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露从今夜白,月是故乡明。

一转眼,时间便来到了九月。

天气愈发的冷了,每天早上起来,外面的枯草上挂上了厚厚的一层露水,而阳光也没有往常那样刺目了。

这个季节正是鱼鲜虾肥的时节。

“快点吃快点吃,这些天水塘里的鱼一直在跳,看个头还是不小的,”熊二的大手端着饭碗,将碗里的小米粥一口喝下,烫的抓耳挠腮,左手还不忘扒拉着桌子上的肉糜丸子,“吃肉干都快吃吐了,终于能吃上鱼肉了。”

部落里自从渔网发明出来后,捕捉了很多鱼,鱼肉的鲜美让部分族人们爱上了这种水里生物做成的美食,其中以熊二最为痴迷,不知道被鱼刺卡过多少回,反正随着被卡的次数越来越少,他对鱼肉的痴迷也就越高。

“别急啊,等我把这口小米粥喝完啊,”树皮用筷子夹起一条腌萝卜,脆脆的口感搭配上温热的小米粥,简直太完美,“你吃这么快尝出来味道没有,怎么跟猪圈里的野猪一样。”

“哎呀,快点吃吧,去捉鱼啊,多好玩啊。”

部落里的几个大大小小的鱼塘,老早就被这些爱吃鱼的人给盯上了,随着张洪要求停止捕捞溪水里的鱼,部落获得鱼的地方就越来越远了,加上最近事情又多,很久都不进行捕鱼的活动了,对这帮爱鱼的人来说,很是煎熬。尤其是张洪做了水煮鱼片、酸菜鱼之后,更是如此。

好不容易等到张洪说的捕鱼时节,熊二兴奋地甚至一个晚上都没有怎么睡着,一直到凌晨,才迷迷糊糊地睡过去。

在梦里,他梦到抱着一条比野猪还大的鱼啃着,口水流了一地……

吃过早饭,张洪带着熊二他们走出南门,拿着渔网和大木盆,带着一些其他的工具,来到第一处池塘边,开始放水。

这处池塘紧邻着小溪,当初开挖的时候,就是引小溪的水到这里来的,如今需要抽水,只能依靠一些木盆和木桶来人工排水。这个池塘大概20亩大小,由于经常取水浇附近的菜地,加之入秋以来降水很少,所以水位比较低,水深也只有2米左右。

但族人会水的很少,而且水底有很多淤泥,让族人直接下水好像不行,只能用排水这种办法降低水位。

好在并不需要将池塘里所有的水都给排光,只要能让人下水捕鱼即可。

经过两天的排水,这处池塘的水位终于降到了张洪的腰间以下,带着一个族人拉着飘在水面的木盆,从南岸一直涉水走到北岸。木盆里装满了渔网,这张渔网很长,是用十几张平常的渔网连接成的,渔网的下面拴着一个个石子,可以让网沉到水底。

张洪拖着木盆在水中艰难地行走着,每走一步,还要将盆中的渔网给沉到水里一部分,渔网宽约1米,上部用软木每隔一段距离便绑着一块,用以提升渔网的浮力。这样一来,渔网下到水中,就能在水中树立起一道网墙。

很快,张洪便从池塘的西岸走到了东岸,来到水边,示意西岸的熊二做好准备,接着,站在两边的族人们喊着号子就同时动起来,提前来到此处的族人拉着网两端的绳子,两边同时从北到南前进,而随着水域的不断缩小,生活在这里的鱼也被挤压到逐渐变小的水域,有些鱼还从水里跃了出来。

“一二、一二……”随着号子的呼喊,众人也从两边将网拉上岸,无处可躲的鱼,在岸上蹦跶,被族人捡起,扔到木盆里,再被人端到岸上,放在板车上拉回部落中处理。

这一网足足网了有五百多条的大鱼,以至于小于巴掌大的都被放了回去。由于网的使用,周围的小溪、河流等鱼类数量降低了很多,通常每天只能捕到100多斤了。有张洪的经验指导,熊部落很早以前就意识到这个问题,张洪更是将周边的洼地都改造成了池塘,用于养鱼养虾,思路跟养殖牲口差不多,此时收获这么多鱼,对他而言并不算意外。

这一口鱼塘足足让部落里二十几个人忙活了两天,共收获鱼5000余条,每条鱼都至少有两斤重,被去除内脏和鱼鳞后清洗干净,顺着鱼肚子剖成两半,随后由族里的妇女们支起一个个木头架子,从鱼鳃上拴上绳子挂在架子上将水分晾干;

“这么多的鱼啊,”熊巫看着广场上密密麻麻的架子上,几乎挂满了鱼,跟一旁的熊祀说道:“看来今年是不用担心了,光靠这些鱼,我们冬天都不用发愁食物的事情了。”

“是啊,以前怎么没有想到,可以把这些小水塘里面放上小鱼,每天喂一些鸭子的粪便或者内脏什么的,就能养出这么多鱼来。”

“这些鱼还不算多呢, 族长还说过,要是有什么饲料在,这些鱼会养的更肥。”

熊巫跟熊祀最终还是没有离开这里,看着族中妇女吃力地将一条条杀好的鱼挂在架子上,沥干水分,他们也没有袖手旁观的意思,连忙上前,将又一盆杀好的鱼给挂在了架子上。

稍微沥干的鱼,将被放到直径一米的木盆里,按照十斤鱼一斤盐的比例,给鱼身上均匀地抹上盐,然后移到室内,每隔一段时间翻面,如此腌上两天,等到腌制均匀,再将腌制好的鱼肉挂起来,放阴凉且通风的地方,开始风干咸鱼,如果在风干的过程中会看到咸鱼的表面变得干爽并且有弹性,就可以收回并储存起来了;

而腌制好的咸鱼,可以放在秋冬日的太阳底下继续晾晒,以增强其保质期。

现在在各个部落,鱼肉已经占了很大一部分的食物消耗,不仅可以腌制咸鱼,还能用来炖汤,在秋天,很是滋补,每天早上喝上一碗热气腾腾、炖的奶白的鱼汤,上面撒上一点葱花和韭花,早起的寒气就被驱除出身体,让人倍感舒爽。

部落里的十几口大大小小的池塘,不仅贡献了3万多斤鱼,还产出了不少虾蟹和甲鱼。

两斤多重的甲鱼,被张洪让人挖了一个直径4米多、深一米的水坑放养在里面,总共大约有150多只,冬天可以吃上一些新鲜的,甲鱼汤可是滋补的很。

而一些螃蟹和虾子,就遭殃了。

由于之前族人们都不喜欢吃这种浑身是壳又没有多少肉的东西,而且捉起来也很麻烦,导致池塘里螃蟹很多,足足抓了有500多斤。张洪可是知道螃蟹的味道的,而且不需要太多复杂的步骤和材料,直接蒸就可以了。

在熊木的努力研究下,部落里现在除了陶锅陶罐陶缸等,还有一些常用的陶制炊具、用品,比如鬲,就是在陶锅的上边,又用木头制成了一个框子,可以通过下面加热热水产生水蒸气,蒸熟上面的食物。

如果有竹子的话,用竹子制作蒸笼,效果会更好,不过有了蒸锅,也能将这些螃蟹给做熟,滋味倒也不坏,就是没有醋、酱油这些调味料,但清淡略带一丝咸味的蟹肉,还是很受部落吃货们的喜爱,尤其是熊巫,这些天每天都要吃上几只,将蟹肉、蟹黄放到嘴里细细品味,眯着眼睛的样子让张洪很是无语。

蒸好的螃蟹让族人们尝到了鲜美的滋味,而吃剩下来的虾壳等,又被拿去喂猪喂鸡,给这些牲口补补钙。

至于虾子,则是用另外一种更细密的虾网给捕上来的。

池塘里的虾子,个头大的有手指头那么大,小的只有1-2厘米,通体透明。大一点的虾子用来炒菜味道不错,被捞上来之后,洗净剥去虾头,连同壳放到锅中炒熟,一会儿就是一盘美食;而小一点的,就直接洗净,晾晒在麻布上面,晒上几天做成虾皮,等晒干后往坛子里一装,等到冬天煮肉或者早餐煮粥的时候往里撒上一些,既能增加食物的鲜味,还能补充一些营养。

更大的虾子,除了捞一些出来食用,剩下的一大部分都被放到一个专门用来养殖虾子的水塘里,准备等冬天结冰的时候,将虾仁给剥下来,冻起来,搭配上从田野中找到的野生豌豆一起炒。

部落里的妇人和孩子们特别喜欢吃虾仁,每天捕捉到的河虾,大一点的都会交给这些孩子和妇女,让他们剥出一个个虾仁。除了清炒之外,还会混合着猪肉、粟米等放到石臼里捣成肉酱,然后放入调料,制作水汆丸。

水汆丸不仅仅只有虾肉味的,还有鱼肉、猪肉的,这些丸子在中午或者早上,会被丢到锅中跟一些菘菜叶子、冬瓜等一起煮,每个人吃上十几个丸子,喝上一大碗肉汤,便是一个上午的饭量。

捕捞完鱼塘里面的大鱼后,族人又将厚厚的淤泥、烂树叶等从塘底挖出,加深池塘深度,也将这些淤泥作为肥料运到田地里。

淤泥里有很多小鱼小虾,部落里没事干的小孩子们,就提着小水桶,一块淤泥一块淤泥地捉这些鱼虾,捉满一桶,就送到厨房让大人给炒熟,要么就拿去喂小鸡小鸭,玩得乐此不疲。

捡到的稍微大一点的鱼,也被放在陶锅里煮熟,混合着青草、野菜、粟米,被一桶桶地提到了猪圈,倒入石槽中,让一头头野猪食用。

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