疣猪听到动静,停止了进食,抬起头看向了猪圈顶部。
经过陈野和德爷这一个多月的喂养,疣猪要比刚抓到那会儿肥了不少。
“给给给。”看着肥嘟嘟的疣猪,德爷笑了起来,说道:“是时候到你给我们做贡献了,这一个多月也不能白养你不是。”
说着,德爷就跳进了猪圈当中,一下子就将疣猪给按倒在了地上。
疣猪顿时就动弹不得,发出了撕心裂肺的惨叫声。
院子当中,陈野不断在磨刀石上面磨着刚开始获得的那把多功能小刀,直到将刀磨的发亮之后,这才停下来。
“现在足够锋利了,保证不会给疣猪什么痛苦。”
“陈野,将绳子拿过来。”
德爷的声音从猪圈那边传来。
“来了。”
陈野将小刀放在桌子上,拿着自己鞣制的麻绳就过去了。
拿着麻绳过去之后,两人就将疣猪给绑了。
先是将前腿给绑住,接着将后腿给绑住。
最后则是将嘴给绑住,这要是将嘴不绑住的话,那宰杀的时候可能会被咬到。
本来疣猪还可以嚎两嗓子的,现在嘴被绑住,嚎都不能嚎了,也挺可怜的,但这就是它的命。
“接着。”
德爷抱起疣猪,将疣猪从猪圈当中递给了陈野。
“这疣猪长了不少啊,比刚抓到这家伙的时候重了不少。”
陈野抱着疣猪感受了一下。
“是重了不少,也肥了不少,估计能炼很多猪油。”
德爷从猪圈当中爬了出来。
爬出来之后,两人就扛着疣猪来到了院子中间的桌子那里,将疣猪给放到了桌子上面。
“德爷你按着疣猪,我去拿一下装猪血的东西。”
“好。”
德爷按住疣猪,陈野则是从旁边的简易厨房那里找来了一个烧制好的陶盆来,放在了地上。
接着拿出了放在一边儿,磨的发亮的小刀,“德爷你可按好了,我要准备开杀了。”
“这你就放心吧,保准让它动不了一点儿。”
看着被德爷按住的疣猪,陈野就不由想到了老家过年的时候杀猪,周围的邻居都会来帮忙。
一只一百多斤的猪,五六个人一起按住,但那住的力气却着实不小,五六个人按都挣扎的不行,有一次甚至没有按住,跑了,追了好半天才追回来,可是闹了一个大笑话。
等德爷按好之后,陈野深吸一口气,一刀就捅进了疣猪的脖子当中。
瞬间,鲜血就顺着伤口流了出来,染红了刀子,也染红了陈野的手。
陈野伸出脚将陶盆挪了挪,将疣猪的血全部都接住了。
而这么一刺激,疣猪便是剧烈的挣扎起来,力气着实不小。
好在德爷的力气足够大,猛地一用力,就将疣猪给死死按住了。
时间一点点过去,伤口当中的血越来越少,疣猪的动静也逐渐归于平静。
陈野见此,知道杀猪结束了,于是又将小刀捅了进去,又带去了一些血来。
这家伙的血还蛮多的,接了足足半陶盆,虽然说陶盆不大。
“可以了德爷。”
陈野将陶盆拿开,示意德爷可以放开了。
德爷点头,小心翼翼松开了按着疣猪的手。
松开的一瞬间,疣猪的身体抖了一下,德爷立马上前,准备按住。
但按住之后,疣猪又没有动静了,刚刚那一下子只不过是最后的挣扎而已。
陈野将猪血放在一边儿,接着目光再次看向了疣猪,要是是在家里面的话,他们杀猪都是拔毛的。
找一张巨大的塑料纸将猪给包起来,接着往里面倒入滚烫的热水,然后封住塑料纸,一阵摇滚,这么一操作,猪毛基本就是软下来了,之后找来石头啥的,随随便便就从上面将猪毛挂下来了。
现在没有那个条件,所以陈野打算直接剥皮。
对于剥皮,陈野那可是手拿把掐的事情,不过几分钟就给剥的差不多了。
然后表示开肠破肚。
陈野一件件将疣猪的内脏给掏了出来。
肝脏,心脏,肾脏,大肠,小肠等等。
德爷则是充当跑腿,一次次将这些内脏放在早就准备好的干净地方。
旁边是眼巴巴看着的黑米和小米,这两个家伙可是被馋坏了。
但没有陈野的命令,它们还是不敢主动去吃远处的内脏的。
陈野看着眼巴巴看着的两个小家伙,笑了起来,对德爷说道:“德爷,将肺扔给它们吃吧。”
“行。”德爷点点头,将放在一边儿的肺分成了两部分,一部分扔给了小米,一部分扔给了黑米,“这玩意儿我最不喜欢吃了。”
陈野笑着继续分解疣猪,“这玩意儿我也不喜欢吃,我比较喜欢吃心脏和肾脏。”
“那我们可真有缘。”德爷站在陈野身边,看着陈野快速分解疣猪,眼中有惊艳,“我也喜欢吃心脏和肾脏。”
在两人的谈笑间,一只疣猪就被陈野给分解完了。
但忙碌还没有停止,只不过是才刚开始而已。
现在的气温要比前段时间更加的高,所以这肉必须尽快处理掉。
陈野挑了一些好肉,准备当做两人今晚的晚饭,其余的则是全部制作成了熏肉,储存了起来。
等两肉给熏上之后,两人就开始处理疣猪的其他内脏了,比如说大肠和小肠,还有胃。
要是往常的话,两人肯定是不会处理这些麻烦的东西的,但这次他们准备制作血肠,那这些就必须得处理一下了。
两人带着大肠和小肠去了水源那里,先是将肠子里面的污秽之物全部都给倒了出来,接着开始往里面灌水,冲洗里面的残留之物,然后将其翻了过来,开始一遍一遍的清洗。
不得不说,在野外处理这玩意儿还是挺费劲的,好在两人时间充裕,在清洗了半个多小时之后,总算是将大肠给洗干净了。
之后就是灌肠的事情了,这个德爷不懂,还得陈野来操作。
就见陈野将猪血端了出来,然后往猪血里面加入了一些猪油,当然,添加的并不是太多,不然太油了,不好吃。
其实也可以将猪脑髓加里面,但猪脑髓还要留着鞣制猪皮呢,所以就没用上。
加入猪油之后,则是又加入食盐和十三香。
要是有花椒粉的话,倒是可以加入一些花椒粉,但可惜没有,所以只能加一点儿食盐和十三香了。
等加入这些之后,猪血就算是拌好了,接下来就是灌肠了。
德爷立马便是将猪大肠给撑开,陈野则是直接端起了陶盆,小心翼翼的往里面灌入猪血,等将猪血灌完之后,将猪大肠扎紧就行了。
“这样就好了吗?”
德爷好奇问道。
“好了,现在扔锅里面煮就行了。”
陈野说着,就将猪血放进了锅中开始炖煮,并且找了一根木头,将木头的一头给削的尖尖的,时不时扎大肠,将里面的气给放出来。
德爷就在一边儿看着,期待起来,很好奇这所谓的血肠是什么味道。