家家户户得了肉,这天生产队每家每户又发了一小袋小麦粉。
这快过年了,平日里存下来的粮票再换一些,也足够包一顿饺子了。
这里的饺子大都是大葱馅儿、白菜馅儿、或者是酸菜馅儿的。
陆青阳倒是不缺面粉,之前上镇上,他用粮票换了不少,还囤在空间里面。
趁着肉还新鲜,再加上空间里之前买的肉,可以包上一顿饺子大餐了。
以前他也吃过酸菜味的水饺,但是不觉得味道正宗。
这一次的酸菜铁定是正宗的了,他要亲自调馅儿。
沈茉本来就不会包饺子,平日里过年,要不是靠人接济,就是随意糊弄一口。
今年陆青阳在这里,她便也兴致勃勃的带来了小麦粉。
“陆青阳!陆青阳!我要跟你一块儿包饺子!”
“行行行,没问题!”
“我这里还有以前存下来的野猪腿,足够包不少饺子了吧!”
没过一会儿,金凤也来了,背篓里装着两只野兔子,两斤猪肉,还有一袋子小麦粉。
“大哥哥,沈茉姐姐,你们都在啊,爷爷说他不会包饺子,让我将这些带过来,让大哥哥帮个帮!兔子是酬劳!对了对了,我这里还有好吃的点心,我和沈茉姐姐一起分享!”
陆青阳挠了挠头:“真是越来越热闹了。”
“好,一起来。”
陆青阳的魂魄是个南方人,现在却要教北方人包饺子,想想都觉得有些好笑。
“沈茉力气大,你去剁馅儿!”
“金凤……”
“我会洗菜,这会儿不累!”金凤主动替自己揽了活儿。
这样的生活来之不易,所以她异常的小心。
沈茉皱着眉:“会不会冻着手啊,你的身子好了也没多久。”
“我好的很快的,沈茉姐姐不用担心,你就让我帮忙吧!”
她可不想让别人觉得她是个吃白饭的。
金凤装了一些缸里面的水,用来洗菜。
奇怪的是,这水根本一点也不凉,她不由的喃喃自语。
“奇怪。”
但因为年纪小,金凤并没有深思,已经开始有模有样的洗起了菜。
只有陆青阳知道为什么,空间里的灵泉水在寒冷的外界,依旧还是保持着原有的温度。
随着剁馅儿的声音响起,陆青阳已经开始准备面皮了。
盆子里装了面粉,取了适当的灵泉水加一下些盐,再一边加水一遍搅和面粉,直到和成了面团,醒发半个小时。
在此期间,沈茉已经将馅儿剁好了。
这馅儿剁的细腻又劲道,陆青阳开始调馅儿。
加入了一些盐巴,五香粉调味,再将蔬菜加入里面,调了三种不同的馅儿。
别人家的饺子都是菜多肉少,他这里的则是肉多菜少。
一闻这个味道就是倍香儿。
面团已经醒好了,陆青阳则是将面团搓成了长条形。
切成一块一块,沈茉和金凤则是将他们搓圆,陆青阳再擀面皮子。
比他想象中的成果要好很多,最起码他能正紧包出一个像样的饺子来。
沈茉则是揉捏着面团,若有所思。
很快她就用这些面团做成了一只小兔子的形象。
“你们看这个!”她颇有成就感的捧出了小兔子。
金凤“哇”了一声:“沈茉姐姐,你真是太厉害了,小兔子好可爱,你可以教教我嘛。”
“当然可以,就是这样,对对对,然后这样,小兔子的肚子里面还可以加馅儿,这样就变成兔子形状的饺子了!”
“真好看!”
沈茉按照馒头和小灰灰的样子,还包了两只小狗样子的。
“这两个,就给你们吃!”
陆青阳见她们两个兴致高昂,又问道:“你们知道为什么要包饺子嘛?”
“为什么啊?”两人异口同声的问道。
陆青阳包了一个酸菜馅儿的,“你们看看这像是什么?”
“像金元宝?”
“对啊,饺子同音‘交子’吃饺子,也就是财源广进的意思,你们可要多吃点,这样子来年才能财源广进啊!”
金凤小脸上满是期待:“好啊,好啊,我要财源广进!我也要健健康康!”
“我也要!”
饺子对他们来说自然是没有稀奇的。
陆青阳又拿出了一些糯米粉,准备搓个面团,做一些团子。
这是南方地区的吃法,他甚是怀念那个时候和父母一起吃团子的日子。
陆青阳指着一旁的芝麻,“你看这是芝麻馅儿,用糯米面团来包,又香又甜,寓意着团团圆圆。”
“这是什么?我怎么没有看到过?”
“这是我们那里的传统,但是要搓的越圆越好。”
陆青阳想起以前的日子,脸上不由的露出了和煦的笑容。
“好啊,好啊,希望每年都能和姥爷团团圆圆。”
“我也是,我要和爷爷团团圆圆!”
两人便使劲儿开始包起了团子。
陆青阳倒是觉得惆怅,因为他自个儿也不知道和谁团圆。
似是感受到了陆青阳的失落,沈茉站起身来,绕到了他身边。
突然在桌子底下伸出了手,握住了他的小手指。
陆青阳惊讶她的胆子大之余,又对上了她抬起头甜甜的微笑。
顿时心中紧绷的感觉立刻就松懈了,他回应了她一个笑容。
“好了,包好了,我要去下饺子了,你们要吃几个?”
金凤数了数手指:“我要十个!”
沈茉挠了挠头,有些苦恼:“我也不知道能吃多少个,应该是几十个?”
她的胃口本来就大,压根不清楚吃多少个才会饱。
“今天一定要吃个够!那我多下点,还有团子你们也要吃啊!”
金粉最喜欢吃大葱味的饺子,沈茉则是最喜欢吃酸菜味儿的。
“真好吃,里面的肉好多!”金凤吃的一个接一个,压根停不下来。
饺子当然要蘸醋,味道才更好。
沈茉更是喜欢配着饺子汤喝,一个一个饺子,喝一口饺子汤。
毫不夸张,这是她吃的最好吃的一次饺子!
陆青阳倒是吃的慢条斯理的,调了一下辣酱碟,饺子蘸着辣椒酱吃,也是别有一番滋味。
为了饺子保存的长一些时间,陆青阳则是将多余的全部放在了盆子里摆好,放在了门外。
到了半夜,这里最低的温度可以达到零下三十多度,比冰箱还冻的结实。
陆青阳又下了一些团子给他们当点心。
金凤虽然吃饱了,架不住好奇,还是吃了一个大团子。
芝麻馅儿非常甜,配合上软软糯糯的面皮,她一下子就喜欢上这种味道了。
“真好吃!”
沈茉也尝了一口,然后一口气吃了五个,直到肚子大的好像怀了小宝宝一样。
她心满意足的摸了摸肚子,打了个嗝:“吃饱了。”