此话一出,着实精彩。
黄老眯起眼,靠在椅子后背上,心想这位缓冲区来的也不是粗人,还挺能说啊!
钱聪在台下则是一脑门子汗。
好家伙,台下给我竖大拇指。
合着上了台,明里暗里怼我了是吧?
不过……这立意,特么的也太高超了一点吧!
考虑到这家伙一开始就用缓冲区里的异种做食材……
他说的这番话,好像还真不是吹牛哎!
他们这帮特厨,是在人与人之间穿梭,用金钱或人脉,在九区的生产力下,解决食物的来源。
而这位仁兄,则是直接跳出了九区生产力的范围,在缓冲区那种不毛之地,开出了一条美食之路!
“好吧,比文化我可能还是要差一点,但是厨师必须有厨艺,好菜必须要好吃……”
钱聪擦了擦脸上的汗。
“让我看看,你要拿出什么神奇的菜谱吧。”
起锅烧水,摆放蒸屉。
看上去平平无奇,似乎想要蒸什么东西。
“应该是稻米吧?”众人暗自想道。
刘笔应该是想要蒸一碗饭。
只是这稻米……是缓冲区产物吗?
但是评委顾老师眼尖,她一眼望去,发现那碗米的形状,似乎和正常的米不太一样!
那米一颗一颗的,珠圆玉润,颗粒比稻米要大,看上去确实不同!
“这不是稻米。”顾老师试探性地问道。
“这是来自死区边缘的乌骨米。”
死区边缘!
众人惊呼,这是厨子还是冒险家?
活动面还挺广的哈!
刘笔不语,只是把饭放上蒸屉。
卤肉小火煨热,再往放着腿蛋瘦肉丸的锅里倒入清水。
姜树片,辣椒,苹果木,底料已经都在锅底放好。
小火慢炖,接下来,只要等待汤香饭熟就好。
准备完毕。
刘笔拖了张椅子,闲坐下来,盯着锅看。
锅在蒸汽的冲击下当啷当啷地响着,显得整个大厅无比安静。
评委们也是干坐着,就看着锅盖跳舞。
两边就这么大眼瞪着小眼。
观众就这么看着他们大眼瞪小眼。
“不是……就这么完事了?”
“不搞点别的?跳个舞也行啊?”
等了十几分钟,终于有人耐不住性子了。
全是预制菜,演都不演啊!
有点记忆的观众这时候想起来了,刘笔上次也是这种节奏。
只是上次人太多了,根本没顾得上看他!
这次好了,他来惩罚观众了,拉着所有人来陪他一起发呆!
刘笔也是无奈。
要我表演一下怎么处理食材?
先不说安全性,光是九区这安检的严格程度,现场切个人可能都比切个腿蛋容易。
所幸,评委们看上去,有这个等待的耐心。
刘笔每过一段时间,就站起来给肉丸汤撇一下浮沫。
等了差不多三十来分钟,刘笔确信饭已经蒸透,便拔地而起,把火关小。
打开饭锅,一股清香迎面而来。
不管是乌骨米还是稻米,这悠然的饭香,必然是上乘的品质!
刘笔掀开了第二个锅盖。
卤肉的芳香像火山一样,从锅中喷发而出。经过场地的空调系统,传向四面八方!
今天吃够了清淡的东西,突然来这么一团浓郁馥郁的香气,评委们都不由得挪动屁股,坐直了身体!
这是什么样的味道啊?
好像有姜,有辣椒,有木本植物的芳香。
有酱,有醋,有那种难以形容的,多种香料混合在一起、久久腌制入味才有的椒盐香味!
这是安全区里没有闻过的味道啊!
“这……有点意外。”
连见多识广的王特厨不由得咽了咽口水。
“这是什么香料包调出来的味道?缓冲区现在都吃得这么好吗?”
刘笔笑道:“都是拿缓冲区的东西配置的。”
“了不起。”王特厨动容道。
好像开盲盒一样,刘笔打开了第三个锅盖。
一股鲜肉带来的清香,在饭香和卤肉香的缝隙中,硬生生地塞进来了想象力的第三种可能!
世间竟然有如此香味吗?
不张扬,却不寡淡。
很清新,却有层次。
这汤的气味,就好像个有内涵的妙人。
能和你君子之交淡如水,也可以和你多年父子成兄弟!
这时候,刘笔从那锅中拿出了红润如玉的卤肉。
卤汁一滴滴从漏勺下流出,像甘泉般滴到评委们的心里,让人忍不住喉咙随之动了动。
稍微沥干水分,卤肉放上案板。
抽出剔骨尖刀,半尺寒芒杀到!
刀尖翻飞如蝶,细细切成臊子。
铺盖混合米饭,淋上一勺卤汁!
最后划出一方最精致的角落,把卤制完美的红色肉方放在米饭正中!
再打上一碗肉丸汤,浓郁中平添一股清香。
撒入洗净的韭菜,清香再加了韭菜的一股子魅!
这魅劲儿,不是夸张。
韭菜的香味就是独特,就是能在油脂的肥润和蛋白质的甘甜中,显示出独到的香气。
也能在两个荤菜中,用素菜的绿色,找到自己的平衡!
这就是魅,在肉和肉不同形态间,游走于味觉两端的魅!
乌骨米饭和稻米有所差距。
但这次蒸的时间更久,水分的增多缓解了干硬的问题,而卤肉汤汁的浇灌则是彻底解决了它颗粒较大的缺陷。
至于臊子和肉方,还有清新爽口的肉丸汤,味觉上已到本轮比赛的山巅,没有更多的赞美可说!
顾老师吃得忘情,竟然默默留下了眼泪。
黄老摇头感叹:“为什么……为什么能做到加了这么多荤菜的情况下,为什么能在有这么豪华的食物下,还能够有家的温度和朴素感觉?”
结局已经没有疑问了。
全体通过……又是全体通过!
本场比赛的第三个全体通过!
戴俊威长叹一声,确实是技不如人了。
简单清淡只是一种理解……但是清淡的吃多了,就是想吃荤腥。
钱聪则是感受到了其他的不同。
下酒菜的感觉,是第一口就觉得好吃,但是吃多了会腻。
而家常菜的感觉,则是第一口觉得平常,但越吃却越有味道!
这才是家……
无需怀念过去。
这就是现在的九区,能够生产的食物。
……
……
第二轮比赛结束,人皆散去。
刘笔的饭菜只留够了评委的量,没有参与赛后的分食环节。
一些观众没讨到吃的,骂骂咧咧地离开了。
要知道,这个节目的最大福利,就是场边观众可以吃到节目组分来的好菜好肉啊!
荒野饭店的老板,真是抠门鬼啊……
下次坐车去缓冲区吃!
要把钱狠狠地砸在他的头上!
刘笔左顾右盼,拦住了那个做番薯泥的老哥。
那位老哥一看是荒野饭店老板,有些心虚,想要掉头跑掉,却给刘笔抓住了:
“嘿,哥们,留步。”
小眼睛圆脸的家伙嘻笑道:
“啊……店老板,你苹果糖浆真好用,别那么小气嘛。”
“没跟你计较这个,想要多少都可以找我买。”刘笔回答,“只是有个东西,不知你能不能卖我?”
“什么东西?”小眼睛厨师似乎是瞪大了眼睛,“哦,先自我介绍,我叫方大熊,这是我名片——以后咱们可以多合作。”
刘笔问道:“你那个番薯,能卖我点吗?”
方大熊一听,不由分说,直接塞了两个到刘笔手里!
“咱俩客气啥,送你两个!”
你是真不客气……
这个方大熊也是个狡猾的家伙,相当的自来熟啊。
刘笔默默收下番薯,想着回饭店以后,用什么东西来种。
在缓冲区,这可是相当宝贵的植物啊。
方大熊很热情,开始跟刘笔开始天南地北地聊了起来。
正说得起劲,前边却来了个高大身影。
戴俊威走过来,对刘笔说道:
“刘师傅,麻烦留步一下。”