老两口住得舒服自在,更是不挪窝了。
女儿毕业后流行奶茶, 于是就弄了奶茶连锁店,
儿子在创业成功第一年就把老两口接到城里,
又过了两年后都陆续成家,各自有 两个儿子。
儿子,女儿只有周末没事, 都会带一家人过来一起吃个饭, 儿子一家更是会住下了。
女儿一家有空时,也会留下住,让老两口感受含饴弄孙的天伦之乐。
儿子女儿事业有成,家庭幸福, 老两口已经无憾事。
但是随着年纪上来, 老两口越发想念以前在乡下农家肥的青菜, 散养的土鸡。
但在城里几乎很少能够买得到。
上一次吃到的土鸡,还是儿子到乡下谈项目时,别人给送了两只鸡,吃起来特别香。
上午十点白大爷带着两只鸡到老张店里,让人帮忙处理。
老张开的是一家土鸡土鸭店,就在市场里面,每天生意很好,也不会缺斤少两,门口的排队的队伍就没停过。
就是开门开得比较晚,但晚上关门也晚。
老两口和老张年轻的时候就认识,是多年的朋友了。
白大爷来得最早, 排在前面,盯着老张把两只鸡给处理了。
老张以为这两只鸡是白大爷儿子拿回来的 ,笑着说道:“大侄子又去乡下买鸡回来啦!”
白大爷没回答,只是催促道:“老张, 赶紧把毛了, 我赶着回去做饭。”
“行,不到十分钟就给你处理好。”老张也不在意,招呼店里的其他, 一起把鸡处理了。
白大爷闲着无聊, 一直看着老张处理鸡毛, 老张把鸡毛一拔,露出黄色的鸡皮, 惊讶的说道:“老白,这两只鸡好啊!”
老张一辈子跟鸡打交道, 自然是看出这两只鸡是靓货。
现在店里还没人过来买东西,就开口道:“大侄子在哪里买的? 下次给我带几只回来。”
白大爷嘴上打哈哈, 这个不清楚,在家里看到就拿过来了。
心里想的是, 千万不让老张知道市场有人卖土鸡,给他知道,他一定包圆留下来给独吞。
给老张付了十块钱, 白大爷拎着两袋处理干净的鸡,高高兴兴地开着三轮车回家。
白大娘在家里已经准备好东西,就等着鸡下锅了。
白大爷车刚停好,就喊道:“老婆子,我回来了。”
白大娘赶紧从厨房里小跑出来:“回来啦,赶紧拿给我,洗洗下锅。”
把公鸡再用清水洗了洗,往鸡肚子里面塞姜片,八角, 再来点盐,就直接放到大蒸锅里,加水淹没盖盖子开火。
拿回来的内脏和鸡血也放下去一起煮。
老两口觉得土鸡还是原汁原味的最好吃!
加什么十三香, 鸡精…………真还不如这么简简单单的蘸着蘸料白斩鸡好吃。
土鸡就应该吃原汁原味的!
另一只母鸡则是放到冰箱里冷冻着, 等吃的时候再拿出来。
做完这些事后, 老两口坐在客厅边看电视边聊天。
中途水开后,给鸡翻个身, 盖子拿掉, 就让它怎么煮着。
过来大概十分钟再给鸡翻面继续煮着。
煮了一个小时, 翻三四次身,用筷子往肉厚地方一插,没有血水冒出来就可以把鸡拿起来了,内脏和鸡血也盛出来。
煮熟的鸡皮颜色更是黄澄澄的,特别亮, 老两口满意得不行。
煮鸡的水也不能浪费,把一些鸡汤舀出来加两杯米煮粥, 把晚上的粥也一起煮了。
鸡血也放一些下去,用勺子稍微碾碎, 再加点盐。
就在白大娘煮粥的时候, 白大爷没忍住,馋得扯了一只鸡爪子吃,被烫得龇牙咧嘴,还一个劲的说好吃。
白大娘从厨房出来就看到他啃着鸡爪子,满嘴的油,嗔怪的道:“你这老头子跟小孩子一样,饭还没做好,先吃上了。”
白大爷啃香喷喷的,被老伴调侃也不害臊, 笑着说道:“老婆子,你也尝尝,特别香!”
“吃起来比儿子上次带过来的味道更好!”
看着老伴吃得香,白大娘也没忍住, 也扯着一只鸡爪子吃起来,这会儿鸡爪子已经不烫了:“嗯嗯,好吃!”
“人家果然没说话, 真是喂虫子长大的!”
老两口就跟小孩子一样, 啃着没有肉的鸡爪子, 看着电视, 回忆起以前的事。
鸡汤粥煮好后,白大爷立马套上围裙,把鸡给砍成一块一块, 拿一大盘子装好。
内脏和鸡血切出来,放在一个盘子里, 两只鸡的鸡血煮出来可不少呢,就算是拿去煮粥, 还剩很多。
再切点香菜碎加上腌好的柠檬碎,倒上一点点酱油,再倒上鸡汤, 舀一丁点浮在鸡汤上面的鸡油,蘸料就完成了。
菜也没煮,每人盛一碗鸡汤粥,着着鸡肉吃了起来。
家里儿孙不在,老两口先把两个大鸡腿给解决了。
把大鸡腿吃完, 还有些意犹未尽, 又吃了点内脏, 两块鸡肉, 两碗粥, 才放下筷子。
一脸满足的靠在凳子后面。
白大爷舔着嘴上的鸡油,回味着刚才的美味:“真香啊!好久没吃这么痛快了!嗝儿~~~~~~~~”
两人战斗还是可以的, 一盘子鸡肉, 吃掉了三分之一。
剩下的鸡肉和内脏也没放冰箱, 就放在桌子上,拿饭菜罩给罩住。
中午吃饭吃得晚,老两口晚上七点才吃晚饭。
白大娘用着中午剩下来鸡汤就煮了一个丝瓜, 粥和鸡肉都是现成的, 天气热也不用回锅,晚上这一顿就这么解决了。
中午吃了不少鸡肉 ,晚上老两口照样干了三分之一,丝毫没有感觉腻到。
还说着不够吃, 明天多买几只鸡。
……
在姐弟俩这里买到鸡和青菜的,没有不说好的,平时不爱吃青菜的, 这次都抢着吃。
尤其是从小到大没吃到正宗土鸡的,这一吃的, 让他们发现了新大陆, 原来鸡肉还可以这么好吃!
那他们以前吃的都是什么啊!
都嚷嚷着明天多买一些。
特别家里不缺钱的,还吃鸡肉, 喊着明天给人家包圆了!
还有挑食的孩子说:“老说我挑食,那是你们买不对肉,买这样鸡肉和青菜,我就不会挑食了!”