陈品夹起一块鸡皮。
那块皮已经被卤汁浸透,呈现出一种诱人的琥珀色泽,在灯光下微微颤动。
他直接送入口中。
几乎不需要牙齿用力,那层薄薄的鸡皮就在舌尖的温度下融化开来。
软糯,丰腴。
一股纯粹的、由骨汤和十几种香料熬煮出的复合香气,瞬间席卷了整个口腔。
不咸,不腻,恰到好处。
直播间里,咽口水的声音几乎汇成了一条河。
【我草!看品神吃东西,感觉我的口水都要流干了!】
【这鸡皮……看起来也太q弹了吧!】
【老板,别愣着了,给我来十份!不,一百份!】
陈品吃完鸡皮,筷子顺势而下,轻而易举地就从鸡腿上撕下了一大条白嫩的腿肉。
肉质紧实,但又异常软烂。
这证明了卤制的时间和火候,已经达到了完美的平衡。
他将那块肉,连带着下面被卤汁浸透的米饭,一同扒进嘴里。
米饭的香甜,鸡肉的鲜嫩,还有那画龙点睛的、爽脆开胃的酸豆角。
几种最朴实无华的味道,在口腔里组合成了一种让人无比安心的、踏实的温暖。
没有惊为天人的味觉冲击。
也没有巧夺天工的烹饪技巧。
但就是这样一碗饭,让陈品停下了所有的语言。
他只是埋着头,一口接着一口。
风卷残云。
不过三分钟,那一大碗冒着尖儿的鸡腿饭,连带着那只比他拳头还大的鸡腿,就被他吃得干干净净。
盘子里,连一粒米都没剩下。
他甚至还把那根鸡骨头拿起来,意犹未尽地吮吸干净。
直播间里观众,就这么呆呆地看着。
他们看过品神吃山珍海味,看过他品鉴国宴佳肴,看过他面对米其林三星都一脸挑剔。
品神会把一碗二十五块钱的快餐饭,吃得如此投入,如此干净。
这,就是最好的评价。
【呜……这个凡人,吃相真难看。】
小馋猫的声音在脑中响起,带着一丝扭捏。
【不过……那锅汤底还算诚实,鸡肉也算新鲜。这碗饭里,充满了汗水的味道和一股子……不合时宜的倔强。】
【菜品名称:老林招牌鸡腿饭】
【食材状态:85%(食材新鲜,但均为普通市场货)】
【制作工艺评级:88分(十年如一日的标准化手工操作,功底扎实,无任何取巧)】
【添加剂分析:无】
【综合评分:83】
【获得能量:+75】
【获得美食点数:+0】
【当前能量储备:\/】
【当前美食点数:520】
【食神辣评:一碗用汗水和固执煮出来的真诚。它无法惊艳时光,只能填饱肚子。这是一个被时代遗忘的味道,也注定要被这个时代所抛弃。】
陈品放下筷子,长舒了一口气。
他拿起纸巾擦了擦嘴,然后看向镜头,也看向面前一脸紧张和期盼的老林。
“老板,你这饭,做得很好。”
这是陈品的第一句评价。
老林那因为紧张而攥紧的拳头,瞬间松开了。
“鸡腿卤得火候刚刚好,软烂入味。米饭蒸得也不错,粒粒分明。配菜的酸豆角很解腻。”
陈品顿了顿。
“我给你这碗饭,打83分。”
83分!
这个分数一出来,直播间的弹幕瞬间就炸了。
【我草!83分!这分数很高了啊!品神对那个手工馒头也才打84分!】
【是啊!这说明老板的手艺完全没问题啊!用料也扎实!】
【那问题来了,既然东西这么好,为什么还会开到快倒闭?】
【对啊!这不科学!】
老林听到这个分数,先是一喜,但紧接着,脸上露出了比哭还难看的表情。
他声音沙哑地问道:
“品……品神,既然我的饭不难吃,那我为什么……为什么留不住客人?我到底做错了什么?”
这,才是最致命的问题。
也是所有正在观看直播的、处在困境中的小老板们,最想知道的答案。
陈品没有立刻回答。
他站起身,走到店门口,指着外面那片流光溢彩的钢铁森林。
“老板,你没错。”
“你最大的错,就是用你这83分的饭,来打这场120分的仗。”
老林一脸迷茫:
“什么……意思?”
陈品转过身,看着他。
“你这83分,是建立在二十五块钱这个价格上的‘性价比之王’。它干净,卫生,真材实料,对得起每一个铜板。在三线小县城,在大学城旁边,它能活得很好。”
“但是!”
陈品加重了语气。
“这里是珠江新城!是羊城最顶级的cbd!在这里上班的人,他们吃饭图的是什么?是填饱肚子吗?”
“不是!”
陈品伸出一根手指:
“第一,图快。隔壁的某贝预制菜料理包,微波炉叮三分钟就能出餐,你怎么比?”
他伸出第二根手指:
“第二,图‘社交货币’。他们中午吃什么,下午喝什么,是要发朋友圈、发小红书的!你这店,装修老旧,灯光昏暗,拍出来像扶贫纪录片,谁来?隔壁的网红柠檬茶,装修花几十万,买一杯排队半小时,拍照五分钟,发出去一堆人点赞,这叫社交价值。你这叫什么?你这叫生存。”
他伸出第三根手指:
“第三,图‘健康人设’。你看那边那个轻食沙拉店,几片破菜叶子,两片水煮鸡胸肉,卖你六十八一份,照样有人排队。为什么?因为人家卖的不是饭,人家卖的是‘自律’、是‘精致’、是‘我在管理我的身材’的心理安慰!”
陈品一字一句,像一把锤子,狠狠敲在老林的心上。
“老板,说句最扎心的话。你这83分,是‘良心分’,是‘辛苦分’,但它不是‘美味分’。你这味道,放在三线小城,能打。但在这里,它并不拔尖。”
“你的饭,论快,快不过料理包。”
“论逼格,比不过网红店。”
“论概念,又讲不过轻食沙拉。”
“就连你最引以为傲的味道,在这里也只能算个中规中矩,根本不足以让这些嘴刁的白领们为你转身!”
“你就像一个武林高手,非要跑到现代战场上跟人比拳头硬。结果人家压根不跟你打,直接一颗导弹把你连人带武馆一起送上了天!”
陈品的话,让老林彻底呆住了。
他仿佛被人抽走了浑身的力气,整个人都垮了下去。
他一直以为,只要自己坚持用好料,坚持用心做,就一定能有回报。
可现在他才明白,他不是输给了别人,他是输给了自己,输给了这个时代。
“那……那我该怎么办?”
老林的嘴唇哆嗦着,眼神里只剩下绝望。
他下意识地看了一眼自己这间老旧的店面,又看了看外面那些灯火通明的网红店:
“重新装修吗?我……我没钱了……房租都快交不起了,哪还有钱搞那些花里胡哨的……”
他最后的希望,也随着“没钱”两个字,彻底熄灭。
直播间里,所有人都沉默了。
品神的话太真实,也太残忍了。
这不仅仅是老林一个人的困境,这是无数个传统小店,正在面临的绝境。
没钱,就是原罪。
陈品看着失魂落魄的老林,忽然笑了。
“关门?谁说的。”
他走回桌边,重新坐下,身体微微前倾,带着一丝戏谑的笑意。
“我这节目叫《你的店还能再抢救一下》,不是叫《你的店可以当场埋了》。我要是觉得没救,大老远跑来干嘛?给你收尸啊?”
这番话虽然损,却像一针强心剂。老林猛地一愣,抬起了头。
“谁让你重新装修了?”
陈品那云淡风轻的语气,让老林猛地一愣,抬起了头。
“老板,你应该做得是换个赛道。”