站了好一会，在大门口抽了一根烟，平静下来后他才推着车子进了院。
刚从过道转出来，便看到自己便宜老子搬着桌子来到院里，笔墨纸砚样样俱全，得，又开始了。
“解放…”
“好好好，写吧！”他懒得废话，用最省事的方式解决。
便宜老子年年搞这一套不就是为了挣钱，再说了，一份也就七分钱，比外边买的还便宜两分，倒也是一件好事。
“好嘞，要不要写几个福…”
“来副对联就成。”他赶紧说道。
得，阎埠贵也不废话，开张了就好，他笔走龙蛇，泼墨写了一副对联。
劳逸妥安排，健康多福；油盐休浪费，勤俭持家。
将墨迹风干后一收，伸手便要道：“承惠七分。”
好家伙，这对子很有阎家的感觉，主打一个就是劝人节俭。
阎解放手里凑不出七分钱，只能拿了一毛出来，阎埠贵倒找了三分钱，这一点，便宜老子童叟无欺，向来不会说别的。
揣着写好的对子，他扭头就走，进了二门便看到光福光天喜滋滋的往后院搬东西。
“嘭！”
路过贾家门口，他一脚踢飞路边的煤球，心里暗骂：用完的煤球就不知道收起来，非要摆在门口，一点公德心都没有。
环视四周，趁着院里没人，他大步流星回了自己家。
“谁，谁干的？”没一会功夫，院里就听到秦淮如愤怒的声音响了起来，还夹杂着傻柱的吼声。
只可惜，院里的人都搁家里没人看见，最后也只能不了了之。
阎解放回了家便没有再理会外边的事，从空间取了块五花，便开始做今天的晚饭，他准备做个回锅肉。
起锅焯水，切片下锅炒，回锅肉很简单，配菜加点辣椒便好，如果有蒜苗是最好的。
随着他的翻炒，一股诱人的香味飘了出来，油汪汪的别提多香了。
“嚯，行啊解放，你还有这手艺。”
房门没关，傻柱大大咧咧的走了进来，眼底闪过一丝诧异。
这年头厨子为什么吃香，不就是因为会做菜，可千万不要小看这一点。
很多人觉得做菜有什么难的，各家各户吃饭不都要炒菜，可从建国以前，物资都是相当匮乏的。
就拿这肉来说，不是经常能吃饭，普通人拿到手也就是炒菜添上两块，还没奢侈到拿来整块做菜。
一道简简单单的回锅肉，有些人甚至一辈子都没做过一次，能有多少经验，自然也就不会做。
“尝尝味，指点指点。”阎解放眼看着差不多了，便盛了一块。
傻柱也没客气，拿手直接捏起来就放进嘴里，香，还别说，虽然比不上他的手艺，但也八九不离十了。
“肉片切的不合格，糖加的有点多…但味道还不错，比我那几个笨蛋徒弟做的好多了。”
阎解放毕竟是炒来自己吃的，没有那么多的要求，他也不在意，淡笑道：“看看，这才叫生活，你整天花生跟清水白菜有个什么吃头。”
“嘿，您管得着嘛！我就爱吃。”傻柱一听这话不乐意了，扭头就走。
嘴硬吧就！
要不是临近过年，阎解放打算天天做肉，馋死隔壁傻柱。
“卧槽尼玛！谁踢我家煤球了…”
哈哈哈
听到傻柱的怒吼，他忍不住笑了起来，得，院里现在都学会踢煤球了，直到他看到自家煤球被踢了一地，他顿时笑不出来了。
阳历1963年一月二十四号
终于到了年前的最后一天，哪怕是阎解放今天也没有睡懒觉，一大早就起床开始忙活。
窗户上的高丽纸修修补补，熬了半锅浆糊，贴对子，放鞭炮，炸丸子，做红烧肉…为了更好的迎接新的一年，所有人都在准备着。
“解放，今晚晚饭在老屋吃，别忘了。”阎解成打着哈欠走了进来说道，顺便环视屋里的情况。
“知道了。”
过年了，不管怎么着，大家伙一起吃饭是应该的，无论平日里有什么矛盾，在今天全然不存在，还要笑呵呵的。
等老大走了之后，傻柱端着一块豆腐跑了过来，往桌子上一放，伸手就捏了了肉丸子塞嘴里。
“我看你今年没磨豆腐，先给你拿一块，晚上要不要去我那里，咱们哥俩喝点？”
阎解放拍掉再次伸过来的手，没好气道：“今晚我肯定要回老屋吃饭，你还是找你秦姐凑一桌去吧！”
他本意就是打趣傻柱，没想到这小子居然眼睛一亮，咧着嘴喃喃：“对啊，我怎么没想到，我这就去问问。”
得，这孙贼应该是傻了吧！
锅里的肉丸子炸好了，他赶紧捞了出来，捡了一个扔进嘴里细细品味，满意的点了点头。
“对味，咸淡正好。”
留了一小碗，大手一挥，其他的全部收进空间，这玩意你可以不吃，但在北方，家里不能没有。
如果没有肉就做萝卜丸子，反正是必须要有的，或许有很多人不明白为什么，可原因非常简单。
“丸子”谐音“圆子”，外形圆润，过年吃丸子寓意“团团圆圆”“圆圆满满”，契合春节全家团聚、祈求新年顺遂的美好愿望。
炸丸子时通常会多做一些，象征“多子多福”“丰衣足食”，在物资相对匮乏的年代，这种“富足”的象征尤为重要。
另一点就是方便，北方冬季寒冷，炸好的丸子能长时间保存，常温或冷藏均可，过年期间招待客人时，热一下就能上桌，方便快捷，省去了临时做菜的麻烦。
丸子还可搭配多种做法，比如烩丸子、丸子汤、炒菜时加几颗，灵活百搭，能丰富年节餐桌。
总之，炸丸子既是北方人对新年的美好期盼，也是适应年节场景和饮食习惯的实用选择，成为过年餐桌上的经典美食。
他虽然知道炸丸子怎么做，但这也是第一次上手，好在没有失手。
丸子做好了，接下来就是红烧肉，这可是四九城过年必吃的一道菜，家家户户都会做，除非是家里没有肉……