老周正擦着砂锅,王老板蹲在桌边贴醋坛标签,孙大厨扛着锅铲在摊位旁捡石头,刘老抠揣着缺角瓷碗凑过来:“你这砂锅再裂两道纹,说不定能多值五两银子。”
“让让!” 李胖子带着两个小弟挤过来,手里攥着皱纸,假笑道:“你们棚子漏雨,协会给你们调了‘豪华棚’。” 不等众人反应,他拽着程唯就往西边走,王老板拎着醋坛、老周抱着砂锅赶紧跟上。
到了地方,众人傻了眼 —— 所谓 “豪华棚” 是废弃杂物间,门歪窗破,堆着半车烂菜叶,还紧挨着臭豆腐王的摊位。臭豆腐王叉腰:“我这臭豆腐是江南一绝,别把你那酸醋的味儿飘过来。”
王老板刚要吵,程唯悄悄点开系统,弹出【场地扫描】:“墙角有暗格,钥匙在臭豆腐王腰间,烂菜叶里有咱们被扣食材的包装绳。” 刘老抠立马凑过去,脚一滑踩了臭豆腐王的鞋,道歉时顺手扯走他腰间的钥匙,还喊:“你这臭豆腐是不是掺水了?闻着没上次臭。”
周围摊主围过来起哄,臭豆腐王忙得手忙脚乱。等李胖子走了,孙大厨用锅铲撬开暗格,里面果然是被扣的土猪肉和紫苏叶。老周抱肉笑:“李胖子这是给咱们送食材呢。” 王老板把烂菜叶扫到臭豆腐王摊位前:“给你送堆肥材料,够意思吧。”
刚搬回食材,老周切肉时皱眉:“这肉咋软乎乎的?” 切开一看,里面渗着淡红色的水。孙大厨尝了尝:“掺了嫩肉粉和硝石,炖了会变柴发苦,肯定是协会弄的。”
王老板急得拍腿,程唯点开系统:“用老醋泡肉 30 分钟,砂锅烧到 180c以上,能分解有害物质,还能留肉当证据。” 王老板立马倒醋腌肉,老周把砂锅烧得通红,肉块放进去 “滋啦” 响,香味比平时还浓。程唯偷偷包了块掺料肉藏进砂锅缝。
没过多久,协会小弟来巡查,瘦小弟伸手:“让我尝尝肉新不新鲜。” 孙大厨递过掺料肉:“这是协会特意交代的做法,你尝尝。” 李胖子突然冲进来打掉肉:“别尝!这肉没洗干净!”
周围摊主立马喊:“你咋知道没洗?是不是你弄的手脚?” 李胖子支支吾吾,找借口拉着小弟就跑,差点被门槛绊倒。
到了评委打分环节,张秀才尝了口醋:“甜咸分层不符合本地口味,30 分。” 钱老板敲砂锅:“裂纹多不卫生,20 分。” 刘老抠急了:“这是老砂锅自然开片,你别故意刁难。”
这时穿素衣的老太太开口:“这醋甜咸正好,我孙儿刚买了两坛,砂锅炖肉比协会推荐的还香。” 她掏出半块炖肉:“我是知府厨娘,李胖子给我五十两让我打低分,我不忍心撒谎。”
全场哗然,张秀才和钱老板手抖得掉了笔。李胖子想溜,刘老抠一把抓住:“买通评委的事,跟知府说说?” 李胖子腿一软差点跪倒。
刚化解评委危机,三个汉子冲进来躺地上喊:“吃了炖肉肚子疼,赔一百两!” 瘦高个还撞翻了醋坛。没等众人反应,瘦高个突然骂矮胖子:“李胖子只给十两,你还私吞五两!” 矮胖子也急:“是你要多拿,还想倒光醋!”
两人吵着把 “协会雇人闹事” 全说出来。孙大厨端来黑暗料理:“你不是肚子疼吗?喝这个能治,不疼就说明你装的。” 瘦高个爬起来就跑:“我不疼了!” 另外两人也跟着跑了,李胖子被围着骂 “骗子”。
眼看要试吃,李胖子掏出规定喊:“试吃时间压缩到 20 分钟,超时取消资格!” 他让小弟摆上计时器,还偷偷调快 10 分钟。程唯看系统:“10 分钟后有学生潮,搞买醋送萝卜干、试吃装买一送一。”
众人立马分工,孙大厨吆喝:“西街炖肉香又烂,分层醋甜又咸,买醋送萝卜干咯!” 刘老抠凑到计时器前喊:“你这计时器比我光绪年的钟还快,是不是坏了?” 李胖子怕拆穿,赶紧调回计时器。
很快学生潮来了,二十多个学生围过来:“炖肉多少钱?醋真分层吗?” 孙大厨忙得团团转,学生们觉得新鲜,20 分钟就卖光试吃品,还订了不少下午的货。
李胖子气得跺脚,踩在醋上滑了个四脚朝天,手里的规定飞出去。学生捡起喊:“上面根本没说压缩时间,你骗人!” 李胖子脸红得像猪肝,被小弟架着走了。
傍晚,程唯看见个汉子往食材筐撒粉末,孙大厨冲过去抓住:“你撒啥?” 汉子慌了:“李会长让我撒‘香料’。” 孙大厨冷笑:“这是苦楝子粉,盐帮上次就用这个害百姓。”
原来孙大厨早把陈皮换成臭豆腐干。这时知府带着衙役过来,厨娘把买通评委的事说了。知府让人化验,掺料肉和苦楝子粉都和盐帮掺假成分一致。
知府指着李胖子:“勾结盐帮害百姓,跟我回衙门!” 李胖子跪倒喊:“是盐帮逼我的!” 衙役把他绑走,周围人拍手叫好。
王老板对众人喊:“明天还来,想吃炖肉买醋的早点来!” 老周的砂锅还在炖肉,香味飘满巡展,知府尝了口:“比府里厨娘做得香,以后有困难找我。”
夜色里,西街摊位前依旧热闹,王老板的醋坛卖空好几个,老周的砂锅炖了一锅又一锅。程唯看着眼前的景象,心里踏实 —— 有伙伴和系统帮忙,再大的麻烦都能解决。