绮栗栗着手开始制作第二道菜。
她将牛尾洗净,当时已经让肉铺老板切好合适的大小,让她直接省了一个步骤。
把牛尾放入冷水锅中,只有用冷水,血水才会慢慢出来。
再加入少许料酒和姜片,大火煮沸,撇去表面的浮沫,捞出牛尾用温水洗净备用。
她取出另一口锅,加热,倒入适量橄榄油,油热后放入切好的番茄块,加入一勺白糖,小火慢慢翻炒,直到番茄炒出汤汁,变得软烂。
然后把炒好的番茄和汤汁倒入砂锅中,加入焯好水的牛尾、葱段、姜片、香叶和适量清水,大火煮沸后转小火,盖上锅盖慢炖。
这个就不用管了,到吃的时候稍微调味就行了。
接下来,绮栗栗开始制作主菜之一的黑鸢尾葡酒炖牛肉。
“今天简直是牛牛的灾难日,全是牛肉~”
绮栗栗一边清洗牛腩一边感慨。
她将牛腩切成3厘米左右的大块,控干表面水分,加入适量盐和黑胡椒,抓匀腌制一会。
她手一挥一股水流划过刚才炒番茄的锅,一口干净的新锅就好了。
接下来就是熟悉的热锅,然后加入适量黄油,黄油融化后放入腌制好的牛肉块,小火慢慢煎至四面金黄,盛出备用。
锅中留少许底油,放入切好的洋葱块、胡萝卜块和西芹块,小火翻炒至蔬菜变软,香味四溢。
再加入蒜末和香叶,继续快速翻炒,然后倒入一瓶黑鸢尾葡酒,大火煮沸,煮至葡酒蒸发掉一半,去除酒精味。
【将煎好的牛肉块放回锅中,加入适量牛肉高汤没过牛肉即可……】
“等等!你念这个步骤的意思是,你的系统商城连牛肉高汤都卖吗?!”
【有的,宿主。】
系统回答的非常自信。
绮栗栗按照提示打开:【牛肉高汤】【猪骨高汤】【鸡架高汤】【昆布高汤】【混合高汤】【浓汤宝】……
“你现在变得好陌生啊,系统……”
升级之后变得太高级了,绮栗栗还有点不适应。
【宿主只要你努力,我可以变得更加陌生。】
绮栗栗:“……”
这个系统是不是在阴阳怪气?
系统继续念步骤,绮栗栗接着跟着系统操作起来。
牛腩放入锅中大火煮沸后转小火,盖上锅盖慢炖。
这个也不用管了,到时候大火收个汁调个味就好了。
肉都炖上了,可以做牛排了。
先这边最重要的金橙果莎莎酱。
金橙果切成小丁,放入碗中,红椒和洋葱切成小丁,一起放入碗中,加入一勺柠檬汁、一勺橄榄油、少许盐和黑胡椒,搅拌均匀、静置,让味道充分融合,一份风味独特的金橙果莎莎酱就做好了~
现在开始处理牛排,先控干表面水分,用刀背轻轻拍打牛排两面,破坏肉质纤维。
在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒,静置一会。
热锅,倒入适量橄榄油,油热后放入牛排,大火煎30秒,然后翻面,继续煎30秒。
转小火,放入大蒜和迷迭香,用勺子将锅中的油脂不断浇在牛排上。
【宿主可以根据自己的喜好调整牛排的熟度,全熟容易嚼不动,对烹饪技术较高,系统推荐七分熟。】
“你只要不推荐一分熟就行了。”
绮栗栗调侃了一句,手上动作不停,把煎好的牛排取出,放在盘子上,盖上锡纸静置一会,让肉汁回流。
然后将牛排切成厚片,摆放在盘子里,淋上制作好的金橙果莎莎酱,一道果香浓郁的金橙果莎莎酱牛排就做好了。
“快,快放进系统空间,再迟一步我怕自己偷吃……”
这个太香了,绮栗栗怕控制不住自己。
她立刻取适量面粉放入盆中,让自己忙起来,就不那么想吃了。
她往面粉里加入少许盐、酵母粉和温水,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。
加入一勺橄榄油,继续揉匀,让面团充分吸收油脂。
将面团放入温暖的地方,发酵至两倍大。
等待发酵的时间可以准备一些自己喜欢的肉制品或者自己喜欢的蔬菜水果,给这个佛卡夏加些创意。
绮栗栗就准备了一些烟熏香肠,黄色、红色、绿色的小番茄,还有芦笋。
将发酵好的面团取出,放在铺有油纸的烤盘上,用手将面团按压成薄薄的圆形,表面刷上一层橄榄油,用手指在面团表面按压出一个个小坑。
撒上适量盐、黑胡椒、迷迭香和刚才的食材,放入预热好的烤箱中,烤到表面金黄酥脆。
当佛卡夏从烤箱中取出时,整个餐厅都弥漫着浓郁的香草面包香味。
此时,沃森会长和克罗尼也准时来到了花栗薯餐厅。
“绮栗栗小姐,打扰了。”
沃森会长身着一袭墨绿丝绒燕尾服,肩线挺括却带着柔和的弧度,领口缀着珍珠纽扣与银线刺绣的卷草纹。
腰间束着暗金色缎带,搭配同色系的修身马裤与亮面皮靴,优雅中透着贵族的矜贵气度。
身边的克罗尼则穿着一条淡绿色的高腰蓬裙,裙摆层层叠叠缀着细腻的蕾丝与缎带蝴蝶结。
领口是柔美的一字领设计,边缘镶着珍珠串与浅绿色欧根纱荷叶边,腰间系着蓬松的缎面腰封,垂落的蕾丝飘带随步伐轻晃。
柔顺的墨绿色长发挽成精致的发髻,点缀着一枚绿宝石与珍珠镶嵌的发饰,宛如从魔法油画中走出的优雅贵女。
他们俩今天特地盛装出席,以表达对绮栗栗的重视。
他们进入花栗薯的举动被周围不少人看见了,他们议论纷纷。
“天呐……那不是鲁伊斯商会的沃森会长吗?他居然会来这种小餐厅?”
一位路过的年轻女性盯着克罗尼那条漂亮的裙子,那绣工一看便知是出自皇家工坊的定制纹样。
周围店铺的人都伸出头朝这边张望。
绮栗栗迎了出来:“沃森会长,克罗尼,快请进。”
她热情地招呼他们坐下,然后将做好的菜肴一一端上桌:“今天我小露一手,希望你们喜欢~”
克罗尼看着这丰盛的一桌子,心中暗暗惊叹,绮栗栗在美食上的造诣和魔法简直不相上下。
就连见多识广的沃森看着桌上精致的菜肴,眼睛都亮了起来。
牛肉沙拉色彩鲜艳,番茄牛尾汤香气浓郁,黑鸢尾葡酒炖牛肉色泽红亮,金橙果莎莎酱牛排果香诱人,还有金黄酥脆的佛卡夏,每一道菜都让人食欲大开。
“看我,光顾着看绮栗栗小姐这满桌子美食了……”
沃森说着将手里的,深色丝绒包裹的精致长盒双手递给绮栗栗。
“绮栗栗小姐。”
沃森语气郑重而充满赞赏:“这是由鲁伊斯商会正式颁发的认证合作伙伴徽章与证书。从今日起,花栗薯餐厅将成为商会认可的合作伙伴。您将享有从商会直属渠道优先、优惠采购各类顶级食材的权利,商会举办的各类美食活动与品鉴会,您也将是我们的座上宾。”
绮栗栗好奇地接过。
丝绒盒盖掀开的瞬间,一道柔和而尊贵的银光流淌出来。
盒内衬着黑色的丝绸,上面静静躺着一枚造型精美的徽章。
徽章主体是纯度极高的秘银,勾勒出鲁伊斯商会标志性的天秤与麦穗纹样,边缘镶嵌着一圈细小的月光石,中央则用微雕工艺刻上了“花栗薯“的字样。
徽章旁,还有一卷用金色丝带系起的、质地厚实的羊皮纸证书。
这番话如同在平静的湖面投下巨石。
窗外顿时响起一片压抑不住的惊呼。
“鲁伊斯商会认证合作伙伴!天啊,多少大餐厅求都求不来的荣誉!”
“这小姑娘……不,这位绮栗栗老板,到底是什么来头?”
绮栗栗开心的将徽章盒郑重地放在餐厅最显眼的柜台上。
而她不知道的是,关于“花栗薯”获得鲁伊斯商会最高认证的消息,正以比她想象中更快的速度,传遍了整个城市。