早上和中午的时间，苏念兮都泡在后厨里，带着师傅们练习新菜色，不合格的成品都进了品香楼伙计的肚子里。
面对这些在师傅眼里是不合格的正品，伙计吃得津津有味。菜色新颖，锅气十足，比如蒜香排骨，只用肋排，嫩滑酥脆，轻轻一咬就能脱骨；又比如鸡，虽然没有白切鸡，却有酱油鸡，酱香味浓郁，酱汁偏甜口；手撕鸡，经过人工不规则的手撕，加入上好的熟油，白芝麻，适量盐，搅拌均匀完全不影响肉质鲜嫩，爽滑下饭；养生红枣枸杞蒸鸡，更是鲜甜嫩滑，男女老少皆宜；再比如，猪身上能食用的零件皆能做菜，不同部位的肉光是爆炒的做法，都可以出五道菜左右，更别提蒸煮焖炖煲煎炸……
今日苏念兮也算是放出了大招，厨房里的惊呼声一直没有停下来过。那些比苏念兮年纪大的厨子，是无论如何都想不出，她那些剑走偏锋的烹饪做法的。
有师傅甚至拿来纸笔，将苏念兮的每道菜谱的食材数量，调料多少一一记录下来，用来作为他们练习的笔记。
还有师傅询问苏念兮收不收徒弟，他们可以豁出去将门派之防放下，做她的徒弟，也会将自己门派菜系的特点拿出来给苏念兮参考使用，只求苏念兮可以将本领教与他。
“师傅们，其实念兮托句大，在品香楼里，你们都是我的徒弟，我的菜谱你们一样在旁能学能做，当然，也希望师傅们能恪守底线，莫做辱了各位菜系名声的事就行。”
说完，苏念兮拱手朝几位师傅行礼表示自己的妄言，有怪莫怪！
在师傅们练习的时候，苏念兮掏出五十两给七八侍卫，让他们去帮自己采买大一点的木桶，实在没有现货就定做，顺便去看看有没有卖下地用的牛，帮她买一辆牛车回来，她出入镇子的次数开始变多，一直麻烦村长也不是事，像今日， 她自己还加了两背篓的紫苏叶卖给品香楼。而牛车就那么点大，哪怕七八侍卫用轻功就能赶路，那以后更多的货呢，况且她时不时还要来品香楼这里瞧一瞧。
苏念兮找七八侍卫说话没有避开村长，所以他听得出丫头的意思，心里有点着急，要是丫头家有牛车了，那他们同她岂不是少了一层来往的理由？但是丫头有钱买牛车，自己于情于理都不可能阻拦啊！
“丫头，镇子我熟悉得很，我也懂挑牛，要不村长爷爷同两位侍卫走一趟？”
苏念兮没客气，道了句谢，就同意村长的提议了。
不过，她还是叫过七八侍卫，凑近他们耳边叮嘱，让他们去药店找找看有没有硝石的东西。
二人从未听过这样的东西，犹豫了一息才应下。
就这样七八侍卫和村长去镇子买东西，苏念兮则是留下来检查师傅们的成品。
“丫头，丫头！”
是杨掌柜来后厨找她，看表情像是有什么急事。
苏念兮出了厨房被杨掌柜带到一边，“丫头，那个糯米鸡的荷叶和那些香菇都快没货了！还有那些蚝油！你什么时候给我送来？”
“瞧我，我明日给您送来，成不？”
苏念兮一拍脑门，她因为紫苏的事情忙着找理由从空间搬出来，蚝油还需要倒腾到陶罐，荷叶也是个问题，就上次村民收割过那一茬，村里基本就空了。
空间也有干荷叶，但品香楼需要的数量太多，根本供不应求。
杨掌柜想到苏念兮最近遇到的事确实多，也不敢催得太厉害，只是叮嘱明日一定要送些货过来。杨掌柜还额外提醒了她一句，若是不够人用，不如考虑买几个人使唤，这样她也不用事事亲力亲为，而且买下的人，身契在她手里，也不用怕那些人背主。
苏念兮怔愣片刻，买人？她一个现代人在法治社会成长，多少有点排斥那种决定一个人生死的霸主权利。但是这里不是她那个时代，所有事情都不能同日而语。
回过神后，她连连点头，承诺自己明日一定早点送来，也多谢杨掌柜的提议。
品香楼的生意已经处于如日中天的地步了，后厨师傅的学徒都已经开始接替掌勺的任务，而师傅们，则是轮流的跟苏念兮学习烹饪新菜品。
直到午时歇业，师傅们才算是练习得七七八八，而不合格的成品做出了一堆，连伙计们都差不多吃饱了。
苏念兮还在师傅们的口中得知，县城的如意楼模仿了品香楼的菜肴，哪怕如意楼是柳家的产业，哪怕他们不吝啬下油下调料，却学不来品香楼的一星半点，有些老爷在去之前都保留着莫大的期待，结果，吃过后，有了对比，无一不例外的选择光顾品香楼。
不过有些老爷是县城人，为了贪这一口佳肴，每每都只能特地跑来镇子上品香楼排队消费，有些老爷还抱怨说，他出去别的府城去游玩做事，时间一长，都怀念他们品香楼的这些新奇菜肴，然而在当地品香楼问过后，都吃不到这样的美味。
苏念兮听完，是又喜又忧，奈何她手里银钱不足，人手不足，不然她就出差去各个品香楼，下达各种种植紫苏，采摘荷叶，养殖阉割过的鸡鸭猪等等的安排。
当然，这些事她可以让品香楼安排下去，但她不能，也不想，如此一来，主动权都在品香楼的手里，她的地位和话语权就变得很被动，虽然柳子卿的人品看着是信得过的，但这种涉及底牌的事，她不敢赌。
下午，村长和侍卫带回好消息，牛车买到了。而后厨的练习已经停止，师傅将多出来的成品让村长带回去尝尝，这一段时间都是村长给品香楼送货，也算是熟人了。
得到品香楼师傅的优待，又很幸运替丫头买到正值壮年又健康的牛，村长不再为自己少了一个和丫头家走动的理由而担忧。而经过村长砍价，一头牛算上板车，一共花了20两。而她想要的硝石，七八侍卫问过镇子里的药铺，都说从未听说过这个东西。
出了品香楼后，苏念兮还是去卖陶器、瓷器的店铺，买下10个5升容量的陶罐，花了9两，又买了陈米十斗，花去80文，还买了许多猪肉、猪骨，镇子仅有的两个猪肉摊子，都被她清空了，而这两个猪肉摊子的猪下水也被品香楼包圆了，她是买不到的。
回村子的途中，苏念兮默算了一下，今天拿了之前摘出来的紫苏叶卖给了品香楼，一共卖了15斤，得15两。
做河粉的日子已有十日，前三天30斤=15两\/日，后来四天50斤=25两\/日，这三日100斤=50两，村长家也是三天前开始自己做，每日30斤，苏念兮付给他们每日八两的银子，扣除今日买牛车20两，和其他杂七杂八的开销，她这些天净收益大概有200两左右。
这些稳定收入带给苏念兮极大的安全感。