十月的清晨，阳光透过 “晚香斋” 的木格窗，在操作台上铺展开一片暖金色。李萌萌一边揉着面团，一边时不时掏出手机查看抖音后台，眉头却越皱越紧 —— 蟹壳黄制作视频发布已经三天，播放量停留在 1.2 万，增长速度明显放缓，评论区的互动也渐渐变少。她将手机揣回围裙口袋，指尖用力按压面团，面粉在掌心簌簌落下，心里满是焦虑：“明明测试的时候效果很好，怎么正式发布后就没动静了？”
苏晚刚把烤好的蟹壳黄摆上货架，看到李萌萌的样子，连忙走过来：“萌萌，别着急，可能是平台推荐还没跟上。昨天还有顾客说刷到咱们的视频来的呢，你看今天早上刚开门，就卖了二十多个蟹壳黄，比平时好多了。” 她拿起一块刚出炉的蟹壳黄递给李萌萌，金黄的酥皮冒着热气，“先尝尝，刚烤好的最香，说不定等会儿播放量就涨了。”
李萌萌接过蟹壳黄，轻轻咬了一口，酥皮在嘴里化开，香甜的味道却没驱散心底的焦虑。她掏出手机刷新后台，播放量只多了几十次，评论区最新的一条还是两小时前的 “看起来好吃，有空去试试”。这时，林默拿着笔记本走进来，看到李萌萌的表情，立刻明白是怎么回事：“播放量没涨？我早上看的时候还是 1.2 万，现在怎么样了？”
“还是没动静，” 李萌萌把手机递给林默，“评论里问地址和营业时间的很多，但没多少人转发，推荐量好像卡住了。我看别的美食视频，发布三天都能到 5 万播放，咱们是不是哪里没做好？”
林默接过手机，仔细翻看后台数据：完播率 62%，点赞率 35%，评论率 8%，数据比一般视频好不少，但转发率只有 5%，远低于平台推荐的 10% 阈值。他皱着眉分析：“转发率太低了，平台觉得内容没传播价值，就不会继续推流。可能是标题不够吸引人，或者内容里没有让大家愿意转发的点。”
李萌萌眼前一亮：“标题！咱们之前的标题是‘手工蟹壳黄制作过程，老味道超治愈’，是不是太普通了？我看很多热门视频都会加关键词，比如‘非遗’‘传统手艺’之类的，要不咱们改改标题试试？” 她拿过手机，手指快速敲击屏幕，把标题改成 “非遗级起酥工艺！手工蟹壳黄制作，治愈你的早餐时光”，还在开头加了个??的表情符号，“这样会不会更吸引眼球？”
林默看着新标题，点了点头：“这个标题比之前有亮点，‘非遗级’能突出咱们手艺的独特性，‘治愈早餐’也贴近年轻人的需求。不过改标题能有效果吗？要不要再想想别的办法？”
“还有个办法，就是投放 doU+，” 李萌萌犹豫着说，“平台能把视频推给更多感兴趣的人，比如喜欢传统美食、本地探店的用户。不过投放需要花钱，最低 100 块起投，我不知道值不值得。”
林默听到 “花钱”，立刻皱起眉头：“投放 doU+？万一投了钱播放量没涨怎么办？100 块能买十斤面粉呢，咱们小本生意，可经不起这么折腾。” 他翻出笔记本，指着上面记录的成本数据，“你看，咱们每个蟹壳黄的利润才两块多，要是投放效果不好，相当于白卖几十块蟹壳黄，太不划算。”
苏晚站在一旁，看着两人各有顾虑，轻声说：“要不先投少量试试？比如投 50 块，看看效果。要是有起色，再继续投；要是没效果，就当买个经验。咱们总不能一直等着平台推荐，主动试试说不定有机会。”
李萌萌连忙点头：“对！我可以设置定向投放，只推给本地 18-45 岁、喜欢美食的用户，这样精准度高，浪费的钱少。而且我会实时监测数据，要是播放量没涨，随时可以暂停投放。”
林默看着两人期待的眼神，又看了看手机里停滞的播放量，最终妥协：“行，那先投 50 块试试，不过一定要盯着数据，不能浪费钱。”
李萌萌立刻打开 doU + 投放界面，设置好定向条件：本地用户、18-45 岁、美食兴趣标签，投放金额 50 元，期望提升播放量。点击确认的瞬间，她紧紧攥着手机，手心沁出细汗：“希望能有效果。”
接下来的两小时，李萌萌几乎每隔十分钟就刷新一次后台。投放刚开始的半小时，播放量只涨了 200 多，她的心沉了下去：“难道真的没效果？” 可没过多久，播放量突然开始快速增长，十分钟涨了 500 多，半小时后突破 1.5 万，评论区也热闹起来。
“哇！非遗级起酥？看起来好厉害！”
“本地的？周末就去打卡！”
“这个起酥过程太治愈了，看了三遍！”
李萌萌看着不断刷新的评论，激动地跳了起来：“涨了！播放量涨了！现在已经 1.8 万了，评论也多了好多！” 她把手机递给林默，屏幕上的播放量还在不断跳动，“你看，定向投放真的有用，很多本地用户都刷到了！”
林默接过手机，看着快速增长的播放量，眼神里满是惊讶。他翻看着评论，大多是询问地址、表示要到店尝试的，还有人转发到朋友圈：“没想到这 50 块花得还挺值。不过咱们得看看完播率有没有下降，要是大家只是点进来看看就走，也没用。”
李萌萌立刻打开数据详情页，指着完播率数据说：“完播率 68%，比之前还高！而且我发现，起酥环节的片段完播率特别高，有 78%，很多人都会反复看这段。要不咱们再剪个 15 秒的短版视频，专门突出起酥过程，说不定能吸引更多人。”
林默点头同意：“可以试试。既然起酥环节受欢迎，就重点拍这个，再加上‘非遗手艺’的标签，应该能更吸引人。”
当天晚上打烊后，三人留在店里剪辑短版视频。李萌萌从之前的素材里挑选出最精彩的起酥片段：苏晚将面团擀成薄如蝉翼的面皮，均匀涂抹油酥，再层层折叠，每一个动作都清晰可见，最后用慢镜头展示酥皮展开的层次感。她还在视频里加了 “12 层面皮，非遗级起酥工艺” 的字幕，背景音乐换成了更轻快的《市集》，结尾配上 “晚香斋，老街 86 号” 的地址弹窗。
“这次标题就叫‘12 层面皮！非遗起酥工艺，一口沦陷的蟹壳黄’，” 李萌萌看着剪辑好的视频，眼神里满是期待，“投 doU + 的时候，重点推起酥这个亮点，应该能火。”
林默看着视频里层层分明的酥皮，忍不住点头：“这个片段确实好看，比完整版更抓眼球。投放金额这次可以加一点，投 100 块，看看能不能冲一波播放量。”
李萌萌惊讶地看向林默：“你同意加钱了？”
林默笑着说：“之前是我太保守了，现在看到效果，才知道好的内容加上适当的投放，真的能带来流量。咱们不能只想着省钱，得学会用合理的投入换更大的回报。”
第二天早上，短版视频发布后，李萌萌投放了 100 元 doU+。这次的效果比预期更好 —— 视频发布两小时，播放量突破 3 万，评论区里 “求地址”“想尝尝” 的留言占了 45%，还有人晒出了到店购买的照片：“终于吃到了！酥皮超多层，比视频里还好吃！”
苏晚看着不断涌入的顾客，忙得不可开交，脸上却满是笑容：“今天早上的客流量比平时多了一倍，好多人都说刷到短视频来的，蟹壳黄都快卖完了，我得再烤一炉。”
李萌萌一边帮苏晚打包，一边刷新抖音后台，播放量已经涨到 5.6 万，点赞量突破 1 万，粉丝数也从 800 多涨到了 2300。她突然看到一条特别关注的评论，是本地美食博主 “舌尖上的老城” 发来的：“博主您好，我是本地美食博主，想预约探店合作，能不能聊聊？”
李萌萌激动地把手机递给林默：“林默哥，你看！本地美食博主想跟咱们合作探店！这个博主我知道，有十几万粉丝，之前推荐的店都火了，要是能合作，咱们的播放量肯定能再涨！”
林默接过手机，看着评论，眼神里满是惊喜：“真的？这可是个好机会！咱们得好好准备，到时候让博主多拍点咱们制作的细节，还有食材的品质，肯定能吸引更多人。”
苏晚也凑过来看，笑着说：“太好了！咱们可以准备点试吃装，让博主和粉丝都尝尝，再讲讲咱们‘晚香斋’的故事，肯定能打动更多人。”
接下来的几天，李萌萌每天都会优化视频内容：根据评论数据，在简介里添加 “每日限量 150 个，早到早得” 的提示，刺激顾客到店；把顾客晒的好评截图做成合集，发布到抖音，增加信任感。同时，她还和 “舌尖上的老城” 博主约定了探店时间，准备好好展示 “晚香斋” 的手艺和诚意。
探店当天，博主带着相机来到店里，李萌萌负责讲解制作过程，苏晚展示揉面和起酥手艺，林默则介绍 “晚香斋” 的历史和食材来源。博主一边拍摄，一边忍不住赞叹：“没想到传统糕团的制作这么讲究，12 层面皮，每一层都要精准控制，难怪这么好吃。” 他还现场品尝了蟹壳黄，酥脆的口感让他连连称赞：“这酥皮太绝了，比很多网红店的都好吃，必须推荐给我的粉丝！”
探店视频发布后，立刻带动 “晚香斋” 的抖音视频播放量暴涨。之前发布的蟹壳黄制作视频播放量突破 8 万，短版起酥视频也涨到了 6 万，评论区里全是 “被博主种草了”“周末一定要去” 的留言。李萌萌看着后台数据，激动地喊道：“播放量涨得好快！蟹壳黄视频快到 10 万了！”
林默和苏晚连忙围过来看，屏幕上的播放量不断跳动，最终停留在 10.2 万，点赞量 2.3 万，评论 5682 条。林默看着数据，脸上露出了欣慰的笑容：“没想到咱们也能成为网红店！这多亏了萌萌的运营，还有咱们坚持用好食材、做好手艺。” 他转头对李萌萌说，“以后营销投入咱们可以再增加点，比如每周投 200 块 doU+，再和其他博主合作，让更多人知道‘晚香斋’。”
李萌萌点点头，心里满是成就感：“我还想做个‘顾客反馈’系列视频，把大家的好评和到店的热闹场景拍下来，再结合数据优化内容，肯定能吸引更多人。”
苏晚看着店里熙熙攘攘的顾客，笑着说：“现在咱们每天的客流量比之前增长了 60%，蟹壳黄的销量也从每天 115 个涨到了 180 个，都快赶不上做了。咱们得再增加点人手，或者提前接受预定，不然好多顾客来了都买不到。”
就在这时，李萌萌的手机响了，是本地一家连锁超市打来的，询问能不能供货蟹壳黄，放在超市的美食区售卖。李萌萌连忙答应下来，挂了电话后，激动地对林默和苏晚说：“超市想跟咱们合作供货！咱们的蟹壳黄不仅能在店里卖，还能走进超市，让更多人吃到了！”
林默看着眼前的景象，心里感慨万千 —— 从最初反对短视频营销，到现在看到 “内容营销 + 数据优化” 带来的显着效果，他终于明白，传统手艺不仅需要坚守，更需要创新的传播方式。他拿出笔记本，在上面写下 “营销计划：每周投放 200 元 doU+，与 3-5 位本地博主合作，对接超市供货”，眼神里满是对未来的期待。
夕阳西下，“晚香斋” 的灯光渐渐亮起，门口排起了长队，不少顾客举着手机拍摄制作过程，嘴里念叨着 “终于到我了，早就想尝尝这非遗蟹壳黄了”。李萌萌忙着打包，苏晚热情地招呼顾客，林默则在一旁记录数据，脸上满是笑容。
李萌萌看着眼前热闹的场景，又看了看手机里 10 万播放的视频，心里满是自豪。她知道，“晚香斋” 的走红，不仅是因为短视频的流量，更是因为三代人坚守的 “用心做好每一块糕团” 的初心。而美食博主合作、超市供货这些新机会，就像一颗颗种子，为 “晚香斋” 的未来埋下了更多可能，等待着绽放出更绚烂的光彩。