众人围过去一看,瞬间惊呼出声。
布袋里躺着五只肥硕的野鸡和三只野鸭。
羽毛还沾着点溪水的潮气,翅膀被草绳捆着。
盆里则装满了巴掌大的小杂鱼,银闪闪的,偶尔还蹦跶两下。
林浩又从空间里掏出十几个野鸭蛋。
“下了两天雨,门口那条溪扩宽了不少,我撒药粉到溪边,看见水里全是鱼,没忍住就抓了些。”
林浩语气里满是得意:
“溪边有不少野鸡和野鸭也在吃鱼,看我抓鱼扑过来咬我,我索性就把它们都收拾了,又在旁边草丛里发现了野鸭蛋,全给捡回来了!”
唐禾拎起一只野鸡,掂了掂,沉甸甸的,估计有8斤,她口水都快流出来了:
“今晚能喝鸡汤了!”
来这这么久了,不是鱼就是鸭,说句不识好歹的,是真腻了。
黑莓丛旁边的母鸡要留着孵蛋,不能动。
本来想着有时间了找点猪牛羊吃,可这日子愣是没消停过。
小杂鱼也不错:
“小鱼炸着吃香,连刺都能嚼碎。”
正热闹着,唐爸和林涛也扛着竹笋回来了,唐爸手里还捏着个什么东西。
“我们清理到竹林边缘,在腐叶堆里发现的,用检测仪扫了说无毒,带回来给你看看。”
唐禾抬头一看,眼睛瞬间亮了,伸手轻轻碰了碰菌子,抬头笑道:
“爸,你们运气真好!这可是好东西!”
她指着其中一朵菌子介绍:
“这个是鸡枞菌,你看它菌盖是浅褐色的,像小伞一样,边缘还带着点内卷,菌柄是雪白色的,粗壮又直溜,摸起来肉质紧实,闻着还有股淡淡的清香味,炖鸡汤、炒肉片都鲜得很,这东西可是可遇不可求的好东西啊!”
接着又指向另一朵:
“这个是羊肚菌,长得特别好认——菌盖是灰黑色的,表面全是小孔,像羊肚子一样,所以叫羊肚菌。它菌柄细一些,也是白色的,别看样子不起眼,营养可丰富了,用来炖排骨,汤能鲜掉眉毛!这两种菌子都是好东西,平时可不好找呢!”
唐爸侧头,脑袋上挂满了问号:
“那边不少,不知道有没有用,我只带了两朵。”
唐禾听见唐爸说“那边不少”,一把抓过背篓,声音都带着急:
“走,爸,带我去!蘑菇也能烘干保存,多弄些回来,还能做成味精呢!”
这话一落,院子里的人瞬间都动了。
黄老头放下手里的笋干袋,李斯擦了擦手上的泥,连唐林都要跟去,林浩更是主动拎起两个大桶:
“我去认认地!”
一伙人风风火火地出了门,沿着上午清理过的竹林边缘往唐爸说的地方赶。
刚走进竹林深处,唐禾就被眼前的景象惊到了。
腐叶堆上,一丛丛浅褐色的鸡枞菌冒出头,像撑开的小伞,菌柄雪白直溜,看着就鲜嫩。
旁边的枯木根旁,灰黑色的羊肚菌也很显眼,蜂窝状的菌盖沾着点腐叶,却半点不影响品相。
“好家伙,这也太多了!”
李斯蹲下身,小心翼翼地捏住鸡枞菌的菌柄往上提,生怕碰坏了菌盖。
“只捡鸡枞和羊肚菌,别的不认识的别碰!”
唐禾一边提醒,一边动手采收。
她手指捏住菌柄底部,轻轻一旋,整朵鸡枞菌就完整地摘了下来,放进背篓里。
黄老头和唐爸配合着,一个扒开腐叶找菌子,一个负责把采好的菌子放进桶里;
林浩则在旁边守着,负责警惕四周。
竹林里光线暗得快,眼看天色渐渐沉下来,唐禾看了眼装满的背篓和水桶,及时喊停:
“行了,差不多了,明天再去山里看看。”
雨后的山林可是蘑菇的天下,不捡都对不起大自然的馈赠。
众人停了手,看着一背篓鸡枞、一桶羊肚菌,又听到山里还有,都笑得合不拢嘴。
唐林抱着小半袋鸡枞,鼻尖凑上去闻,一脸满足:
“好香呀,捡蘑菇可比捡垃圾有意思多了,这肯定好吃!”
回到家,唐禾苏冉和林涛立刻扎进厨房忙活。
先把野鸡褪毛处理干净,剁成大块,放进冷水里焯去血沫,捞出来用温水冲净。
接着把新鲜的鸡枞菌洗干净,菌盖撕成小块,菌柄切成厚片,羊肚菌剪去根部,泡着,泡菌的水也留着,滤掉杂质备用。
火起,锅里倒上少许油,把鸡油炸出油,再把鸡块倒进去翻炒,直到鸡肉表面微黄,逼出油脂,接着加足量开水,把泡好的羊肚菌和一半鸡枞菌放进去,连带着滤好的菌水也倒进去,大火烧开后转小火慢炖。
“炖鸡汤得用小火煨,让菌子的鲜味儿全融进汤里。”
唐禾一边搅动锅里的汤,一边跟旁边帮忙的苏冉说。
炖鸡汤的功夫,她又处理起其他菜。
小杂鱼裹上薄薄一层淀粉,放进热油里炸,“滋滋”的声响里,鱼身很快变得金黄酥脆,捞出来撒上盐,香得唐林在旁边直咽口水。
地木耳洗净,磕几个野鸭蛋搅匀,锅里倒油,先炒散鸭蛋,再下地木耳翻炒,加少许盐和葱段,很快就炒出一盘鲜香的地木耳炒鸭蛋。
主食则是老演员槐花团子。
等鸡汤炖得差不多了,唐禾把剩下的鸡枞菌放进锅里,再炖十五分钟,最后撒上少许盐和葱花。
掀开锅盖的瞬间,浓郁的香气瞬间飘满整个院子。
鸡汤呈奶白色,鸡块炖得软烂,鸡枞和羊肚菌吸满了汤汁,看着就让人胃口大开。
众人围坐在饭厅,唐禾先给每个人盛了一碗鸡汤。
唐林吹着热气喝了一口,眼睛瞬间眯起来:“好鲜!好好喝!”
唐爸喝着汤,夹了一筷子羊肚菌,笑着说:
“这菌子果然是好东西,炖进汤里,鲜得连舌头都要吞下去了。”
炸小鱼酥脆,地木耳炒鸭蛋鲜嫩,槐花团子清甜,再配着鲜美的菌子鸡汤,一伙人吃得热火朝天。
抽空之余,黄老头还不忘提醒唐禾别忘了她的直播事业。
唐禾一拍脑袋:“欸,我这脑子,总忘。”
她点开银河网,晃眼就看到好友信息有好几条未读信息。
发件人分别是何由林莹莹对a平天下,以及前期加的一些好友。
大抵是昨晚发生了意外,大家都在关心她。
她心下微暖,点开了何由的信息框。