品鉴会后的第三天，晚香斋的木门被推开时，林默正在和陈曦调试加装了湿度传感器的 “糕小默 1.0”。机械臂的硅胶爪捏着块面团，随着湿度数据的变化自动调整力道，显示屏上的 “当前湿度 62%，揉面力道 33N” 字样不断闪烁，苏晚则在一旁记录着面团的最终状态 —— 比之前没装传感器时，合格率又提升了 3%。
“小林，忙着呢？” 赵爷爷的声音带着笑意传来，他身后跟着四位熟悉的身影：做豆沙糕的周爷爷、枣泥糕的吴奶奶、杏仁酥的郑师傅，还有一位陌生的老人，穿着深蓝色对襟褂子，手里拎着个印着 “周氏月饼” 的布包。
“赵爷爷、周爷爷、吴奶奶、郑师傅，快请坐！” 林默赶紧停下机器，苏晚泡了五杯刚炒的大麦茶，端到八仙桌上。李萌萌则搬来几张小板凳，好奇地看着那位陌生老人。
“这位是周德顺师傅，做了四十多年月饼，特别是苏式鲜肉月饼，在邻市可是出了名的。” 赵爷爷介绍道，周师傅笑着点头，打开布包，拿出几块用油纸包着的月饼，“听说林记用机器传手艺，我特意带了几块自家做的月饼，想跟你们聊聊，也想看看那台能揉出老味道的机器。”
陈曦立刻拉过周师傅，演示 “糕小默 1.0” 的操作：“周师傅您看，这是我们刚加的湿度传感器，能根据面粉湿度自动调力道，之前做豆沙糕，面团弹性系数和手工偏差不到 3%。您做月饼的面团，要是需要特定的揉面参数，我们也能帮您测出来，输进机器里。”
周师傅凑在显示屏前，看着上面跳动的参数，眼神发亮：“我这苏式月饼的酥皮，最讲究‘水油面比例’和‘揉面时长’，以前教徒弟，光这两项就教半年，好多徒弟揉的面要么起酥不够，要么太散。要是机器能按标准参数来，就能省不少事。”
可话锋一转，周师傅又皱起眉：“不过…… 我这水油面的比例是祖传的，要是把参数共享出去，会不会被人抄了去？”
这话一出，郑师傅也跟着点头：“我做杏仁酥的‘三折起酥法’，里面的油脂配比是我父亲传下来的，要是共享数据，万一被不良商家学了去，用劣质油做，砸了咱们老手艺的招牌怎么办？”
吴奶奶也小声说：“我家枣泥糕的枣泥熬制时间，得根据枣的甜度调整，这个时间点是我试了几十年才摸出来的，要是共享出去，别人做不出那个味，反而说咱们老手艺不行。”
一时间，八仙桌旁的气氛沉了下来。林默知道，老匠人们的顾虑不是没道理 —— 传统手艺大多靠 “口传心授”，核心技艺是安身立命的根本，谁都怕 “教会徒弟，饿死师傅”。
“各位爷爷、奶奶，我理解大家的顾虑。” 林默放下手里的茶杯，认真地说，“咱们共享数据，不是要把自家的独家配方都拿出来，而是共享‘通用的工艺参数’—— 比如揉面的力道范围、发酵的温度区间、擀皮的厚度标准，这些是做传统糕点的基础，不会涉及大家的独家配方。”
他转身从抽屉里拿出一叠纸，上面是他昨晚熬夜写的《老匠人联盟数据共享协议（草案）》，分发给众人：“我拟了个协议，大家看看 —— 第一条，共享‘通用工艺数据’，比如做酥点的通用起酥温度（22-25c）、揉面的通用力道（30-40N），这些数据谁都能用，能帮新手快速入门；第二条，‘独家配方参数’，比如周师傅的水油面比例、郑师傅的油脂配比，这些不用共享，咱们自己保管；第三条，咱们建个数据共享平台，每个人上传的数据，平台都会记录谁下载了、用在什么地方，要是有人乱用，咱们能找到源头。”
周爷爷接过协议，指着 “通用工艺数据” 那一条，抬头问：“比如我做豆沙糕，发酵时间冬天 6 小时、夏天 4 小时，这个算通用数据吗？”
“算！” 林默点头，“这个时间是根据温度来的，其他做豆沙糕的匠人也能用，能帮他们少走弯路。但您熬豆沙时加的那勺‘老豆沙引子’，是您的独家配方，就不用共享。”
郑师傅翻到 “数据共享平台” 那一页，皱着眉问：“我们这些老家伙，不会用电脑，怎么上传数据啊？”
“这个您放心！” 陈曦立刻说，“我来帮大家做个简单的平台，不用打字，您把参数告诉我们，我们帮您上传；要是想下载数据，您说要什么数据，我们帮您找。平台还能存大家的手写笔记，比如吴奶奶记录枣泥熬制时间的本子，我们可以拍照存进去，只有联盟成员能看。”
苏晚也补充道：“咱们还可以搞‘联合研发’—— 比如现在年轻人喜欢低糖的传统糕点，咱们可以一起测低糖配方的通用参数，研发出‘老味新做’的产品，成果归咱们所有人，大家都能卖，一起把市场做大。”
老匠人们拿着协议，你一言我一语地讨论起来。周师傅指着 “联合研发” 那一条，对郑师傅说：“我觉得这个好！去年我想做低糖月饼，试了十几次都没成功，要是能和你一起测参数，说不定早就成了。”
吴奶奶也笑着说：“我孙女总说我的枣泥糕太甜，年轻人不爱吃，要是能和大家一起研发低糖版，说不定能吸引更多年轻人。”
赵爷爷见大家态度松动，拍了拍桌子：“我看这个协议行！咱们老匠人守着手艺一辈子，不是为了把它藏起来，是为了让它传下去。现在有机器帮忙，有数据共享，咱们能让更多人吃到老味道，还能让年轻徒弟少走弯路，这是好事啊！”
郑师傅犹豫了一会儿，终于点头：“我同意！我那杏仁酥的通用起酥温度、揉面力道，愿意共享出去。不过我那油脂配比，还得自己留着。”
“没问题！” 林默赶紧说，“独家配方咱们绝不勉强，共享的数据都是大家自愿的。”
当天下午，五位老匠人都在协议上签了字，“老匠人联盟” 正式成立。林默把爷爷的蓝皮手札拍照上传到临时搭建的数据平台上，里面的通用参数 —— 比如揉面 800 次、发酵温度 28c—— 成了联盟共享的第一条数据。周爷爷上传了 “豆沙糕四季发酵时间对照表”，吴奶奶上传了 “枣泥糕擀皮厚度标准（2.2mm±0.1mm）”，郑师傅上传了 “杏仁酥通用起酥温度区间（22-25c）”，周师傅则上传了 “苏式月饼面团揉面时长（12 分钟 ±1 分钟）”。
“对了，我家里有台闲置的‘馅料均匀度检测仪’，是前几年儿子帮我买的，用来测月饼馅料里肉丁的分布均匀度，后来我年纪大了，就没用过。” 周师傅突然说，“要是大家需要，比如测豆沙糕里豆沙的均匀度、杏仁酥里杏仁碎的比例，我可以把仪器带来，咱们一起用。”
林默眼睛一亮：“太需要了！咱们现在做豆沙糕，豆沙的均匀度全靠手感，要是有仪器测，能更精准，合格率还能再提升。”
苏晚立刻记在笔记本上：“下周咱们就用周师傅的仪器测豆沙均匀度，把数据也上传到平台，以后大家做带馅料的糕点，都能参考。”
接下来的一个月，联盟的热闹超出了所有人的预期。每天都有老匠人来晚香斋，要么带着自己的工艺笔记来数字化，要么来下载别人的通用数据。周爷爷用郑师傅共享的起酥温度，做了一款 “豆沙酥”，销量比以前涨了 20%；吴奶奶用周师傅共享的揉面时长，做的枣泥糕面团更有弹性，年轻顾客多了不少；郑师傅则用林默共享的面团弹性测试方法，优化了杏仁酥的揉面参数，起酥率从 85% 提升到 95%。
数据共享平台上的内容也越来越丰富：首月共上传通用工艺数据 32 条，涵盖糕团、酥点、月饼三大类，还有 12 篇老匠人手写的工艺笔记数字化后存入平台。林默还在平台上开设了 “问答板块”，老匠人们遇到问题，比如 “夏天面团发酵太快怎么办”“面粉湿度大了怎么调整力道”，只要在板块里提问，很快就有其他匠人帮忙解答。
有一次，做芝麻酥的刘爷爷（联盟成立后新加入的）遇到了难题：他做的芝麻酥最近总是碎，找不到原因。他在平台上提问后，郑师傅立刻回复，让他测测面团的湿度和揉面力道。刘爷爷用晚香斋的湿度传感器和压力测试仪，发现是最近雨水多，面粉湿度大了，揉面力道却没调整，导致面团太黏，起酥后容易碎。按照郑师傅建议的 “湿度每增加 5%，揉面力道减 2N”，刘爷爷调整了参数，芝麻酥果然不碎了。
“以前遇到问题，只能自己闷头试，试十几次都不一定能成。现在有联盟，有数据共享，遇到问题有人帮，省了多少事啊！” 刘爷爷特意送了两斤刚做好的芝麻酥到晚香斋，感激地说。
陈曦则根据联盟共享的数据，优化了 “糕小默 1.0” 的程序，增加了 “多品类模式”—— 只要选择要做的糕点类型（比如豆沙糕、杏仁酥、月饼），机器就能自动调用联盟共享的通用参数，再根据用户输入的独家配方调整细节，大大降低了使用门槛。“现在就算是新手，跟着机器的参数做，也能做出合格的传统糕点。” 陈曦演示着新程序，对老匠人们说。
联盟还召开了第一次 “联合研发会议”，确定了第一个研发项目 ——“低糖传统糕点标准化流程”。老匠人们一起测试不同低糖配方的通用参数：周爷爷测低糖月饼的面团发酵时间，吴奶奶测低糖枣泥糕的枣泥熬制温度，郑师傅测低糖杏仁酥的起酥参数，林默和陈曦则负责记录数据、整理成标准化流程。
“等这个流程做出来，咱们每家都能做低糖糕点，既能保住老味道，又能吸引年轻人，多好！” 赵爷爷在会议上笑着说，眼里满是对未来的期待。
夕阳西下时，晚香斋的操作区里，“糕小默 1.0” 正按照周师傅共享的参数，揉着做苏式月饼的面团，显示屏上的 “揉面时长 12 分钟、力道 34N、湿度 60%” 字样，是联盟共享数据的缩影。老匠人们围在机器旁，讨论着明天要测试的低糖配方，苏晚在一旁记录数据，李萌萌则给大家续上温热的大麦茶。
林默看着眼前的场景，突然明白：传统手艺的传承，从来不是一个人的坚守，而是一群人的接力。老匠人联盟的成立，数据的共享，机器的辅助，不是让手艺变得冰冷，而是让它有了更多传递下去的可能 —— 从爷爷的手札，到机械臂的参数，再到老匠人们共享的数据，老味道正在以新的方式，在新时代里慢慢生长，走向更远的地方。
他拿起手机，给父亲打了个电话，笑着说：“爸，咱们老匠人联盟成立了，周爷爷他们都来共享数据，以后咱们的手艺，能传得更远了。” 电话那头，林父的声音带着欣慰：“好，好，你们做得好…… 有空带爷爷的手札回来，我也想看看你们共享的数据。”
挂了电话，林默看着平台上不断增加的数据，心里充满了力量。他知道，这只是联盟的开始，未来还会有更多老匠人加入，还会有更多数据共享，还会有更多像 “糕小默 1.0” 这样的机器，帮着老匠人把手艺传下去。而那些藏在数据里的老味道，终将在更多人的舌尖上，绽放出温暖的光芒。