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外面激烈的讨论着,堂屋里外婆和母亲在照顾外公,王长乐进了灶房,打算给外公做个药膳。

钱胖子带来了好多礼品,包括两只老母鸡,正好让王长乐做黄芪炖老母鸡用,老话讲黄芪得鸡,如鱼得水,补气力增十倍。

选了皮下黄脂更厚的一只,杀母鸡放血,用沸水烫毛,外公家里没有专门处理毛的工具,便用了用粗陶片刮干净,切成小块以后后入铁锅,加冷水、姜片、黄酒,大火煮沸撇去浮沫鸡溲,除净防腥。

药膳药膳,自然要用药,主料是黄芪和老母鸡,辅料便选了干山药片,去核防燥热的红枣,带皮拍裂的三片老姜,一勺钱胖子带来的农家黄酒,最后再加一把盐巴提鲜,将其全部装入药吊子陶罐里,灌满井水炖煮。

炖煮用的柴火很讲究,药膳不能用烂柴,要用松木柴,火旺无烟,带点儿松香可去鸡腥。

先用柴灶大火煮沸,然后用炭火余烬慢煨三个小时,期间不能揭盖,待到汤色金黄,鸡油凝如琥珀时便可关火,再加一把盐巴,撒一把野葱末增香,黄芪炖老母的药膳便做好了。

与黄芪炖老母最搭配的当属茯苓小米粥,王长乐挑了些红谷小米,用笸箩扬去糠秕,井水淘洗两遍,浸泡半时辰,让米粒吸足水,这样容易易煮开花。

浸泡期间将茯苓用石臼磨成粉,准备辅料龙眼肉,红枣,红糖和陈皮增香开胃,然后大铁锅加水,米水比例一比八左右,投陈皮,烧至小气泡有螃蟹眼那么大,就可以下小米。

木勺顺时针搅动,防止粘了底,米粒爆腰开花煮沸以后转小火,不用加柴了,用灶膛余温,这时候撒茯苓粉,边撒边快速搅动,加龙眼肉,盖锅盖焖二十分钟左右。

关火前压入红糖块,借着热乎的小米粥融化,盛出来之前滴一滴胡麻油,增香,味道别提多滋润了,就算是院里激情谈论的钱胖子和舅舅们也忍不住探头进屋里来看。

钱胖子暗暗心惊,都说君子远庖厨,可王大人怎的全无顾忌?

瞧那杀鸡刮毛的利落劲儿,熬粥下料的准成样,老灶台柴火噼啪、陶罐咕嘟冒热气,活脱脱像个老灶头娘子转世,偷摸咽了口唾沫,药吊子里飘出的香气,勾得肚里馋虫直闹。

心里合计着要不要中午找个借口留下来,蹭个饭?想了想,就这么办!

又用外公家里灶房的肉料炒了几个菜,等黄芪炖老母炖煮好了,叫外公全家一起吃饭,两个舅舅客气的邀请钱胖子一起用午饭,谁曾想钱胖子居然舔个厚脸皮答应了,得,一起吃吧。

王长乐给外公盛了茯苓小米粥,将上层浮着得米油全加外公碗里,能给病弱者补元气嘞,外公欣慰的看着外孙子,有子如此,老王家可旺三代啊!

外公颤巍巍接过碗,抿了一口,浑浊的眼睛顿时亮了起来,甜津津的,比药汤子强百倍,又夹了块黄芪鸡,鸡肉炖得酥烂,用筷子一挑就脱了骨。

“外公,趁热喝。”

母亲给外公碗里添了勺鸡汤,金黄的汤面上浮着琥珀色的鸡油珠:“爹,多喝些汤,长乐特意用松木柴煨的。”

几个小的闷头扒饭,时不时偷瞄那锅黄芪鸡,真香啊,明明已经当了大官儿,怎么的做饭还这么好吃,想不通啊,虽然馋肉,却都默契的没去碰老母鸡,净夹旁边的炒菜了。

钱胖子捧着碗,眼睛直勾勾盯着那锅鸡汤,王长乐瞧见了,笑着给他也盛了一碗:“钱掌柜,尝尝。”

“哎呦使不得使不得!王大人,小人怎么能吃这药膳。”

钱胖子嘴上推辞,手却诚实地接过来,咕咚就是一大口,烫得直哈气,也不舍得吐出来,再猛灌了一口,两口就见了底,嘴里不停恭维着好喝好喝,从没喝过这么好喝的鸡汤。

三分吹捧,七分真诚,确实没喝过这么美的鸡汤啊,今晚回家让厨娘宰母鸡,好好蒸它两罐子解馋。

两个舅母一看这架势,赶忙给孩子们分鸡汤,还不忘往外公碗里添一筷子清炒时蔬,外婆坐在外公旁边,时不时拿帕子给外公擦嘴角,一碗小米粥很快见底,外婆笑开了花,能吃就好,连忙又去盛了碗。

外公给予了高度评价,说着长乐煮的粥自己爱吃,又香又甜嘞,甜丝丝的,心里暖和,有劲儿,一连吃了三大碗,又炫了小半个老母鸡身子,实在是吃的撑啊,满面红光,嘴角全是油,三个字,吃爽了。

几个小的见外公下了桌,眼睛顿时亮了起来,大舅家的小儿子最先忍不住,筷子头悄悄往鸡汤锅里探:“俺就尝一块...”

二舅家的也飞快地夹了块鸡翅膀,骨头都舍不得吐,嚼得咯吱响,两个舅母笑骂着给孩子们分肉。,舅母用筷子尖挑着鸡胸肉,往每个孩子碗里分:“慢些吃,骨头硬,别咽下去!”

二舅母则把鸡爪子掰成两半,几个小的各得一半,乐得直晃脚。

姨母的女儿英子姐捧着碗,小口小口嘬着鸡汤,油花沾了满脸,知道自己在外公家里的定位,没敢伸筷子,王长乐微微侧目,母亲顿时会意,夹了一个鸡腿和鸡胗塞进英子碗里。

外公目光欣慰,长乐这孩子秉性好啊,不重男轻女,将来家庭一定和睦。

两个舅母都没有动鸡腿,那是留着给王长乐的,没想到给了女娃子,心里有点想法,但是面上没甚反应,装作没看见。

大舅家的小儿举起根光溜溜的鸡腿骨:“你们看,俺啃得比狗还干净!”惹得一屋子人哄笑,二舅家的把鸡骨头在碗沿上磕得当当响:“且,俺这才是真本事!”

两个舅母作势要打,几个小脑袋凑在一起,你一口我一口分着吃最后那点肌肉,连碗底的茯苓渣都刮得干干净净。

王长乐没怎么吃,内心颇多感慨,自己已经很久没见到这种抢肉吃的画面了,在宅基地,天天肉多的吃不完,动物内脏更是碰都不碰,扔给看门的细犬,外公家却还缺肉吃...想来有了酒水生意,日子会好过很多吧。

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