焖煮类:
坛启荤香飘十里(佛跳墙): 十八头极品鲍、金山勾翅、深海花胶、灵菇、瑶柱……秘制高汤文火煨制三日。 价格:1888两1坛
玉液琼浆煨仙蹄(红烧灵猪肘): 灵山黑毛猪前肘,以陈年花雕、灵泉煨至骨酥肉烂,入口即化。 价格:388两1只
云深不知处(黄焖灵羊肉): 雪山灵羊肋排,配十年陈皮、老姜、秘制酱料焖煮,肉质细嫩,毫无膻味。 价格:588两1锅
焗炖类:
沧海月明(芝士焗龙虾): 深海巨鳌龙虾,铺满西域奶酪,焗至金黄拉丝。 价格:888两1只
雪映珊瑚盏(燕窝炖雪蛤): 官燕盏、长白山雪蛤油、雪莲子、鲜奶慢炖。 价格:1288两1盅
金屋藏娇(鲍汁扣辽参): 极品刺参煨透,以浓稠鲍汁慢扣,内藏鹌鹑蛋一枚。 价格:988两1位
外邦特色:
天竺咖喱神牛腩: 天竺香料秘制咖喱,炖安格斯牛腩。 价格:388两1份
波斯烤羊至尊排: 整扇羔羊肋排,波斯香料腌制,果木炭烤。 价格:588两1扇
扶桑刺身拼七宝: 蓝鳍金枪鱼大腹、帝王鲑、北海道甜虾、马粪海胆等七种顶级刺身。 价格:888两1盘
本土珍馐:
二十四桥明月夜(招牌): 价格:???(仅标注为时价)
开水白菜(国宴级): 看似清汤寡水,实则以顶级清汤反复吊制,白菜心嫩如豆腐。 价格:288两1位
文思豆腐羹: 豆腐细如发丝,配火腿丝、笋丝、香菇丝,清汤烩制。 价格:188两1盅
我看着那一串串令人眼晕的“两”,只觉得小心肝都在颤。一个炸酥肉88两?!一盅燕窝1288两?!这简直是金子做的饭!
难怪外面人山人海还要预约!这吃的哪里是菜,分明是身份和地位啊!我偷偷瞄了一眼旁边神色自若的云深师兄,心中疯狂呐喊:
师兄!你家到底是开矿的还是印钞的?!
几位师兄师姐传阅着菜单,脸上的表情也是精彩纷呈。惊叹、咋舌、犹豫、不好意思……
让他们点?这价格,点个素菜都肉疼!点个招牌?那更是想都不敢想!一时间,竟无人开口,气氛有些微妙的尴尬。
云深将众人的窘迫看在眼里,神色平静地合上菜单,对侍立一旁的英俊领班侍者微微颔首,声音清朗,带着一种理所当然的淡然:
“先把本楼的招牌菜‘二十四桥明月夜’上了,其余的……再看着上些时令鲜蔬、特色点心即可。让大家尝尝鲜。” 他甚至没问价格。
“是,贵客。”
领班侍者脸上笑容更盛,带着十二分的恭敬,躬身领命,随即对身后一位侍者低声吩咐了几句。
那侍者立刻转身,步履轻盈而迅捷地离去。
众人闻言,皆是松了口气,看向云深的目光更加复杂,敬畏中带着感激。天剑峰主也微微颔首,算是认可。
不多时,揽月阁那厚重的紫檀木门再次被轻轻推开。这一次,进来的不是一个人,而是一支训练有素、如同接受检阅般的队伍!
整整十二名身着统一月白锦袍、容貌清秀的侍者,分成两列,鱼贯而入。
每人手中都稳稳托举着一个造型各异、精美绝伦的器皿。金盘、玉盏、水晶碟、琉璃碗……在穹顶倾泻的天光下,流光溢彩,熠熠生辉。
层次丰富到令人迷醉的浓郁香气,如同有形的浪潮,瞬间席卷了整个空间!
所有人的目光,瞬间被吸引了过去。
侍者们步履轻盈,动作整齐划一,如同无声的仪仗,将一道道珍馐佳肴,无声而精准地摆放在光可照人的黑玉圆桌上。
很快,原本光洁如镜的桌面,便被这色香味俱全的盛宴所覆盖,如同一场视觉与嗅觉的饕餮盛宴!
领班侍者上前一步,脸上带着自豪的微笑,开始为贵客们介绍这明月楼的镇楼之宝:
“各位贵客,容在下介绍本楼第一招牌——‘二十四桥明月夜’!” 他的声音清朗悦耳,带着一种独特的韵律。
随着他的话音,两名侍者合力将一个覆盖着银色圆顶盖的纯银大托盘,小心翼翼地放在了圆桌正中央。
银盖揭开!
刹那间,仿佛有清冷的月华自盘中倾泻而出!
只见那白玉盘中,精心雕琢出一条蜿蜒流淌的“河流”,由清澈见底、凝结成冻的顶级琼脂冻制成,波光粼粼,栩栩如生。
河上,横跨着二十四座小巧玲珑、晶莹剔透的“拱桥”!每一座“桥”,皆由去壳后完整无损的上等晶莹鸽蛋精心雕琢、拼接而成,薄如蝉翼,巧夺天工!
而这还不是最绝的!
在每一座晶莹的“鸽蛋拱桥”之下,那清澈的“河水”之中,都静静“躺”着一轮饱满圆润、散发着柔和光晕的“明月”!
那“明月”,竟是用极品深海雪虾的虾仁,经过秘法捶打、调味、塑形,再以文火慢煨,最终凝成如同满月般浑圆、洁白无瑕、吹弹可破的虾球!
虾球中心,还点缀着一粒细小如星、鲜红欲滴的鱼籽,如同月魄!
二十四座晶莹剔透的拱桥,二十四轮洁白饱满的明月,映照在清澈的琼脂河水之中。
整道菜宛如一幅立体的、可以食用的水墨画卷,完美诠释了“二十四桥明月夜”的千古诗境!
清雅、精致、华美到了极致!那散发出的,是纯粹鲜甜、仿佛凝聚了月华精华的海鲜清香!
“此菜取意扬州胜景,以琼脂为水,鸽蛋为桥,雪虾为月。”
领班侍者声音带着赞叹,“需取当日最新鲜的深海雪虾,去壳取仁,以独门手法千锤百炼,方能成型不散,入口即化,鲜甜无比。
鸽蛋需大小均匀,薄壳完整,雕琢拼接更是考验师傅的巧思与耐心。琼脂冻需以灵泉反复熬制,清澈无瑕。三者合一,方得此景。请贵客品鉴!”
整个揽月阁内,只剩下众人倒吸冷气的声音和那令人迷醉的鲜香。