观看身份证的先生正是这家中国餐馆的老板。听说这两个孩子是“归国者”的后代，是伴随着母亲归国从中国来到日本的。在中日两国关系刚刚恢复的年代，他知道才加入日本国籍的孩子日语基本没什么基础，工作不太好找，出于同情，也是需要，他就把两个孩子留在了店里，管吃管住，每天还有三千日元左右的剩余。
从此，张福海和毕克发就在新宿歌舞伎町有了落脚之地。
歌舞伎町是很多去东京的外国游客都想光顾的地方。有的年轻人称这里是亚洲最嗨的不夜市场，这里不仅有供男人娱乐消遣的色情场所，甚至还有陪酒“牛郎”，牛郎不是靠着出卖肉体赚钱的，更像传统意义上的“陪酒”职业，靠着客人的酒水或赏费拿提成。
色情场所不用赘述人们也知道是什么所在，这在反映中华民国的一些电影和电视剧中不乏这样的场景和片断。而“牛郎”店却很少有人听说。
在日本，牛郎店算是很正规的一种文化，里面的服务员都是男性，光顾的基本上都是有钱人，牛郎的工作就是陪这些人喝酒聊天，帮助忘记生活上面的压力。正规的牛郎是不会用身体做生意的，所有的收入都是靠客人点的酒来计算提成。
在中国，一个人的工作如果不是人们眼中的“正当职业”，就会被人看低，亲戚朋友也瞧不起你。
但是在日本就不同了。日本牛郎的职业是很受一部分人青睐和推崇的职业，就是皮条客的工作也没有多少人认为那是下贱或者是丢人现眼的工作。
牛郎的工作大都是服务于那些经济条件很好的女士，让这些有钱的女士在工作压力很大的时候减轻压力。他们的主要工作就是陪这些女士喝酒聊天，让她们在高兴快乐当中忘记烦恼，消除压力。
能让自己的顾客满足，牛郎们就会感觉非常自豪，认为自己受到了认可。这种工作在日本是一件很正常的事，但是放在中国的话可能不会被人接受。毕克发来到歌舞伎町后，曾经去牛郎店应聘过，由于语言、长相等因素不达标，而未能通过认证许可。
牛郎之间的竞争极大，他们大多是面容姣好的年轻帅哥。有名望的牛郎收入超高，他们的生活通常也十分奢侈，有的贵妇人要想找品牌级的牛郎陪伴喝酒聊天，甚至要提前多日预约才能排到。
有位名叫“jiji”的牛郎在2016日本牛郎大赛中被评为冠军！因此成为牛郎之中的佼佼者。这位jiji在他的店里收到了很多好评，得到的5星评价相当多，过多的赞誉也使他有些自我膨胀，最终因为他伤害了自己伴侣的脸被警方传唤羁押。
当他被羁押期间的素颜曝光时，粉色的头发已经干枯，脸颊凹陷，眼睛就像金鱼一样凸出，看上去像个瘾君子。
看来，素颜牛郎和化妆后的牛郎颜值是不一样的。
职业牛郎这一行的门槛还是挺高的，有严格的上岗资格认证，颜值，话术，性格都是很重要的认证考量。
张福海和毕克发在新宿歌舞伎町落下脚后。每天不用出大力，流大汗就有吃有喝还有几千日元的收入，这让初到这里的两个孩子感到很满足，在这里，由于用餐的顾客有一部分是中国人和华人华侨，他们的母语在这里或多或少的可以得到一些发挥，照比全是日本人工作的场所，他们听不懂别人在说什么，自己要想表达某种意思也非常困难，没有人和你说话，没有人和你交流，每天活得像聋哑人一样，自我感觉到的只有自卑、烦恼、屈辱和苦闷，和来到日本后的其它打工经历相比，两个孩子觉得现在的工作虽然挣钱不多，却在工作中找到了一些生活的乐趣，郁闷的心情也得到了很大好转。
张福海在这个中国餐馆一干就是十几年的时间。
初到这个餐馆的时候，两个人就是刷盘子刷碗打零杂。干了一段时间后，老板见张福海老实稳重，又年轻好学，对餐饮这一行又蛮有兴趣。就想有意培养他，一年多之后，老板就给他找了一个师傅，让他跟着这个师傅一边打下手一边学习各种料理的基本技艺。几年之后，他就凭着自己在饮食行业干满两年以上的实绩经验，参加了日本厚生労働大臣(省)举办的全国地方政府承办的调理师资格考试，因考试合格，他获得了“调理师免许”证。日本调理师免许只有一种，不同于中国的厨师证，没有等级之分。有了这个调理师免许证，无论他走到日本的任何地方，都能很容易在餐饮行业找到工作。日本餐饮行业的调理师或厨师还是比较奇缺的，所以中国厨师在日本可以轻松找到工作，而且工资收入也比较高。
毕克发虽然是和张福海一同到这个餐馆洗盘子洗碗的，干了一段时间之后，老板发现这小子不大安分，经常在上班的时候放下手里的活跑到街面上去和一些案内人或者拉皮条的混混说话唠嗑。案内人与皮条客的职业有许多相似之处，但又有一些不同。在歌舞伎町一番街有很多挂着牌子的“无料案内所”。说白一点儿，案内所就是“介绍所”，“无料”就是免费不收钱的意思。
整个歌舞伎町内，布满了数不过来的“无料案内所”，即免费信息中心，那些“风俗”场所，并不是外国游客可以随便进去的，必须由别人介绍去。所以若想去，就要先进入这些信息中心，通过他们再找到合适的场子。在无料案内所工作或受雇于案内所的街头揽客人才称得上案内人，而那些非案内所雇用的在街头拉客的人通常被人们称为“皮条客”。
毕克发在中国餐馆干了几个月之后，就和街头的一些案内人和皮条客混熟了，在他们忙不过来的时候，有时也会让毕克发在街口替一会儿，不仅如此，毕克发有时还会利用在餐馆和游客打交道的便利，直接带领游客去“风俗”场所。老板发现后虽然多次制止，可是毕克发仍然我行我素。在不得已的情况下，餐馆老板把毕克发从餐馆的住房内赶了出去。