这盘猪蹄不是萧岚以前卖过的酱爆猪蹄，而是选用了炖煮法，全称叫酸甜猪手。
炖煮的猪蹄不像卤过的酱爆猪蹄那样浓郁醇厚，香飘十里，它更加突出食材本身的味道，主打鲜嫩和细腻。
光闻气味，它甚至会被糖醋排骨抢过风头，因为酸甜猪手没有后者放的糖醋汁那么浓。
但酸是为了保持脆嫩，甜是为了提升鲜味，一点点就足够了，过犹不及。
庄二吃到嘴里，最大的感受就是脆。
毫不费力就能咬下一大口，牙齿和猪皮摩擦，甚至能发出咯吱咯吱的响声。
不用担心摩擦得太狠吃起来太累，因为口感至少有三重，多的是机会缓冲。
脆皮下的脂肪连着蹄筋，真是奇了绝了，蹄筋是软糯的，脂肪反而是有弹性的，这简直违背常理。
你可以想象到它曾经被煮得透烂，又被厨师用独特的技巧焕发生机。
这才能让脂肪不腻，蹄筋不硬，猪皮不腥。
把猪蹄切成刚好适合一口吞下的大小，整个塞进嘴里，舌头搅两下，很轻松就能把碎骨头吐出来。
咀嚼的时候，整个人晕晕乎乎的，脚下虚虚浮浮的，都分不清自己嘴里吃的是啥。
专注享受一种美食，怎么不算是一种冥想呢？
抛却杂念，丢掉烦扰，只专注于嘴里的这一口，谁还分得清哪里是天上，哪里是人间。
庄二吃着吃着，差一点泪流满面。
出来了这么久，终于感受到外面有多好了，大口享受美食，大步自在走路，这就是自由的意义啊！他再也不要回去了！
不过快乐很短暂，也就一块肉的时间。
睁开眼，他发现自己陶醉太久了，战局早已进行到下一场。
大家已经在抢糖醋排骨了。
就是这小妖精，馋了大家整整一天，勾得全村人出动，更是把老雷的魂儿都从黑白无常的手里勾回来了。
庄二抢晚了，一看只剩红彤彤的糖醋汁了。
也就犹豫了一会儿，很快就有人伸手把盘里的糖醋汁全扒拉进饭碗里了。
饕哥直播间里的观众见证着战局一场场升级的过程。
大家下手的速度越来越快了，也越来越没有谦让可言了。
别忘了饕哥坐的可是小孩那桌！
刚开始时家长还能控制一下怀里的孩子，让他们别太失礼。
不过一分钟的时间，家长差点把怀里的孩子丢出去，随机砸晕一个竞争对手，顺便让这破孩子别阻碍自己。
直播间观众一个个抓耳挠腮，仿佛自己也在现场，正在指挥战局。
【饕哥居然抢到了一块排骨，看来是前几盘都抢空了，彻底爆发小宇宙了，干得好！】
【快吃啊饕哥！你旁边那小孩虎视眈眈，快要把手伸你碗里了！】
【我不行了我不行了，看着就馋，刚才那鸡皮看着黄澄澄的，鸡腿这么大，还全是瘦肉！
特喵的看着比我跑马拉松的腿还有劲，我都不敢想得有多好吃！】
【那猪蹄更是顶，刚才拍到个老头，就剩几颗牙了还能吃个干干净净，这肉也太脱骨了，换成我吃不知道得多爽！】
直播间疯狂刷屏，而饕哥已经顾不上搭理他们了，支架往桌上一摆，将唯一一块战利品送到嘴里。
最先接受到糖醋排骨美味的不是舌头，而是鼻子。
整个鼻腔都被浓郁的糖醋味激活了，那味道直往天灵盖上窜，仿佛一个高压水枪将每一个脑细胞一一呲过，把他过往所有关于美食的记忆全部清洗。
而后，新的专属记忆开始诞生。
牙齿穿过浓稠的酱汁，咬破排骨最外层油炸的焦圈，再到达内里被精心保护的软肉，直到触碰到硬骨头为止。
贴着骨头边沿轻轻一刮，刮下的还有一层薄薄的骨膜，舌头顺着它往上挑，可以将整块肉从骨头上剥离。
这时你就成为了世界上最幸福的人，尽情畅快地咀嚼吧，吮吸吧，所有的美好都是你的，只属于你一个人。
别人即使坐在你旁边，挨得你再近，也不知道肉汁是怎样从你的舌面流淌到你的舌底，骨油的芳香是如何从你的口腔满溢到鼻腔。
你懒得跟人解释那层薄薄的骨膜是如何地弹脆且富有油脂，也不想描述糖醋汁怎样温柔地裹着整块肉划过你的咽喉。
你唯一想做的是眯起眼回味，或者睁开眼再吃一块。
直播间的诸位大爹们第一次受到饕哥这样的冷落，只顾着吃，懒得给他们一句解说。
他们不安地喊：【饕哥你说句话啊，排骨吃起来怎么样？真的好吃到能把死人香活吗？】
【饕哥你吃慢点，我外卖的排骨已经在路上了，等等我，我跟你一起吃！】
【你对面的小孩已经在捡桌上别人吃剩的骨头啃了啊！喂！真的没人管管吗？多不卫生啊！】
饕哥已经忘记了自己是个主播，压根没朝手机看一眼。
他只知道含着嘴里那块扁扁的排骨骨头，不舍地嘬了又嘬。
听说人死后下葬前要让嘴里含点什么，有的是铜钱，有的是玉石，有的是米饭。
而饕哥想着，哪天要是自己走了，干脆就含着这块骨头吧。
薄薄一块，大小合适，还有滋有味的，哪怕真的有阴曹地府，要独自走去阎罗殿报到，那一路上的小零嘴也有了。
当然那是以后要考虑的事了，现在不管多么不舍得，他还是要把骨头吐出来。
因为不吐出来就吃不了别的菜了。
作为一个成年人，他有过太多分别的经历，知道分别是为了更好的相遇。
可连他都很难接受一道菜只能吃一口，再无缝衔接下一道菜的做法，同桌的小孩子就更难了。
吃到排骨的小朋友都哭了，刚刚沉迷就宣布没有了，这跟重新经历一次断奶之痛有什么区别。
没吃到排骨的小朋友也哭了，别人都有，就他没有，闻得到吃不着，不哭那还得了。
很快桌上的小孩就哭成一片，响声震天，而大人们忙着赶赴下一场盛宴，哪有时间哄他们。
他们顶多就是夹一筷子菜，塞小孩嘴里，堵住他们的声音。
换成普通的青菜估计塞进去也会被吐出来，但他们夹的一筷子蕨菜，那效果可就大大地有了。
小孩哭着哭着，突然觉得很香，忍不住吧唧吧唧嘴，挂着眼泪就开始嚼了起来。