋泊简发话，有些吃不住了。
“赵师傅，赵大河，难道我说的话你也不听了吗？还是你的厨艺真的不如这这小兄弟……”
宋泊简见赵大河还答应，便又加重语气说了两句。
赵大河被逼到墙角，只能低下头道：“宋老板，既然是你都发言了，就按你说的，我要是输了，对等实现赌约就行……”
宋泊简是赵大河答应了，便对二人道，“好，既然你们已经达成共识，咱们也不耽搁时间，为公平起见，由我来点一个三个鲁菜，三局为准，赢两注为胜，
至于截判，到时就以餐馆的食客尝试为准！好了，现在你们你们就去厨房吧！......”
“这第一道菜，就做这德州扒鸡，谁做的本店内二十个食客以上的人说好吃，那就算胜……”
赵大河听了，心头有些火气，但却也没办法拒绝，只得进入了厨房准备了。
何雨柱也在宋泊简的示意下进了厨房。
宋泊简吩咐厨房里打下手的配菜师傅为二人各准备了一只差不多一样大的鸡，何雨柱和赵大河同时动起手来。
何雨柱手捉住鸡，熟练的用刀划破了鸡的喉咙，放血，取出内脏，脱毛，用清水洗净。
再将鸡的两腿交叉盘至肛门口，双翅向前颈部刀口处伸进，在喙内交叉盘出，形成卧体含翅状态。?
在造型好的鸡身上刷上糖稀，放入180c的油锅中油炸1～2分钟，待到鸡全身为金黄透红。
再将炸好的鸡按顺序在锅内摆好，加入用桂皮，白芷，?八角，?山奈……等等配料。
然后加入一半老汤和一半水，汤量与鸡平齐，再在鸡身上加筚子压实，用旺火煮了大约一个小时，又改用微火继续煮到表面有点冒鱼眼泡才出锅。