于夫人还得教育两句：“卢生啊，这红布阻挡，是看不见东西，但是这做菜可不能只靠眼睛。”
卢生好奇问道：“那靠哪里？”
她指了指自己胸口，露出姨母般的微笑：“要靠这里。”
“哦，原来是靠您胸前十八两肉啊，怪不得……”卢生玩味得盯着于夫人胸前，你还别说，这老嫂子年纪大了，却还是徐娘半老，风韵犹存。
台下观众虽然明白于夫人的意思，但听卢生的话，还是不厚道的笑做一团。
于夫人嘴角抽了抽：“我是说，做菜要靠心，靠心！”她都有点歇斯底里了。
“好的，于夫人，在下受教了。那赶紧开始下一轮吧。别磨叽了！”
……
这第三轮的题目，是由王大人来宣布。
他格调就起得更高了：“这一轮，我们以诗为题，这里有几首诗，一会我会抽出一首，作为今天的题目。”
这人啊，越缺什么就喜欢炫耀什么，他出身农家，进入官场，经常被人笑话，说他粗鄙，后来也就慢慢的学着附庸风雅。
小厮拿上来一叠梅花诗签，王大人挽起袖子，从里面抽出一张，他大声宣读出来。
《游子鸣》
慈母手中线，游子身上衣。
临行密密缝，意恐迟迟归。
谁言寸草心，报得三春晖。
王大人还不忘记解释两句，以展示自己的博学：“这首诗啊，是唐代诗人孟郊所作，通过回忆一个缝衣的场景，表达了诗人对母爱的感激……情感真挚，虽无藻绘与雕饰，然而清新流畅……”
叽里呱啦，愣是让他又抓住机会了，说了一大堆。
卢生都听不下去了，打着呵欠……
王大人还突然提问了：“卢生啊，你对这首诗是怎么理解的？”
怎么着？竟然还有提问抽答的环节？他真以为他是在上课啊。
卢生赶忙打起精神：“我觉得吧，这首诗就是讲的心。”
王大人等了等，卢生没有接着解释，只能追问道：“这心怎么解释呢！”
他哪知道怎么解释，他就记得有一句里面提到一个‘心’字，只能随口胡说道：“就是母亲的爱子之心，以及儿子的孝心。”
王大人捋了捋胡须，点点头：“倒是一语点破这首诗的关键。”
……
他又对天顺楼方向问道：“白掌柜，你对这首诗是怎么理解的？”
“那自然也是要用心，母亲要用心育人，子女要用心孝顺，就如同今日的厨艺比拼，那也要用心去做菜，顾客就是我们的衣食父母，要像给母亲做菜一样，用心选料，用心烹饪！”
一番话倒是说的慷慨激昂，把台下的下老百姓，哄得那叫一个开心：
“白掌柜说的好！”
“对，顾客就是衣食父母！”
“白掌柜，说得中，以后俺就是恁爹！”这是哪来的瓜怂，口音咋这么重！
王大人见场下越闹越兴奋，指不定再说点少儿不宜的，赶忙压了压手:“废话不多说，我们就开始比赛吧。”
合着他还知道自己说得是废话啊，这都说了小半个时辰了。
卢生杵着下巴，没有任何想法，这首诗……能做个什么菜呢？他一时陷入了沉思。
而白掌柜那头已经开始做了，游子嘛，首先想到的当然是“当归”，在外漂泊的孩子啊，归来看看母亲吧。
在加入益母草（评论配图），煮上鸡蛋，倒也是一道传统名菜“当归益母蛋”
寓意也很好：“游子当归，子归益母”。
这菜做起来不复杂，当归，益母草，姜片煮汤，鸡蛋打入汤中，加入红糖，继续炖煮就可以了。
但是这菜还有点小家子气，你说是一道小吃还可以，这大雅之堂，用来比赛，又差了些意思。
白掌柜，一时没有主意，只能回楼里，上了个茅厕，一蹲下来，看见房檐上的燕子窝。
他顿时一泄如注，肠道通畅，脑子也通畅了，他就有了主意。这就叫“茅塞顿开”。
可以加燕窝，鱼翅嘛，这燕窝，也可以表达归巢，这鱼翅，也可以说是展翅遨游，“赤（翅）”子之心。
白掌柜都佩服自己的学识，你说他到底是怎么想出来的？小脑瓜太聪明了。
他回到街口灶台，让人泡发了鱼翅、燕窝……
把传统小食：当归益母蛋，给改了个名字：“赤子归巢”。
（此菜为原创，只是用脑袋想的，请不要轻易尝试，吃出问题不要怪我！）
天顺楼这边，风风火火，一顿操作猛如虎，厨子掌柜都辛苦。
……
而卢生还杵着下巴，他还没想到什么菜合适。
他看看姐姐，看看裁判，看看对手，还是没有什么想法。
他又看看于夫人的胸，呸，看看她的心，只能从这心字入手了。
他又看看白掌柜，他刚才说什么来着：“要用心做菜！”
卢生嘀咕问道：“用心做菜？怎么才算是用心做菜呢？”
陈墩哥也杵着下巴，没有一点神气，低声应和道：“应该就是要花心思在每一道菜品上吧。”
卢生又看向高台上小女孩，他当时还给小女孩推荐了一个菜？
想到这里，卢生也是突然“茅塞顿开”！完了，这词被白掌柜刚才用过，已经不干净了。
“陈墩哥，你去帮我选四个猪心出来！”
陈墩哥见卢生总算有了主意，先还挺高兴，跑去拿猪心，然后突然顿住脚：“掌柜的， 他们是说用心思做菜，不是用猪心做菜啊！”
“让你去拿，你就去拿！废什么话！”
……
又过了半个时辰后，两边佳肴又都做好了。
这次得先尝卢生的菜了，不然有些偏袒了。
卢生把碗盖揭开，罗学政被吓了一跳，只见每个碗里，炖着一个猪心，上面密密麻麻的扎着皂角刺。
罗学政平定了心神，面露不悦，问道：“卢生啊，你这道菜叫什么名字啊！”
卢生给随便取了个名：“扎心了，老铁！”。这名字取的挺有才。
小女孩看看碗里的猪心，同情心泛滥：“这猪心被扎成这样，伤成这样了，它得多伤心啊！”