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“今天这顿,还是我做东,哪天了你再请吧!”

张卫东见马骏脸上尴尬,就拍了拍马骏的肩膀,口气和缓说道。

“小三哥,我早就让李春煮了羊背子,钱也给掉了,您就别和我争了!”马骏狡黠笑道。

“啥?羊背子?”

张卫东愕然。

羊背子又叫羊五叉、乌查宴,是蒙古族的一种传统美食。

做法很简单,把整只羊卸成七大件,凉水下锅,只放盐煮熟,在大木盘子中摆成羊的爬卧姿势。

乌查宴不仅仅是一道美食,更是蒙古族的传统文化礼节,在宴请贵宾、婚宴、寿宴、祭祀大典等重要场合,必不可少。

簸箕沟地处甘肃、内蒙、宁夏三省区交界,多元文化交融,好多汉族也跟着蒙古族的传统习俗,在重要场合吃羊背子。

“你这不是胡闹吗?我们才三个人,咋能吃掉一整只羊?你娃子真的钱多着胀晃了?”

张卫东没好气说道。

羊背子是用一整只羊做的,要好多人才能吃完。

“能吃完呢,我还叫了几个人...”马骏不好意思笑道。

“你还叫了谁?”

张卫东又是愕然。

“都是您认识的...”

马骏转头朝门口叫道:“老八,你们都进来吧!”

就见门口“呼啦啦”进来了一群人,却是梁老八带着秋瓜一帮混混。

“你们来干啥?”

张卫东忽地起身,冷冷地看着梁老八他们。

“小三哥,您别生气!”

马骏赶紧起身拉住了张卫东,满脸赔笑道:“梁老八他们得罪了您,一直想找个机会给您赔罪道歉,我就把她们叫来了,今天这羊背子就是他们准备的呢!”

“这羊背子,怕是好吃难消化,我可吃不起!”

张卫东转头冷声说道:“马骏,你娃子才在簸箕沟混了几天,就不知道天高地厚,饭香屁臭了?居然拿着鸡毛当令箭,背地里算计起我了?”

“小三哥,你这话可是寒兄弟的心呢!”

马骏激动说道:“我做啥事,不都是看您的脸色,长您的面子吗?就算借我马骏一万个胆子,也不敢算计您啊!”

“你脑子都是屎吗?跟梁老八这些货色瞎混啥?他们和我们是一路人吗?”

张卫东恨声说道:“我还是把你看得太重了,你娃子的骨头就这点斤两?”

“小三哥,你咋骂我都行呢,扇我两个逼斗(耳光)也行呢,可梁老八他们来都来了,今天说啥您也得给我个面子啊!”

马骏为难的说道:“你今天不给我面子,就是不把我当兄弟,我以后在簸箕沟还咋抬起头嘛!”

“我就是把你当兄弟,今天才不给你这面子,这道理,你娃子还不懂吗?”张卫东恨铁不成钢。

“我...”

马骏愣在当地,尴尬得无地自容。

“小三爷,马科长的面子不给,你好歹给我三分薄面吧!”

这时候,门口传来笑声。

“杨叔?”

张卫东看着走进来的杨万禄,眉头紧皱说道:“您咋又叫我小三爷呢?这不是折我的寿嘛!”

“你连马科长的面子都不给,我不叫你小三爷,你万一连我的面子也不给,我的老脸可也挂不住了!”杨万禄笑道。

“杨叔,您这话可是抽我的脸呢!”

张卫东叹道:“我是您的徒弟娃子,您打也打得,骂也骂得,您让我干啥,我都没有二话,哪里敢不给您面子?”

“好!既然你给我老杨面子,今天就坐下,吃了这羊背子!”杨万禄又笑道。

“这...”张卫东愣住。

“咋?你刚说了啥都听我的,现在就不行了?”杨万禄微微皱眉。

“杨叔,我今天请您吃饭,是想给您磕头拜年,马骏却背着我叫来了这一帮乱七八糟的人...”

“你别怪马骏,梁老八他们是我叫来的。”杨万禄淡然笑道。

“呃...您叫他们来干啥?”

张卫东不解地看向杨万禄。

“冤家宜解不宜结嘛!”

杨万禄过来,拍了拍张卫东说道:“小三哥,你是个人物,将来簸箕沟就是你的天下,可你想闯出一番世事,三教九流的啥关系也得处理好呢!你细想一想,就知道我和马骏是一片好心!”

“...”

张卫东愣怔怔地立在当地。

“行了,你要是还把我当朋友,就给我老杨个薄面,坐下吃羊背子,啥事完了再说!”

杨万禄微微皱眉:“你要是不给我老杨面子,以后我也没脸在簸箕沟混了!”

“杨叔,既然您把话说到这份上了,今天这羊背子,我吃!”

张卫东拉开椅子说道:“杨叔,您上坐,我先给您磕头拜年!”

“哎呀,你小三哥的头我可受不起!你叫我一声杨叔,已经给了我天大的面子了...别假惺惺客气了,来,我们一起坐!”

杨万禄拉着张卫东一起居中坐了。

“老八,你们也赶紧过来坐!”

马骏招呼梁老八他们。

梁老八赶紧屁颠屁颠地跑过来,点头哈腰地对张卫东笑道:“小三爷,我们兄弟给您拜年了!”

“小三爷过年好!”

一帮混混就乱哄哄地鞠躬。

“拜年也得先给杨叔拜,你们还懂点礼数吗?”张卫东没好气说道。

“是!是!杨叔,过年好!”

梁老八带着众人又给杨万禄拜年。

“行了行了,都快坐吧!”杨万禄招呼梁老八众人坐下。

“李老板,赶紧上羊背子!”

梁老八回头叫了一声,老板李春就和伙计抬出了一个大木盘。

一只煮好的大羯羊趴卧在大木盘里,肥肥的羊尾巴颤颤巍巍,香气扑鼻。

簸箕沟的羊在山里放养,味道非常好,只需放盐,就没有一点膻味。

“小三哥,您请!”

马骏把一把锋利的尖刀递给张卫东。

“你咋也不懂礼数了?让杨叔来嘛!”张卫东白了一眼马骏。

“今天你可是主角,这羊背子的十字,非得你来划!”杨万禄笑道。

按照习俗,吃羊背子之前,先让最尊贵的客人在羊背子上用刀划个十字。

“我们一起来吧!”

张卫东就和杨万禄一起握住刀把,在羊背子上划了个十字。

马骏又拿刀削下两条羊尾,递给杨万禄和张卫东。

吃羊背子的讲究,主人先削一条羊尾,最尊贵的客人托在手心,一口吸入,不能咀嚼。

张卫东就和杨万禄将羊尾托在手心,一口吸入。

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