顾泽没管这两个人,捞出洗干净泡发好的羊肚菌放在一边备用,泡发水也要留着。
将两只鸡剁成块,加入葱结,姜片,料酒焯水后,转装入砂锅中加热水和一小块火腿骨大火熬煮。
撕下来的鸡油和花椒在油锅中煸好一会儿用来提香。
“你们要吃饼还是面?”
顾泽询问几人的意见,有人要吃饼有人要吃面。
“行,那就都做点吧。”
拿出一个不锈钢盆,倒上面,加上水,放了一点面碱,“沈星野,高一鸣你们来和面。”
顾泽现在指挥两人已经很得心应手了,这种体力活自然要交给别人干。
揉面没什么很大的技巧,揉的越久面越劲道。
两人洗了把手,准备轮流接力。
很快一个面团出来了。
鸡汤的香味开始飘散,顾泽垫着抹布打开盖,汤开始变得奶白。
转小火,倒入泡过羊肚菌的水,放了点枸杞和陈皮,继续炖煮一个多小时。
“大哥,你看这面团这样行了么?”
高一鸣用手背蹭了蹭鼻子。
“差不多了,你去洗把脸,脸上都是面粉。”
顾泽洗干净手继续揉面,一整个大饼擀了出来,担着擀面杖直接放入锅中。
另外一块面团用作面条。
面片叠起来,一手摁着,另一手铛铛铛的切出了残影。
几秒钟就切好了,手一抓,面片散成了一根根细面条。
大饼在锅中翻了个个,表面变得金黄酥脆。
切好的油饼摞在一起,里面是层层叠叠,还带有葱花的清香。
老孙没忍住拿了一块,牙齿碰撞在表面上发出咔嚓一声脆响,麦香葱香在空中齐齐迸发。
“这也太好吃了!”
其他人咽着口水分了一小块,频频点头,表面酥脆到掉渣,里面层层的面皮软却很有韧劲。
这要是泡着鸡汤,就这一大张饼他们能全吃喽。
时间差不多了,顾泽将羊肚菌放进砂锅,加了点盐。
十几分钟后,淋上鸡油,浓郁的白汤变成金黄,咕嘟咕嘟的冒着热气。
浓郁浑厚的香味被激发到极致,不断的刺激着人的嗅觉。
深吸一口就能知道这个鸡汤会有多鲜,多香。
今天选出来的人是老孙和熊大,两人已经在另一张小桌子前坐好了,乖巧等待开饭。
昨天吃过的以及还没吃的工作人员后悔不已。
早知道就选择今天了,走地鸡熬出来的鸡汤简直香死人了!
一个个只能闭着眼睛不去看,这可苦了摄影师了。
“孙导,要不你自己拍吧,我真拍不了!”
摄影师苦哈哈的说着,这活就不是人干的!
尼玛的一对比手里的泡面,他更可怜好不好。
“你把摄像机架在那里就行,中午了,你们也该吃饭了,不用管我们。”
看似贴心,实则扎心!
“······”
呼啦一声,工作人员消失的干干净净。
老孙咳嗽一声,“别忘了我说的话,摄像机在这拍着呢。”
两人拍着胸脯表示没问题。
大概没那么难吧,就是演出不好吃的样子而已。
他们的表情管理还是很可以的。
老孙总觉着这两人不靠谱,但既然之前都那么说了,也没法子,“那就开始吧。”
顾泽没有立刻吃,而是坐在一边先休息休息。
最重要的是,他担心和这两人一起吃饭,等会儿得笑喷了。
沈星野很会吃,第一口就是喝汤。
鸡肉的荤香和羊肚菌特有的鲜香相互交织,隐约能尝到一丝火腿骨的咸香。
多种味道在舌尖爆开,让人忍不住呼喊出声。
此时他还记得自己的主要任务,硬生生憋了回去,脸色都有些扭曲。
“不怎么好喝,一般般吧。”
接着夹起浸透了鸡汤的羊肚菌,吸满了汤汁的羊肚菌看起来胖乎乎的。
牙齿陷进肥厚的菌体,鲜味十足,木质香气在唇齿间流转。
一口吃进去再喝一口汤,简直舒爽到让人打个颤。
鸡肉软嫩,汤香四溢,这一碗羊肚菌炖鸡汤要是在大饭店里卖,至少也是要几百块钱。
“我觉着真不行。”
声音也做作的说着,筷子却不停手。
高一鸣完全沉浸在享受美食的世界中,也没心思怼他。
而老孙和熊大更是埋头苦吃,拍什么拍,干饭最重要!
美食当前他看两男的干嘛。
还不如多哀悼哀悼为他们献身的老母鸡。
油饼泡在汤里,一口肉,一口菌,一口饼,吃的大汗淋漓,嘴角流油。
配上羊肚菌的鸡汤简直鲜掉眉毛。
他从来没吃过如此好吃的鸡汤。
明明食材集市上一抓一大把,怎么到了顾师傅的手里就变成顶级美食了。
这手艺,不开店真的很可惜!
老孙感慨着喝了一大碗,紧接着又舀了一碗。
每个人吃起来都不抬头也不说话,只能听见咀嚼声和碗筷碰撞的声音。
顾泽看着沈星野时而皱眉,时而假装不好吃的样子无声笑着。
举起手机拍视频,简直要笑死了。
那享受的表情搭配不符和的言语,越看越好笑。
至少这一位还记着自己的任务,坐在他对面的高一鸣已经完全忘了。
拍了个简单的小视频,顾泽收起手机,舀了碗鸡汤,几块鸡肉和羊肚菌,放上过了温水的手擀面。
搅拌搅拌,嗦着面别提多香了。
吃饱后,几人瘫在椅子上,抚摸着鼓胀的肚子,打着饱嗝。
幸福!
顾泽给两人看他刚才拍的视频,嘎嘎直乐。
两人强烈要求顾泽删掉。
老孙这才想起来自己的拍摄任务,看了下底片,抬手扶额,失败,大大的失败!
又不能真的让他们退出节目,不如直接摆烂。
拍成什么样子就是什么样子。
反正也是庄导自己选的地方,他能怎么办。
难题留给上面考虑去吧,他只是个小小的执行导演而已。
想通这一点后,老孙浑身都轻松了,那就奖励自己喝了砂锅底的汤吧。
“你们还喝么?”
嘴上问着,手已经端起砂锅倒进了自己的碗里。
高一鸣震惊且不理解:“不是,老孙,你还能吃呢,你是猪转世的吧?”
“瞎说什么呢,我属鼠的。”
“耗子偷食,你是真能吃啊!”
老孙直接屏蔽了高一鸣的话,他算发现了,对方不呲哒他两句,心里就难受。
唯一解决办法就是不接茬。
看着美美吸溜着汤的老孙,高一鸣有些无语。
像是想到什么,突然说道:“大哥,我一直住在你这里行不。”
经过这三四天,他发现在农村也挺好的。
蔬菜可以自己种植,要是院子大,也可以养一些鸡鸭鹅。
今天早上跟着大哥出门的时候,他就看到了,有农户家自己养的动物,鸡蛋也是热乎的。
虽然环境差了点,没有大城市的繁华,但很有烟火气。
他很喜欢这里,也很喜欢大哥。
以前他就很羡慕朋友家里有哥哥姐姐。
他是独生子,那个老头天天不在家,整天面对着保姆阿姨,很无趣。
爷爷奶奶他们虽然见的面长一点,但也不是天天在一起。
朋友在一起也就是各种玩,其实很空虚,他也不知道自己要干些什么。
得知自己被老头报名参加这个节目,他是很不满的。
他知道老头不喜欢他,把他弄到这个节目,不过是想和那女人在一起。
因此他特别反感,甚至做了很多计划。
没想到会住到大哥家里,这手艺第一天就征服了他!
而且大哥人也挺好的,他也是体验到了上面有哥的感受。
沈星野看了眼高一鸣,别说,他也不想走了。
回去之后上哪找大哥这么好的手艺。
“你想的还挺美的,一直住在我这里,你不上学?”
“上不上学有什么意思。”
高一鸣瘪瘪嘴嘀咕着,好奇的询问:“大哥,你是什么学历啊?”