四月的晨光刚漫过晚香斋的木质窗台，操作区就飘起了一缕缕清甜的香气 —— 不是往常干桂花的醇厚，而是带着水汽的鲜活。苏晚正捧着一个竹篮，指尖轻轻拨弄着里面的金黄色花瓣，花瓣上还沾着细密的露珠，凑近闻，那股桂花香像刚从枝头摘下似的，能沁到骨子里。
“苏姐，这桂花也太香了吧！比咱们之前用的干桂花浓多了！” 李萌萌凑过来，忍不住深吸了一口，眼睛都亮了。竹篮旁边放着一个牛皮纸袋子，上面印着 “供应商 c 有机桂花种植基地” 的字样，是今早供应商 c 的负责人老陈送过来的样品。
“老陈说，这是昨天凌晨四点刚摘的有机桂花，没经过烘干，直接用低温保鲜车运过来的。” 苏晚小心翼翼地捏起一瓣桂花，放在手心，“他说要是咱们用这种新鲜桂花做有机桂花糕，口感和香气肯定能上一个台阶，就是成本比干桂花高 20%。”
林默刚从仓库核对完有机面粉的库存，听到这话，快步走过来。他拿起竹篮里的桂花闻了闻，确实比干桂花鲜活不少，但成本上涨的问题让他不得不谨慎：“干桂花现在是 80 元 \/ 公斤，涨 20% 就是 96 元 \/ 公斤，咱们做一盒有机桂花糕要用 0.05 公斤桂花，光桂花成本就从 4 元涨到 4.8 元，再加上其他原料，总成本得涨 1.2 元。要是定价从 25 元 \/ 盒升到 28 元，涨了 3 元，顾客能接受吗？”
苏晚知道林默的顾虑，但手里的新鲜桂花让她舍不得放弃。她从操作区的柜子里拿出之前用的干桂花，放在竹篮旁边对比：“你看，干桂花虽然方便储存，但烘干过程中会流失一部分香气和水分，做出来的桂花糕口感偏甜腻；新鲜桂花带着水汽，既能保留最浓的香气，还能中和一部分甜度，吃起来更清新。咱们的老顾客肯定能尝出差别，就是得让数据说话，不能凭感觉。”
林默点了点头，他明白苏晚对品质的执着，也知道新鲜桂花确实能提升产品力，但商业决策不能只靠情怀。“那咱们就做小范围测试，先邀请老顾客盲测，再做线上问卷，看看顾客的接受度到底怎么样。” 他转头对李萌萌说，“你现在联系 50 位有机系列的老顾客，就说明天下午来店里免费试吃新品，要记录他们的反馈；再做一份线上问卷，重点问‘是否愿意为新鲜桂花升级多付 3 元’，投放给小程序里的潜在顾客。”
当天下午，苏晚就开始准备测试样品。她特意做了两批有机桂花糕：一批用新鲜有机桂花，一批用原来的干桂花，除了桂花不同，其他原料和工艺完全一样。为了保证盲测的公平性，她把两批糕团都切成小块，放在一模一样的白色瓷盘里，只标注 “样品 A” 和 “样品 b”。
第二天下午，晚香斋的休息区坐满了老顾客。有常来买有机糕团的张阿姨，有给孩子买无添加款的李妈妈，还有退休后每天来喝下午茶的王大爷。李萌萌拿着反馈表，每一位顾客试吃后，都要记录他们对 “香气浓郁度”“口感清新度”“整体满意度” 的打分，以及 “是否能接受 3 元涨价” 的意愿。
张阿姨先尝了样品 A，又尝了样品 b，皱着眉想了一会儿，指着样品 A 说：“这个好吃！桂花香更浓，还不那么甜，我上次买的那个有点腻，这个吃着清爽。要是涨 3 块钱，我能接受，毕竟东西不一样了。”
李妈妈则更关注孩子的喜好，她把两块糕团都喂给身边的儿子：“宝宝，哪个好吃呀？” 孩子嚼了嚼，指着样品 A 说：“这个香！我还要吃这个！” 李妈妈笑着对林默说：“只要孩子喜欢，贵点没关系，现在都讲究吃新鲜，干桂花肯定不如新鲜的好。”
王大爷是最细致的，他一边喝茶一边慢慢品：“样品 A 的桂花有股活气，像是刚摘下来就放进糕团里了；样品 b 的香气有点闷，还是老味道。我每个月都买两盒，涨 3 块钱不算多，要是能一直用新鲜桂花，我还能多买几盒送朋友。”
当天晚上，李萌萌整理盲测数据时，惊喜地发现：50 位老顾客中，42 位（84%）认为 “样品 A（新鲜桂花）的香气更浓郁”，43 位（86%）觉得 “样品 A 的口感更清新”，综合 “口感无明显差异” 好评率达 85%；45 位（90%）表示 “愿意为新鲜桂花升级多付 3 元”，只有 5 位觉得 “价格太高，暂时不考虑”。
线上问卷的结果也很快出来了。李萌萌投放了 200 份问卷，回收有效问卷 186 份，其中 115 位（61.8%，约 62%）表示 “愿意多付 3 元”，主要集中在 25-45 岁的人群，他们大多关注健康和生活品质；48 位（25.8%）表示 “要看实际口感，愿意尝试一次”；23 位（12.4%）表示 “不愿意涨价，会选择其他产品”。
“盲测和问卷的结果都不错，愿意接受涨价的顾客超过 60%，老顾客更是超过 90%。” 林默拿着数据报表，心里的石头落了地，“咱们再算成本，看看毛利率怎么样。” 他拿出计算器，一笔一笔地算：
原有机桂花糕成本：有机面粉 4.2 元 + 干桂花 4 元 + 其他原料 3.8 元 + 包装 1 元 = 13 元，定价 25 元，毛利率（25-13）\/25 = 48%；
升级后成本：有机面粉 4.2 元 + 新鲜桂花 4.8 元 + 其他原料 3.8 元 + 包装 1 元 = 13.8 元，定价 28 元，毛利率（28-13.8）\/28 ≈ 50.7%？不对，之前算错了，得重新算 ——
苏晚凑过来，纠正道：“有机面粉现在用的是定制配比的，成本是 4.5 元，新鲜桂花 4.8 元，其他原料 3.8 元，包装 1 元，总成本是 4.5+4.8+3.8+1=14.1 元，定价 28 元，毛利率（28-14.1）\/28≈49.6%，就算后续有运输损耗，毛利率也能稳定在 48% 左右，比原来还高一点，因为定价涨了 3 元，成本只涨了 1.1 元。”
林默看着计算器上的数字，笑着说：“原来还赚了！我之前算错了成本结构。不过咱们不能一下子全换成新鲜桂花，新鲜桂花的采摘有季节性，老陈说他们基地的桂花主要在 4-5 月、9-10 月量产，其他月份产量少，得限量供应，不然容易断供。”
苏晚早就想到了这一点，她提议道：“那咱们就推出‘新鲜桂花限定版有机桂花糕’，标注‘每月限量 500 份’，包装上印上‘新鲜采摘日期’和‘低温保鲜运输’的字样，营造稀缺感。这样既能保证品质，又能避免断供，还能刺激顾客尽快下单。”
李萌萌也补充道：“我可以在‘糕团日记’里拍一期‘新鲜桂花的旅程’，从老陈的种植基地拍到咱们的操作区，让顾客看到新鲜桂花是怎么采摘、运输、制作的，这样他们会觉得 3 元花得值，还能增加品牌信任感。”
方案确定后，团队立刻开始筹备。苏晚和老陈签订了新鲜桂花的供货协议，约定每月供应 25 公斤新鲜有机桂花（刚好够做 500 盒），采摘后 4 小时内用低温保鲜车运到店里，确保香气不流失；李萌萌设计了限定版包装，用淡绿色的牛皮纸，印着金色的桂花图案，还附带一张 “新鲜桂花溯源卡”，上面写着采摘日期、种植基地地址，甚至还有采摘工人的名字；林默则在小程序上设置了 “新鲜桂花限定版” 的预约通道，提前一周开放预订，标注 “每月 500 份，订完即止”。
五月初，“新鲜桂花限定版有机桂花糕” 正式上线。上线当天，500 份名额在 2 小时内就被抢空，小程序的评论区里满是好评：“终于吃到新鲜桂花做的糕团了，香气太浓了！”“比之前的干桂花版好吃太多，3 元花得值！”“溯源卡太贴心了，知道桂花是哪里摘的，吃着放心。”
上线首周，林默统计数据时发现：新鲜桂花限定版的复购率达到了 55%，比原来有机桂花糕的 45% 提升了 10%；还有不少顾客在留言里问 “什么时候能不限量供应”“其他季节能不能吃到新鲜桂花糕”。其中，有几位来自上京、魔都的顾客留言格外显眼：“在上京根本买不到这么新鲜的桂花糕，希望能全年供应，哪怕多付点运费也行！”“魔都的孩子馋哭了，求全年供应！”
林默把这些留言截图给苏晚和李萌萌看：“一线城市的顾客对新鲜桂花糕的需求很高，还希望全年供应。咱们现在靠老陈的基地，只能在桂花量产的季节供应，其他季节怎么办？是不是可以考虑在一线城市建个新鲜原料储存仓库，把新鲜桂花冷冻储存，这样全年都能供应。”
苏晚看着留言，心里也有了想法：“冷冻储存是个办法，但得测试冷冻后的桂花香气会不会流失。要是可行，咱们还能把新鲜桂花用在其他产品上，比如桂花茶、桂花酥，丰富产品线。不过建仓库成本不低，得先做可行性测试，不能着急。”
李萌萌则兴奋地说：“我可以先在抖音上发起‘你希望哪个城市先有新鲜桂花仓库’的投票，看看一线城市的需求到底有多大，再根据投票结果做决策！”
夕阳下，晚香斋的操作区里，苏晚正在用刚送到的新鲜桂花制作第二天的限定版糕团，金色的花瓣落在面团上，像撒了一层碎金；林默在整理新鲜桂花的供货数据，笔记本上写满了 “种植基地产量”“运输成本”“储存方案” 的字样；李萌萌则在剪辑 “新鲜桂花旅程” 的短视频，镜头里，老陈的种植基地里，工人正凌晨采摘桂花，低温保鲜车在晨光中驶向晚香斋。
“今天，新鲜桂花限定版有机桂花糕卖完了第 500 份。” 李萌萌在当天的 “糕团日记” 里写道，“从一开始担心成本上涨，到后来用数据验证顾客需求，再到看到大家因为一口新鲜桂花糕而开心，我才明白，好的产品从来不怕涨价，怕的是没有值得涨价的品质。未来，我们会继续在‘新鲜’和‘品质’上努力，争取让更多城市的顾客，全年都能吃到这份带着枝头香气的甜。”
日记发布后，评论区里满是来自一线城市的期待：“求上京仓库安排！”“魔都已经等不及了！”“希望快点不限量，我要天天买！” 林默看着这些留言，手指轻轻划过屏幕 —— 他知道，新鲜桂花原料的升级，不仅提升了产品品质，还为晚香斋打开了新的市场空间。而一线城市顾客的期待，就像一颗种子，预示着晚香斋在 “新鲜原料储存” 和 “全国布局” 的道路上，还有更广阔的未来。