自助烧烤后院场地,果然够宽敞。
五六张烧烤桌错落有致,七班的妖魔鬼怪们已经各就各位,进入了战前休闲状态:
一桌人围着手机屏幕大呼小叫,手指翻飞,显然在游戏里激烈团战(也可能是老阎在带队俯冲)。
另一桌斗地主打得热火朝天,“王炸!”“要不起!”的喊声此起彼伏。
还有几堆人围坐在一起,嗑着瓜子唠着嗑,话题从运动会糗事到明星八卦无所不包。
空气里弥漫着一种轻松又充满期待的躁动。
程砚几人如同凯旋的辎重部队,扛着大包小包的“战利品”,艰难地穿过人群,直奔后厨操作区。
后厨里,另一支由女生组成的“速冻食品小分队”已经先到了。桌子上堆满了成袋的烤肠、鸡柳、骨肉相连、蟹棒、鱼豆腐……各种方便快捷的“烧烤神器”。
王坤文看着程砚手里拎着的生肉和那一堆需要处理的食材(五花肉、里脊、鸡翅、蔬菜),有点犯怵:“程砚,这……你会处理不?要不咱们也整点速冻的凑合一下?”
程砚扫了一眼那些速冻品,眼神里带着一丝不易察觉的的轻蔑:“急什么?都出去等着吃现成的吧。”他语气平淡,却带着一种不容置疑的气场。只见他利落地把外套一脱,随手在腰间打了个结,露出里面干净利落的t恤。然后,他如同剑客拔剑般,稳稳抄起了案板上那把寒光闪闪的菜刀。
接下来的场面,让王坤文、张哲以及刚放下速冻食品的几个女生,瞬间目瞪口呆!
程砚手起刀落,“笃笃笃”几声轻快密集的脆响,厚薄均匀、肥瘦相间的五花肉片便如花瓣般散落在砧板上,那手法,比食堂阿姨还利落。
他拿起一个鸡中翅,菜刀精准地在两面划上几道斜口,动作流畅,深浅一致,完美利于入味。
处理好的食材分门别类放入大盆。程砚转身,像个熟稔的炼金术士,精准地从店家提供的调料架上取下生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉……各种瓶瓶罐罐在他手中翻飞,用量信手拈来,毫不迟疑!
“哗啦——滋啦——”酱料混合着香料,均匀地包裹住每一块肉、每一个鸡翅。他双手伸入盆中,开始给食材做“马杀鸡”,力道均匀,手法专业,确保腌料渗透每一寸肌理。
整个过程行云流水,有条不紊,仿佛早已在脑中演练了千百遍。他甚至还能分心指挥:“林成,把那些生菜、韭菜、金针菇拿去洗干净,沥干水!坤文,去看看外面的炭火生起来没有,火候很重要!张哲,别傻站着流口水!去把签子用开水烫一遍消毒!”
“卧槽!砚哥!!”张哲第一个从石化状态惊醒,发出惊天动地的赞叹,“你还有这一手?!深藏不露啊!这架势!这手法!居家旅行必备好厨男啊!以后谁嫁给你有福了!”
陈林成刚端盆菜回来,正好看到程砚给鸡翅做“马杀鸡”的最后一幕,下巴都快掉地上了,直接挂在张哲肩膀上:“老小子你特么太厉害了吧!这娴熟度!说你不是新东方毕业的都没人信。”
“不是说叫你们出去吗?”程砚头也没回,语气带着点无奈的笑意,手上动作不停,把腌好的肉盆盖上保鲜膜,“这里油烟大,挤着干嘛?都出去等着!” 他擦了擦手,补充道:“对了,肉需要腌个二三十分钟才够味。张哲!炭火!催一下!”
“得令!小的这就去监工!”张哲屁颠屁颠地跑了。
“得嘞!保证把菜洗得水灵灵的!”陈林成也端起盆子,干劲十足地冲向水池。
王坤文和几个女生面面相觑,再看看程砚那专注而自信的侧影,仿佛第一次认识这个平时总带着点铜臭气和死鱼样的同学。
这反差,也太大了!
半个小时后,程砚将腌好的五花肉、鸡翅连同速冻的烤肠、蟹棒,还有洗净的生菜、韭菜、金针菇,全都利落地串上了签子。
竹签在他手里翻飞,动作麻利得像个流水线工人。
“来几个手脚麻利的!分桌!”程砚一声令下,几个早就跃跃欲试、被香味勾得肚子咕咕叫的女生立刻化身勤劳的小蜜蜂,端着堆成小山的烤串盘,穿梭于各桌之间。
炭火烧得正旺,红彤彤的,散发着灼人的热浪。时间刚过五点,夕阳的金辉懒洋洋地洒满后院,给嬉笑的人群、袅袅的炊烟、滋滋作响的肉串都镀上了一层温暖的橘红色滤镜。
离天黑还早,正是撸串吹牛的好时光!
程砚终于卸下了主厨的重担。他仔仔细细洗了手,把腰间那件饱经油烟的外套解下来搭在椅背上,然后找了个离烤炉不远不近、既能享受暖意又不会被烟熏到的黄金宝座,以一种极其舒展、极其安详的大爷坐姿陷进了塑料椅里。他双手交叠放在微凸的小腹上,眯着眼看着周围手忙脚乱开始烤串的同学们,脸上带着一种“事了拂衣去,深藏功与名”的满足感。
“砚哥!”张哲刚把一串五花肉放上烤架,就忍不住回头,眼神里充满了五体投地的崇拜,“真的!看你那架势!有那么一瞬间!真的就一瞬间!我都想给你怀孩子了!太帅了!”
“滚一边去!”程砚眼皮都懒得抬,精准地隔空赏了张哲一个无形的“脑瓜崩”,“我有没有强调过一百八十遍!本人!性别男!爱好女!取向比你这签子上的五花肉还直!再敢胡说八道,信不信我把你串签子上烤了?”
“哈哈哈哈!”周围瞬间爆发出哄堂大笑,连隔壁桌斗地主的人都笑得牌都拿不稳了。张哲捂着并不存在的痛处,也跟着嘿嘿傻乐。