江棠雪看着这酒楼,莫名感觉有点熟悉。
“鸿兴楼名盛的时候,来这里吃饭都需要预约。一楼是散客,走廊东西是两个大厅。”
现在的大厅里空荡荡的,连个桌子都没有。
“酒楼里以前都是花了大价钱买的实木桌子,都被人搬走了,现在重新装修,这些东西都需要重新定做。”
江棠雪估算了一下,她之前在荣城来的店铺,都没这酒楼一层的十分之一大。
宾客满堂,想想都觉得有劲。
这就是她梦想的事业巅峰。
董鸿兴看出她有兴趣,带她上了二楼。
“二楼是包房制,整个二楼分四个大厅,每个大厅又分为四个小包房,包房里是有两桌和四桌,一般是小规模聚会的地方。”
相比于一楼,二楼被清理的更加干净,门窗都被卸走了。
董鸿兴不止一次来这里看过了,但每看一次,就心痛一次。
曾经的辉煌,落败于此,是他这个后辈无能。
“去三楼看看吧”,江棠雪出声打断了他的思绪。
率先上了三楼,转角处有两处蜘蛛网,江棠雪避开了。
“三楼是私包,上三楼是有门槛的,需要每年在酒楼消费一定额度,才有机会,另外还需要提前预约。当然提供给三楼的服务也不一样。比如是菜单,三楼没有固定菜单,只会有食材清单,客人选择食材,和想要的口味,我们大厨现做,这是我们鸿兴楼的特色。”
江棠雪算是明白了,鸿兴楼的钱是怎么挣回来的。
三楼私包的客人,一顿饭能抵得上一楼一半的消费,这一点都不夸张。
而且这种区别对待,是迎合了那些人高人一等的小心思。
成也在此,败也在此,怪不得鸿兴楼倒得那么散。
江棠雪摇了摇头:“如果我们重开业,之前的规矩也得改一改。”
董鸿兴明白:“嗯,我也有这个想法,不过鸿兴楼关门这么久,我们没有一点吸引客人的噱头,开业后没有客流,只能赔本赚吆喝了。”
“怎么没有噱头?有我呢!”
为了日后能在京都顺利站住脚,江棠雪这次要全力以赴的参加比赛。
她是这次参加比赛的厨师中,年纪最小的一个,如果能顺利出国参加比赛,并且麻烦好的名次,日后的发展肯定差不了。
鸿兴楼这楼她看上了。
现在已经签了协议,江棠雪不会松懈的。
董鸿兴有了笑脸:“那就等你的好消息了。”
江棠雪看了看三楼,转身往下走:“这次装修后,三楼先只是简单的清理和打扫,要是不对外开放。”
“少一层楼就少一份营业额。”
董鸿兴现在最想看到的,就是鸿兴楼回到以前座无虚席的场景,
三楼空着,他心里不踏实。
“等时机。”
江棠雪没有说透。
再次折返回到二楼,江棠雪问道:“你现在有没有合适的装修方案?”
“我想重新装回之前的样子,之前拍过照片,另外我去隔壁的华大找一个这方面的专家,用那些照片,他们可以做出新的装修图。”
“不用那么麻烦了。”
江棠雪想起,很久之前,系统奖励了一张图。
那时候,她还没有实力,只能暂时把那张图纸放起来,等日后发达了再用。
现在刚好能用上。
“明天我给你送图纸,你找些靠谱的人修复,如果看不懂,再找隔壁华大的教室们帮忙。”
“你准备自己画图纸?”
董鸿兴有些惊喜,他没想到江棠雪如此的全能,连这个都会。
“不是我画,之前机缘巧合,得了一个贵人相助,他手里有份祖传的图纸,就给了我。那时候我只觉得是张废纸,不值得用。”
江棠雪没有把话说的太满:“明天你也能看看,那图纸能不能用上。”
“行。”
接着,两人一前一后去了后厨。
后厨同样空空如也,剩几个搬不走的灶台。
“这些旧灶台都不能用了,我会让人敲掉,重新打造。”
董鸿兴道:“不过这里日后是你的主场,得适合你的使用习惯才是。你有什么想法尽管提出来,我给你办好。”
江棠雪没有急着回答,她抬脚绕了一圈,心里对后厨的大小有了数。
“后厨这里我确实有些规划,前段时间听一起培训的师傅们说,国外有时兴的后厨设备,我这次出去后,顺便打听打听,如果可以,弄一套回来。”
国外?
董鸿兴皱眉:“国外做菜的技术和手法和我们国内的差别很大,他们的设备能用吗?”
国外只是一个借口。
系统里奖励的那些东西,江棠雪一直都没有合适的机会拿出来。
现在的后厨,足够容纳那些东西,就是这些东西的来源,需要有一个合适的解释。
国外刚好就是一个合适的理由,后厨更是不露于人少的东西,国内见过的人更少。
“我会去实地体验,合适了再带回来。”
定下了这些事情,时间已经过来中午。
找了附近个体户的小馆子,简单的吃了一口后,江棠雪就回了家。
“师父回来了,没有吃饭呢吧,锅里给你留着呢。”
赵瑞安说着,就起身去后厨端饭。
江棠雪伸手拦住了他:“我在外面和朋友吃过了。”
赵瑞安这段时间都在这院子里带着,除了练习,就是一个人发呆,相比于刚来的时候,整个人都萎靡了不少。
这会儿不忙,江棠雪在他旁边坐下。
“你这段时间进步很大,每天练习的时间不少。”
赵瑞安打开了话匣子:“嗯,每天除了吃饭睡觉,就是练习刀功。刚开始几天还有点兴致,半个月后,整个人就有些无聊,松懈了几天以后,发现自己不能这么干,硬是逼着自己每天练习。现在都养成了习惯,好像每天不在厨房待着就不舒服。”
说到底,赵瑞安也是个半大的孩子,能有这份韧性已经很不错了,保持着这份势头,做什么都能成功的。
江棠雪太可怕他的肩膀,作为鼓励:“我刚刚出去见了朋友,是去谈大事的。我准备技术入股,和别人一起干个体户。”
赵瑞安对于个体户没有偏见,不过听江棠雪突然说起来,还有些惊讶。
她以为江棠雪会借这次机会,这个工资高的铁饭碗,家里人也是这么想着,所以让他跟过来,借学艺的名头,在京都站稳脚跟。
“还是以前开小店吗?”
赵瑞安来京都的第一顿饭,是赵为民带他去吃的,一个京都很出名的大酒楼。
那天他收到的触动很大,心里也念着自己有朝一日能做出这样的成绩。
“不是,是一个大酒楼,朋友提供的场地,我提供技术。”
江棠雪看出赵瑞安感兴趣:“明天我要去给朋友送东西,顺便带你去看看。”
赵瑞安的心有些蠢蠢欲动,连连点头。
年轻人,心里存不住事。
江棠雪和他说过之后,后面半天嘴角就没有收起来过。
晚上回家,江棠溪一眼就看出来了8他的不对劲。
在饭桌上问了起来:“赵瑞安,今天遇上什么好事了,嘴都笑的合不拢。”
接受到赵瑞安求助的眼神,江棠雪道:“不是他有好事,是我们家有好事。我准备重操旧业,和别人一起开店。”
“那人靠谱吗?”在京都待了两个月,江棠溪全是明白了京都生活的不容易。
江棠雪要开店,受到的阻碍绝对不会比荣城少。
江棠溪道:“大姐,我想好了,中考我就看师范,师范读出来之后能分配工作,到时候我挣钱,给你分担压力,你就不用这么累了。”
“家里的事情不用你操心”,江棠雪知道江棠溪转变的缘由是心疼她,但是她不同意:“以前在荣城,我没有感觉到读书有多重要,这两个月我也听人说了,考大学对人的影响很大。钱的事情不用发愁,我和人合作开店,自己是不投钱的,只出技术,稳赚不赔的买卖。”
“你大姐我现在缺的是帮我扎根的后台。你学习,考大学,以后去做我的后台。”
师范读了是回户籍地工作,而且学历太低,只能去乡镇。
她费尽心思把他们带出来,可不是让他们往回走的。
“大姐。”
江棠雪第一次对她冷了脸:“江棠溪,我用力托举你,你别让我失望。如果你就是没能力,看不上大学,咱没有怨头。若是让我知道你是故意不好好学习,别怪我不认亲一定和你断绝关系。”
话说的很重,饭桌上没有人说话。
说完,江棠雪看着其他人:“你们也是,收起你们的小心思,干你们这个年纪该干的事情,我不想看着自己的努力打了水漂。”
江棠雪先放下碗,回了房间。
留下江家姐弟几个,围着桌子说话。
“大姐怎么突然生气了?是有什么说什么了吗?”
江棠溪拍了江堂柏一下:“大家是生气我们不自爱。她费尽心思,结果我们却一点都不珍惜。”
江堂柏还有这些不明白:“我很珍惜,我以前都不想上学,现在每天去学校,就是为了留在京都的。”
江棠溪忍不住抽了抽嘴角:“你是为了挣钱吧,赵瑞安这段时间窝在厨房,日夜不分的干活,做出来的包子点心,不是都让你卖给了班上的同学?”
“你怎么知道的?”
江堂柏站在原地,眼睛滴溜溜的转着。
“一袋面粉,我们一家人吃,能吃半个月,赵瑞安就算能吃,也不可能吃半袋面吧,这才几天,这次面粉就没了。”
江棠溪一个眼神甩了过去。
赵瑞安立马站的板正:“而且一家四口的饭,怎么也不至于得你大早上天没亮就做吧。”
“每天出门,江老四的书包鼓鼓囊囊的,当我看不见?”
这主意是江堂柏出的,他站了出来:“二姐,安哥来咱们家住着,心里觉得过意不去,他本来想着自己去外面找活计打零工的。给别人干不如给我们干。”
“我们都是小本买卖,每天就挣那么一点儿,本来打算今天去买面粉,补齐家里的空缺的,没想到还被你发现了。”
事是俩人一起干的,赵瑞安不能让小弟一个人顶着,也站了出来:“反正我每天做一个人的也是做,两个人的一样。师父一个人支撑这个家不容易,我想出力。”
江棠溪抿了抿唇:“这事我不会给大姐说,但是我也想加入。下周我去学校问问我那些同学,和以前在荣城一样,我头天报给你数量,第二天我带去学校卖。”
“行,没问题。”
三个人很快达成了协议。
江棠雪不知道他们这些小秘密。
隔天带着赵瑞安去找董鸿兴。
江棠雪把赵瑞安介绍给了董鸿兴,让他一起盯着鸿兴楼的装修。
安排好这些事情后,江棠雪再次回到了培训基地。
上次她提出的培训方案被接纳之后,江棠雪又几次在培训课上崭露头角。
出国参赛的队伍中有她一个,不足为奇。
同样参加这次的赵宇华,这次没有太大的希望。
培训结束,江棠雪回宿舍的路上,看到了靠着墙角抽烟的赵宇华。
“你找我?”
赵宇华的宿舍离这里很远,江棠雪不觉得他是闲着没事看月亮的。
“嗯,我今天听小道消息说,参赛团队的人选已经全部定下来了,你在其中。”
江棠雪顿了顿,安慰道:“出去参加比赛代表不了什么,而且你还年轻,未来的机会很多,或许下一届你能带队参赛。”
江棠雪资历浅,就算这次当选,也只是其中一个队员。
队长和队员,多少还是不一样的。
“借你吉言了。”
赵宇华的声音有些落寞:“之前短暂的比赛,我只觉得自己和你有差距,这段时间的培训,我才深刻的感知到和你的差距有多大。在厨艺上,你才是真正的天才。”
江棠雪抬头撩了撩额前的短发:“你不用妄自菲薄,我也是运气好。”
江棠雪这话是真心话,她很欣赏赵宇华。
如果可以,她很希望他可以加入她的团队。