几人刚落座不到十分钟,食堂门口就传来一阵急促又略显笨重的脚步声。
只见孙二满像个满载而归的兴奋猎手,双手端着一个巨大的托盘,上面层层叠叠摞着几个大海碗和盘子,堆得满满登登,几乎要溢出来。
汤汁在碗沿危险地晃动,蒸汽氤氲缭绕。
“小心点儿你个冒失鬼!”炊事班长紧随其后,嘴里骂骂咧咧,脸上却是无奈又纵容,
怕他脚下绊蒜,摔了这满盘心血,只得抢前一步,用自己的肩膀顶开厚重的防蚊门帘,瞪着眼睛给他开路。
眨眼间,林白面前的桌面就被各色碗盘占领了,香气霸道地弥漫开来,瞬间盖过了食堂原有的味道。
蒜毫炒肉, 碧绿的蒜毫段清脆欲滴,裹着油润的光泽,与酱色诱人、切得薄厚均匀的肉片交相辉映。
最勾魂的是那临出锅前淋的一圈刚炸好的料油,此刻正滋滋作响,释放出复合浓郁的辛香,让人鼻子不由自主地抽动。
清蒸鲽鱼段,雪白厚实的鱼段静静地卧在清亮的汤汁里,上面铺着细如发丝的葱姜丝和鲜艳的青红椒丝。
蒸鱼豉油恰到好处地勾勒出咸鲜的底色,再被一勺滚烫的熟油“嗞啦”一声泼上去,激发出葱姜的焦香,鱼肉像凝脂般微微颤动。
最绝的是,整块鱼肉里找不到一根刺,却保持着完美的形态,足见二满处理时刀工之精细、手法之温柔。
干锅排骨虾,二满挑的都是最方便啃的精排。小排骨段炸得金黄酥脆,裹着浓郁酱香的汁水;
大虾更是惊人,个个虾枪虾须都被二满去得干干净净,连壳带肉炸得透透的,呈现出诱人的橙红色,口感必然是外脆里嫩。
整道菜热气腾腾,撒了一层炒熟的白芝麻,随着热气散发出坚果的焦香。
部队里的土豆烧牛腩粗犷又实在!
土豆几乎成了点缀,偏心的二满盛的大半碗全是颤巍巍、油亮亮的牛腩块。
筋肉相连,筋膜处呈现出半透明的胶质,筷子轻轻一戳,肉块便酥软分离,浓郁的酱色汤汁浸润着碗底。
这汤汁要是浇在旁边的白米饭上,不用吃肉,光拌饭就能香掉舌头。
麻婆豆腐是最经典的麻辣诱惑。
白嫩的豆腐块裹着一层薄而透亮、微微勾芡的红油酱汁,花椒粉和辣椒面点缀其间,红白相间。
麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩、活八味儿俱全,光是看着就让人口水疯狂分泌。
“啊!还有一个,等俺啊!”
孙二满像是变戏法似的,转眼又从操作间端出一大盆。
菜花、木耳、胡萝卜、腐竹、水芹菜,全都焯得恰到好处,翠绿鲜亮,花生米炸得酥脆。
他当着众人的面,动作麻利地加入盐、糖、味精,撒上细碎的蒜末,淋上香油,最后豪气地浇上两大勺刚出锅还在滋滋作响的现炸辣椒油!
然后也不用筷子,带上个一次性手套就那么直接上手抄底搅拌均匀,热气混着蒜香辣香油香轰然炸开,一份红亮诱人、爽脆解腻的凉拌菜就诞生了。
就在这香气四溢的菜肴上桌的瞬间,张天天、邱磊还有张广智,手里攥着筷子勺子,眼睛都快粘在菜上了。
仗着团长政委都没在食堂,他们可着劲儿地起哄:
“噢~~~~~~~!”
“啧啧啧!”张天天故意凑近林白,用手肘轻轻碰了碰他,压低声音笑着“告状”:“小白,看见了吧?真真是借了你的光啊!平时我们来,二满可没这么大方过,这待遇,啧啧,羡慕不来啊!”
邱磊和张广智在一旁拼命点头附和,眼里全是促狭的笑意。
林白坐得端端正正,看着眼前这用心到极致的“宴席”,心底暖流涌动。
他直接伸出大拇指,冲着还站在桌边、像个等待夸奖的孩子似的孙二满,由衷赞叹:“二满,不愧是咱连队的‘神厨’!这味儿,太正了!”
他顿了顿,目光扫过每一道菜,补充道:“这刀工,这火候,这心意,绝了!”
孙二满被夸得脸上都泛起了红晕,不好意思地使劲挠着后脑勺,笑得见牙不见眼,憨厚得不行:“嘿嘿,小白你喜欢吃就好!喜欢吃就多吃点!管够!”
林白眉眼弯弯,酒窝浅浅地浮现,语气既温柔又带着点小得意:“放心吧二满。有我兄弟在炊事班,看来以后我可有口福了。”
“那必须的!”孙二满一听这话,胸脯拍得砰砰响,豪气干云,“想吃啥你就跟俺说!俺不会做的,俺就去求俺班长做!俺班长要是也不会……”
他顿了顿,似乎想到了终极解决方案,眼睛一亮,“俺就打电话给俺爹!让他做好了给你寄过来!俺爹的手艺,那才叫一个绝!”
这股子憨直的劲儿,让人忍俊不禁。
林白看着眼前堆成小山的美食,又看看二满真诚的脸,失笑道:“好了好了二满,这已经够多了,我都怕吃不完!你忙完了吗?快坐下,咱们一块儿吃顿饭?”
他拍了拍身边的空位。
孙二满这才如梦初醒,想起自己锅里的面胚子,慌忙摆手:“不行不行!俺那面还没揉好哩!耽误了全连中午吃面可不行!你们先吃,俺忙完再说!”
他一边说着,一边揉着脖子就往后退,“小白你多吃点啊!”
林白也没再勉强阻拦,只是真诚地道谢:“知道了。谢谢二满,辛苦你为我们张罗这么一大堆好吃的了!”
“哎呀,谢啥!咱们兄弟!”孙二满笑得憨厚朴实,一边摆手一边快步退回了后厨方向,“你多吃点俺就高兴!”
这边孙二满的身影刚消失在门帘后,餐桌上的“战争”就开始了——
不是抢菜,而是一个个都抢着给林白投喂!
林白那碗刚盛好、热气腾腾的白米饭上,瞬间成了“众矢之的”。
张广智眼疾手快,一大块颤巍巍、汤汁淋漓的牛腩首先落下;
邱磊不甘示弱,一勺裹满红亮汤汁的麻婆豆腐紧随其后;
张天天则精准地夹起一只金黄酥脆的大虾,稳稳落在碗沿;
就连沉稳的张维排长,也默不作声地,精准地将两块酱香浓郁的干锅小排摞到了最顶端……
眨眼间,一碗平平无奇的白米饭,被众人齐心协力堆成了一座巍峨的“肉山”。
蒜毫肉丝、鱼段、排骨、虾、牛腩、豆腐……
各种硬菜交叠错落,汤汁顺着小山缓缓流淌,浸润着下方的米饭。
林白看着眼前这碗极具“分量”的爱,哭笑不得,努力地挥舞着筷子想要“削平”这座山。
他埋头苦干,腮帮子塞得鼓鼓囊囊,咀嚼得异常认真。
然而,战友们的热情显然超过了他的消灭速度。
任凭他怎么努力,“肉山”的高度仿佛被魔法固定住了,刚消灭一点,旁边几双筷子就又迅速补上新的。
眼看碗里的肉菜丝毫没有减少的迹象,反而有越垒越高的趋势,林白终于忍不住了。
他咽下嘴里的食物,抬起头,脸上带着无奈又感动的笑容,双手做出投降状:“打住!打住!兄弟们!你们也吃啊!别光顾着给我夹了!我这胃是真装不下了,再吃要原地爆炸了!”
张维排长闻言,停下筷子,目光扫过林白那在军装衬托下显得越发单薄的身板和尖尖的下巴,
眉头微蹙,不由分说又夹了一块炖得最软烂、裹着浓郁汤汁的排骨,稳稳地放在那“肉山”的顶峰,语气不容置疑:
“再吃一块!你看你瘦的,下巴尖得都能戳人了!这脸都快瘦没了!”
林白:“…………”
他看着那块颤巍巍的排骨,又抬眼看看张排长那副“为你好”的严肃表情,内心:班长,您是会说话的……………
旁边的张广智立刻帮腔,夹起一块同样入口即化的牛腩肉,往林白碗边送:“小白,听班长的!你看这块肉,炖得多烂糊!都不用嚼,到胃里一点儿不占地方!顺溜儿就下去了!”
林白眨巴着眼睛,看着那块肥美的牛腩:“…………”
顺溜儿?
这大肉块儿的体积看着可不顺溜啊!
张天天和邱磊更是看热闹不嫌事大,两人交换了个眼神,一人抄起一个公用勺子,左右开弓。
张天天瞄准了那盘蒜毫炒肉,邱磊则看准了麻婆豆腐,目标明确地就要往林白碗里招呼。
这还得了?!
林白当机立断!
他猛地伸出左手,像盾牌一样护住自己的饭碗边缘,
右手则闪电般抄起自己的筷子——
不是夹菜吃,而是反击!
他动作飞快,目标精准:
一大块油亮的蒜毫炒肉,飞到了张天天碗里;
一勺红油汪汪的麻婆豆腐,稳稳落在了邱磊的米饭上;
两块裹满酱汁的干锅排骨,精准投喂给了对面的张广智;
最后,他手腕一转,竟然从自己的“肉山”里夹起一大块最肥美的鲽鱼段,放进了张维排长的碗里!
林白做完这一切,放下筷子,双手一摊,脸上带着狡黠又理直气壮的笑容,声音清亮:
“好了!这下公平了!要长肉大家一起长!要胖一块胖!这才叫同甘共苦的革命战友!谁也不许耍赖!吃!”
他目光炯炯地看着刚刚给他“添砖加瓦”的四个人。
张维看着碗里那块雪白丰腴的鱼段,再看看林白难得“强硬”又带着点小狡猾的表情,嘴角最终还是没绷住,向上弯了一下。
他没说话,只是默默拿起筷子,开始对付那块鱼——
他弟弟“孝敬”的,得吃!
张广智看着自己碗里突然多出来的排骨,再看看林白那“你敢夹回来试试”的眼神,识趣地举了举筷子,做了个“收到”的手势,乖乖低头啃骨头去了。
正准备继续“助攻”的张天天和邱磊,看着各自碗里多出来的“任务”,
和林白那“你敢再动试试”的微笑,两人面面相觑,最后噗嗤一声笑了出来,也只得偃旗息鼓,
老老实实扒拉起自己碗里被“强行分配”的美味。
一时间,桌边只剩下碗筷碰撞的轻响和众人埋头苦干的咀嚼声。
那盘干锅排骨虾的香气混着麻婆豆腐的麻辣、蒸鱼的鲜甜、牛腩的醇厚、蒜毫的清爽以及凉拌菜的香辣,在小小的餐桌上空交织盘旋,汇成一股名为“团圆”的、温暖而踏实的烟火气。
真好啊,
阔别许久,
终于又能这样热热闹闹地围坐在一起,
吃上一顿纯粹的、充满人情味的饭了。