“青禾，你说详细点。”
夫妻俩在灯下聊到深夜。
苏青禾从医学角度分析了药膳的原理，何雨柱从烹饪和市场角度补充可行性。
两人越聊越兴奋，仿佛打开了一扇新的大门。
“不过这事急不得。”
最后，苏青禾说，“我得先去日本看看，人家是怎么做的。听说日本的汉方药很发达，药膳肯定也有独到之处。”
“对，取长补短。”何雨柱点头。
那一夜，何雨柱睡得格外踏实。
他隐约感觉到，苏青禾的这次交流，可能带来的不仅是医学上的收获。
二月初，深圳那边传来消息。
陈建华打电话到谭府，说何雨柱买下的三块地，手续已经全部办妥。土地出让金分三期付清，第一期需要在三月底前到位。
“何师傅，还有个事。”
电话里，陈建华的声音有些兴奋，“您记得梁主任吗？他调去市里了，新来的刘主任对房地产开发特别支持。他说了，只要资金到位，随时可以开工。而且，如果咱们愿意再多投点，可以考虑给咱们更优惠的政策。”
“更优惠的政策？”何雨柱问。
“对，比如税收减免期限延长，银行贷款利率优惠，还有......允许咱们成立合资公司。”
合资公司。
这个词在1981年的中国，还是个新鲜事物。
何雨柱心中盘算：成立公司，意味着可以规范化运作，可以融资，可以扩大规模。但同时也意味着更复杂的审批，更多的监管。
“陈同志，这事我得考虑考虑。另外，资金方面，我需要时间筹措。”
“不急不急。”
陈建华说，“刘主任说了，特区欢迎像您这样有远见的投资者。什么时候方便，欢迎您再来深圳详谈。”
挂了电话，何雨柱在账房坐了许久。
谭府的账面上有二十多万流动资金，加上娄半城承诺的投资，凑齐第一期土地款没问题。
但后续的开发资金，缺口还很大。
建楼不是买地，那是实打实的投入。钢筋水泥、人工机械、设计施工......处处都要钱。
侯三推门进来，看见何雨柱对着账本发呆，轻声问：“何叔，深圳那边催款了？”
“嗯。”何雨柱合上账本，“侯三，你说咱们谭府，能不能再快一点？”
侯三愣了愣：“何叔的意思是......”
“连锁化。”
何雨柱站起来，走到墙边挂着的地图前，“现在咱们有两家店，纱络胡同老店，清华分店。能不能在一年内，再开两家？东城一家，西城一家。”
侯三倒吸一口凉气：“何叔，这步子会不会太大了？咱们人手不够，管理也跟不上啊。”
“人手可以培养，管理可以学。”
何雨柱转身，“侯三，我辞职了，没有退路了。谭府必须快速发展，才能支撑深圳的投资。而且......”
他顿了顿：“青禾要去日本交流，我想让她看看，国外的餐饮业是怎么做的。等回来，咱们可以借鉴。”
侯三看着何雨柱眼中久违的光芒，那是他很多年前见过的——当年何雨柱决定从鸿宾楼跳槽到轧钢厂时，也是这种眼神。
“何叔，您说怎么干，我就怎么干！”
接下来的一个月，何雨柱忙得脚不沾地。
白天，他跑遍了东城西城，看店面，谈租金，了解市场。
晚上，他在谭府培训新人，改良菜品，梳理流程。
苏青禾也忙。
除了医院的日常工作，她还要准备交流材料，恶补日语。
医院专门请了外语学院的老师，每周三个晚上给交流团上课。
何晓看见父母都这么忙，主动承担了更多家务。
周末从清华回家，不是帮奶奶做饭，就是辅导弟弟功课。
何大清看在眼里，私下对刘翠兰说：“咱家这两个，一个比一个有出息。雨柱敢闯，青禾肯钻，以后错不了。”
刘翠兰却有些担忧：“我就是怕他们太累了。你看青禾，这几个月瘦了多少。”
“累点好，趁年轻。”何大清说，“咱们当年想累，还没机会呢。”
三月中旬，何雨柱在东四看中一处院子。
原是某单位的招待所，后来单位搬迁，院子空置了两年。产权有些复杂，但位置极好，临街，面积也够大。
何雨柱托了几层关系，终于见到产权单位的负责人。
对方姓赵，是个五十多岁的老干部，听说何雨柱想租院子开饭馆，直皱眉头：“私人开饭馆？还要租公家的房子？这不合规矩吧？”
何雨柱不慌不忙，从包里拿出两份文件。
一份是“谭府·清华雅集”的营业执照复印件，一份是《北京日报》上关于个体经济发展的报道。
“赵主任，您看，国家现在鼓励个体经济。我这谭府，是正经注册的个体工商户，合法经营，照章纳税。租您的院子，也是按市场价付租金，能给单位增加收入。”
赵主任戴上老花镜，仔细看了文件，脸色缓和了些：“你倒是有备而来。不过，这租金......”
“租金好商量。”
何雨柱说，“另外，如果赵主任和单位同事来吃饭，一律八折。”
赵主任笑了：“你小子，会办事。”
谈判进行了三轮，最终以年租金一万两千元的价格谈妥，租期五年。
这个价格在1981年不算低，但何雨柱觉得值。
签约那天，侯三陪着何雨柱一起去。
走出产权单位的大门，侯三擦擦汗：“何叔，一年一万二，这压力可不小。”
“压力也是动力。”
何雨柱看着手里的合同，“侯三，你记住：好地段，永远值钱。东四这地方，再过十年，想租都租不到。”
“那西城那家......”
“继续找。”何雨柱说，“不急，但眼睛要亮。”
三月下旬，深圳的第一期土地款到期。
何雨柱从谭府账上划出八万元，加上娄半城汇来的十二万，凑齐二十万，汇到了特区管委会指定的账户。
汇款后第三天，陈建华打来电话：“何师傅，款收到了！刘主任特别高兴，说您是说话算话的人。他让我问问您，合资公司的事考虑得怎么样了？”