韩语琴推门进来的时候,带进了一阵晚风,也带来了那张张远和乔会长最不想看到的、写满了歉意的脸。
“张远哥,乔爷爷……”
她的声音很轻,带着一丝不易察觉的颤抖。
乔会长还瘫在地上,听到这声音,眼皮子都懒得抬一下,只是从鼻子里哼出一股气。
“我爷爷说……”
“说你妈个头!”
乔会长猛地从地上一跃而起,双眼通红,那样子活脱脱一个输光了家产的赌徒。
他指着门口的韩语琴,唾沫星子横飞。
“还差了点东西?是不是!”
“还隔着一层窗户纸?是不是!”
“去你妈的窗户纸!老子拿意大利炮来都给你轰不破!”
“你回去告诉你爷爷,这活儿,老子不干了!让他抱着他的青春烂在回忆里吧!谁爱伺候谁伺候去!”
韩语琴被这阵仗吓得小脸煞白,站在门口,进也不是,退也不是。
张远靠在灶台上,沉默地看着面前那两份菜。
他没有乔会长的暴怒,心里却翻涌着更深沉的挫败。
三天。
整整三天三夜。
他和乔会长把所有能想到的可能性都试了一遍。
从食材的产地,到腌制的时长;从吊汤的火候,到蒸制的秒数。
每一个环节,都做到了理论上的极致。
可结果呢?
还是不对。
乔会长的咆哮还在耳边回荡,张远却忽然抬起头,布满血丝的眼睛里闪过一道异样的光。
他的视线缓缓扫过这间顶级的现代化厨房。
光可鉴人的不锈钢操作台,德国进口的恒温蒸箱,火力精准到可怕的智能灶具。
一切都是那么的完美,那么的……新。
“乔会长。”
张远开口了,声音沙哑得吓人。
“我们可能……从一开始,路就走歪了。”
乔会长的怒骂戛然而止,他喘着粗气,扭头瞪着张远。
“歪了?你小子说什么胡话!水、料、火、工,哪一步不是按着古法来的?老子几十年的手艺,还能走歪了?”
“我们一直在换食材,换水源,调火候。”
张远没有理会他的质问,自顾自地说着。
“但我们,从来没想过换家伙事儿。”
他伸手指了指灶台上那口锃亮的炒锅。
“这些锅,这些灶,都是当今最顶级的。但是,韩老爷子当年吃的,是什么锅做出来的?”
乔会长愣住了。
他顺着张远的手指看过去,脸上的暴怒一点点褪去,取而代之的是一种……恍然大悟的呆滞。
几十年前……
那时候哪有这么多花里胡哨的东西。
一口黑不溜秋的铁锅,一个烧柴火的土灶,就是一家人吃饭的全部家当。
“锅……气……”
乔会长嘴里喃喃地吐出两个字。
他猛地一拍大腿!
“我操!我他妈怎么把这个给忘了!”
“锅气!是锅气啊!”
老厨师的眼睛里重新燃起了火焰,那是一种狂热的光。
他激动地抓住张远的肩膀,用力摇晃着。
“小子,你真是个天才!”
“新锅和老锅能一样吗?新锅干净、漂亮,但它没有魂儿!老锅,特别是那些用了几十年的铸铁锅,它会‘吃’油,会‘记’味!长年累月下来,锅体本身就带着一层独特的风味,那是任何调料都模仿不出来的东西!我们叫它‘锅气’!”
“韩老头怀念的,不光是菜的味道,还有那口老锅的味道啊!”
问题找到了!
那层捅不破的窗户纸,终于被找到了!
乔会长整个人都活了过来,刚才的颓废一扫而空。他掏出手机,也顾不上现在是深夜,直接拨通了一个号码。
“喂!老王八!睡你娘的睡,给老子起来!”
电话那头传来一阵迷迷糊糊的咒骂。
“你那套从你爷爷辈儿就传下来的铁锅还在不在?对对对,就是你当宝贝供着的那一套!”
“别他妈废话!借我用三天!明天一早,我要是在厨房看不见锅,我就把你家房顶掀了!”
挂了电话,乔会长又拨了下一个。
“老李!你家那个老式柴火灶台的图纸还有没有?赶紧给我找出来!我马上派人去拉砖头!”
整个晚上,厨房里电话声和乔会长的咆哮声此起彼伏。
第二天一大早,一套看起来黑得能反光,沉得能砸死人的老式厨具就被送了过来。
看着那口饱经沧桑的铸铁锅,张远和乔会长对视一眼,都看到了对方眼里的光。
这一次,稳了。
……
再次开火,厨房里的气氛完全不同了。
没有了之前的焦虑和烦躁,只剩下一种胸有成竹的笃定。
当同样的菜肴在老旧的铁锅里烹制完成,一股截然不同的、醇厚而复杂的香气瞬间弥漫开来。
张远的手机响了。
是韩语琴。
他的心跳漏了一拍,按下了接听键。
电话那头,不再是小心翼翼的道歉,而是一阵压抑不住的喜悦和激动。
“张远哥!成功了!成功了!”
“我爷爷……我爷爷尝了之后,哭了!”
“他说,就是这个味儿!一模一样!一点都没错!”
张远长长地舒了一口气,感觉全身的骨头都软了。
他靠在墙上,看着旁边同样累得够呛,却满脸得意笑容的乔会长,也笑了。
“那就好。”
“张远哥,太谢谢你了!真的太谢谢你了!”韩语琴的声音带着哭腔,“钱我已经打到你卡上了!”
话音刚落,张远的手机就收到一条银行短信。
【您尾号xxxx的储蓄卡账户……入账人民币3,000,000.00元。】
一连串的零让张远瞬间清醒。
“韩小姐,这……这太多了!我们说好的不是这个数!”
“不多!一点都不多!”
韩语琴的态度异常坚决。
“我爷爷说了,这两道菜,对他来说是无价的!这三百万,买的不是菜,是买回了他一段最重要的人生!张远哥,你必须收下!不然……不然就是看不起我爷爷!”
话都说到这个份上了,张远只好无奈接受。
“好,我收下。替我谢谢韩老爷子。”
挂断电话,张远看着那笔巨款,心里五味杂陈。
而此时,关于韩家老爷子八十大寿的消息,已经在整个城市的高层圈子里传开了。
所有人都理所当然地认为,以韩家的地位,这次寿宴必然是在最高档的国宴厅,办得风风光光,冠盖云集。
不少人为了搞到一张请柬,挤破了脑袋。
然而,当红色的邀请帖陆续送到各位大人物手上时,所有人都傻眼了。
没有五星级酒店,没有豪华宴会厅。
地点,竟然是在一处半开放的园林里。
请帖上的措辞更是简单到朴素。
“八十整寿,只备便饭,共忆当年。谢绝厚礼。”
这操作,直接给整个圈子干沉默了。