初春的上海刚过元宵，晚香斋天井里的老槐树就冒出了星星点点的新芽，枝桠上还挂着几盏没来得及取下的红灯笼，风一吹，灯笼穗子轻轻晃着，蹭得槐树叶沙沙响。林默刚把最后一箱即食桂花糕搬进仓库，手机就响了 —— 是嘉兴 “张记糕点” 的张建国，电话里的声音带着点急切，还有些不好意思：“林老板，跟您说个事…… 我想加入老匠人联盟，您看行不行？”
张建国是第一批买轻量化机械臂的商家，半个月前刚把设备运回店里，现在每天能用机械臂揉十斤面，比以前省了大半力气。上次林默去回访，他拉着林默的手说：“这机械臂不仅省劲，还揉得匀，我做的桂花糕现在回头客多了三成。就是…… 总觉得自己手艺还不够好，想跟着联盟的老匠人多学学，也想跟大家一起把传统糕点做得更好。”
挂了张建国的电话，林默还没来得及喝口水，苏州 “王记酥饼” 的王姐也发来了微信，附了几张自己做的酥饼照片：“林总，我也想加入联盟。我家酥饼用的都是有机面粉，没加防腐剂，您看符合要求不？要是需要考核，我随时能把检测报告寄过去。”
不到一上午，林默就收到了八家中小商家的申请 —— 都是买了轻量化机械臂的店主，有做桂花糕的，有做酥饼的，还有做年糕的，地域从上海周边的嘉兴、苏州，到稍远些的杭州、无锡。他把这些申请整理成表格，中午吃饭时放在了八仙桌上，笑着说：“咱们联盟要热闹了，这么多商家想加入。”
周匠人正拿着块刚做的酥饼，闻言抬起头，眉头轻轻皱了皱：“加入联盟？他们的手艺行不行啊？上次去嘉兴，我看张建国做的桂花糕，起酥层数才 10 层，咱们老匠人做的至少 12 层，这要是加入了，会不会拉低联盟的品质？”
吴奶奶也放下了手里的筷子，接过话头：“可不是嘛。我上次听人说，有些小店为了省成本，在糕里加防腐剂，还有的用陈年老面粉。咱们联盟现在的名声多好，要是进来这种商家，不是砸咱们的招牌吗？”
赵爷爷也跟着点头，他手里攥着个刚打磨好的木牌，上面刻着 “非遗传承” 四个字 —— 这是他给联盟成员做的纪念牌，每家一块，都是用老槐树的木料：“联盟是咱们老匠人攒起来的家，得守住规矩。不能什么人都往里拉，不然以后没人信咱们了。”
林默早就料到老匠人们会有顾虑，他放下手里的碗，把张建国的申请资料推到他们面前：“各位师傅的担心我理解，但咱们也不能一棍子打死。张建国的桂花糕虽然起酥层数少了点，但他愿意学，上次我去他店里，他还特意问我怎么能把层数提上去。还有王姐，她做酥饼用的是有机面粉，检测报告我看过，没有防腐剂，品质比有些老字号还好。”
苏晚也帮着解释，她从手机里翻出王姐的酥饼照片：“大家看，王姐的酥饼用的是‘猪油起酥’，这是咱们江南传统的手法，现在很多年轻人都不会了。她还自己熬枣泥馅，不用现成的果酱，这就是在守传统啊。”
陈曦则打开了联盟的数据共享平台，调出之前和中小商家合作的记录：“咱们卖轻量化机械臂的时候，都跟商家签了‘品质承诺书’，要求他们不用防腐剂，原料要符合有机标准。而且他们的生产数据，比如揉面力度、发酵时间，都能通过机械臂的基础模块上传到咱们的平台，咱们能实时监督。”
老匠人们沉默了，周匠人拿起张建国的资料，翻了翻，指着上面的 “起酥层数 10 层” 说：“要是他能把层数提到 12 层，我就同意他加入。咱们做糕点，差一层口感就差远了，不能将就。”
“那咱们就制定个准入标准，把这些要求都写清楚。” 林默立刻拿出纸笔，“第一，工艺要达标，商家得提交核心产品的工艺说明，比如揉面力度、起酥层数，还要附视频，由咱们老匠人审核；第二，品质要过关，得提供三个月内的产品检测报告，不能有防腐剂，原料得符合有机标准；第三，得有创新，比如用咱们的轻量化机械臂，或者做线上运营，不能守着老一套不变。”
吴奶奶点了点头：“这个标准好。审核的时候，咱们得去现场看看，不能光看资料。比如他们做糕的时候，咱们在旁边盯着，看是不是真的按传统工艺来。”
接下来的半个月，老匠人联盟分成了两组，分头去申请商家的店里审核。周匠人和吴奶奶一组，负责嘉兴、苏州的商家；赵爷爷和林父一组，负责杭州、无锡的商家。林默和苏晚则留在晚香斋，整理审核资料，随时协调问题。
周匠人和吴奶奶第一站去的是嘉兴张建国的店。张建国的店开在老巷子里，不到二十平米，门口挂着块 “张记桂花糕” 的木牌，上面还贴着轻量化机械臂的宣传海报。看到周匠人，张建国赶紧迎了出来，手里还拿着块刚做好的桂花糕：“周师傅，您快尝尝，我这几天特意练了起酥，现在能做到 12 层了。”
周匠人接过桂花糕，用手轻轻掰了掰，糕体层层分明，掉下来的糕屑都是均匀的小颗粒。他又从口袋里掏出个小巧的压力传感器，放在刚揉好的面团上，显示屏上跳出 “35N”—— 刚好在传统揉面力度的范围内。“不错，力道够了，层数也达标。” 周匠人脸上露出了笑容，“你这起酥的手法还得再练，折的时候要慢，擀的时候要匀，不然边缘容易破。”
张建国赶紧拿出笔记本，一笔一划地记着：“周师傅，您能再给我演示一遍吗？我总觉得折的时候手跟不上。” 周匠人也不推辞，洗了洗手，拿起面团，一边演示一边讲解：“先把面团擀成圆形，从边缘往中间折三分之一，再从另一边折过来，然后擀平，这样就是一层……” 吴奶奶在旁边看着，也忍不住插话：“你这枣泥馅太稀了，下次少加点水，不然包的时候容易漏。”
在苏州王姐的店里，审核也很顺利。王姐做酥饼用的是传统的猪油起酥，熬猪油的时候还加了少许桂花，香气飘满了整个巷子。吴奶奶尝了一块酥饼，酥皮入口即化，枣泥馅甜而不腻，忍不住点头：“你这枣泥熬得不错，比我上次吃的还好。” 王姐笑着说：“我是按您上次说的，用的是新疆灰枣，熬的时候加了点蜂蜜，口感更软乎。”
审核过程中也有小波折。杭州有个做年糕的商家，揉面力度只有 25N，没达到 30N 的标准，赵爷爷让他改进，他却觉得 “差不多就行”。赵爷爷没生气，只是拿起面团说：“你看，力道不够，年糕就没嚼劲，吃起来像糯米糊。咱们做传统年糕，就得有‘弹牙’的口感，这是老祖宗传下来的规矩，不能改。” 商家听了，红着脸答应改进，还说要去晚香斋跟林父学揉面。
半个月后，审核结果出来了：八家商家全部通过审核，其中两家因为工艺细节需要改进，约定一个月后复查。林默把结果告诉大家时，张建国在电话里激动得声音都发颤：“林老板，谢谢你们！我终于能加入联盟了，以后我一定好好学手艺，不丢联盟的脸！”
三月中旬，老匠人联盟举行了扩容仪式。晚香斋的天井里摆了张长桌，桌上铺着红布，上面放着八块赵爷爷亲手做的木牌，每块木牌上都刻着 “非遗传承” 四个字，还嵌着一小块老槐树的木料。新加入的八家商家穿着整洁的衣服，站在长桌的一侧；原来的六家老匠人站在另一侧，每个人手里都拿着一块传统糕点。
仪式开始，林默站在中间，声音洪亮：“今天，咱们老匠人联盟迎来了新的家人。我希望大家记住，联盟不是一个小圈子，是传承传统手艺的平台。老匠人要多带带新成员，新成员要多向老匠人学习，咱们一起把传统糕点做得更好，让更多人吃到老味道。”
周匠人第一个走上前，把手里的酥饼递给张建国，又把木牌挂在他的脖子上：“以后你就是联盟的人了，要是遇到手艺上的问题，随时来找我。咱们做糕点，手艺是根，人品是本，不能忘了初心。”
吴奶奶也把自己做的枣泥糕递给王姐：“这是我熬的枣泥，你尝尝，下次要是想熬枣泥，就来上海找我，我教你。” 王姐接过枣泥糕，眼眶都红了：“吴奶奶，谢谢您，我一定好好学，不辜负您的期望。”
扩容仪式结束后，林默又升级了联盟的数据共享平台。陈曦在平台上新增了 “中小商家专区”，里面分了几个板块：“机械臂使用技巧” 里有轻量化机械臂的日常保养方法、常见故障处理；“营销方案” 里有张建国分享的抖音本地团购经验、王姐做的小红书图文教程；“工艺交流” 里有周匠人录制的起酥视频、吴奶奶写的枣泥熬制笔记。
张建国还在专区里发起了 “每周工艺打卡” 活动，每天在平台上分享自己做桂花糕的过程，老匠人看到后会点评指导。有次他发了段揉面的视频，周匠人在下面留言：“手腕再沉一点，力道要透进面团里，这样揉出来的面更有韧性。” 张建国按照指点改进后，做出来的桂花糕果然更软乎了。
四月初的一天，林默正在整理联盟的工艺资料，突然接到了一个陌生电话，对方自称是上海文旅局的王科长：“林老板，您好，我是负责非遗产业发展的。咱们老匠人联盟现在做得很好，市里想以你们为核心，打造一个‘传统糕点产业园区’，给你们提供场地优惠和政策扶持，不知道你们有没有兴趣？”
林默以为自己听错了，赶紧追问：“王科长，您说的产业园区，具体是怎么规划的？”
王科长笑着说：“园区选在松江文创园，离你们晚香斋不远。市里会给你们租金减免 50% 的优惠，还会提供非遗产业补贴，每年大概 20 万。你们联盟可以把成员的生产车间、研发中心都搬进去，统一采购原料，统一制定工艺标准，还能建个工艺展示馆，让游客体验传统糕点制作。”
林默挂了电话，立刻把这个消息告诉了团队。周匠人正在揉面团，听到后手里的动作都停了：“产业园区？太好了！以后咱们就能一起做糕，一起研发新口味，不用再各自为战了。”
吴奶奶也很兴奋：“要是有工艺展示馆，我就能教游客做枣泥糕了，让更多人知道咱们的传统手艺。”
苏晚则开始规划园区的布局：“咱们可以在园区里建个‘非遗教室’，让老匠人定期开课；再建个‘机械臂研发中心’，陈曦可以研发更适合中小商家的设备；还有原料仓库，统一采购能降低成本，还能保证原料的品质。”
陈曦也点头：“要是园区能提供研发补贴，咱们还能研发全自动糕团生产线，实现从原料到成品的全流程智能化，这样联盟的规模就能更大了。”
林默看着大家兴奋的样子，心里也充满了期待。他想起联盟刚成立的时候，只有晚香斋、周匠人的酥饼店、吴奶奶的枣泥糕店等六家，现在已经扩展到十六家，未来还会有更多的商家加入。老匠人联盟不再是一个小众的匠人团体，而是一个能带动整个行业发展的生态平台。
夕阳透过晚香斋的玻璃窗，洒在天井里的老槐树上，树叶被染成了金黄色。林默看着墙上挂着的联盟成员名单，从最初的六家，到现在的十六家，每个名字后面都藏着一个关于传统手艺的故事。他知道，联盟的扩容只是一个开始，未来在产业园区的助力下，传统糕点手艺会走进更多人的生活，会有更多人爱上这些带着温度的老味道。
王科长后来又上门拜访了一次，带来了详细的园区规划书。林默和团队一起研究了很久，决定接受市里的提议，尽快启动产业园区的建设。周匠人还主动提出，要把自己的酥饼店搬到园区里，“以后就能天天和大家一起做糕，一起聊手艺，多好。”
离开晚香斋的时候，王科长看着天井里的老槐树，笑着对林默说：“这棵树有年头了，见证了你们联盟的成长。等园区建好了，咱们可以在里面也种几棵槐树，让传统手艺像槐树一样，生根发芽，长得更茂盛。”
林默点了点头，目光落在老槐树上。春风吹过，树叶沙沙作响，像是在回应着他们的期待。他知道，老匠人联盟的未来，传统糕点手艺的未来，都会像这棵老槐树一样，充满生机与希望。