比赛进行到后半段,陈元的操作已经彻底征服了摄影师。
那位经验丰富的老导演虽然看不懂陈元在做什么,但就是觉得很牛逼。
他不停地给摄影师打手势,示意多给陈元几个镜头。
“666啊,这手法太专业了。”
导演忍不住在心里默念着,手指在桌上轻敲着节拍。
江语希站在一旁,看着陈元有条不紊地处理着手中的食材,心里涌起一股欢喜的情绪。
只见陈元用专业的手法将猪肉剁成肉糜,每一刀都精准无误。
他没有像其他厨师那样疯狂地剁肉,而是用一种近乎艺术的手法,让肉糜呈现出完美的颗粒感。
刘莽在旁边累得满头大汗,看到陈元游刃有余的样子,心里更是憋屈。
“妈的,这小子怎么做什么都这么轻松?”
他心里骂着,手上的动作却不敢停下。
时间一分一秒地过去,三个小时的比赛时间很快就到了。
“时间到!所有厨师停止制作!”
主持人的声音响彻整个比赛现场。
十名厨师纷纷停下手中的动作,有的满头大汗,有的气喘吁吁。
只有陈元依然保持着从容的姿态,将自己的蟹粉狮子头装盘。
与此同时,网络直播间里已经热闹起来。
“我靠,时间到了,我还以为没过多久呢。”
“陈元这表现也太淡定了吧?”
“前面那些厨师都快累死了,就他一个人看起来轻松惬意。”
“重点不是这个好吗?我就想看看陈元这次又要搞什么新花样。”
“对对对,这已经成了这档节目最大的看点了。”
“还有那个西班牙评委,长得还挺帅。”
“帅什么帅?一个外国人来评中餐,这不是搞笑吗?”
“我觉得没什么不对的,美食本来就没有国界。”
“支持的有,反对的也有,大家吵起来了。”
“不过说到底,还是因为郑泰和太废了。”
“哈哈哈,老头也是倒霉,住了医院还要被人拉出来鞭尸。”
弹幕刷得飞快,观众们的讨论重心早就不在谁能获胜上,而是在猜测陈元这次会有什么惊人表现。
“现在请各位厨师按照抽签顺序,依次上前展示自己的作品。”
主持人的声音再次响起。
第一位上场的是那位擅长浙菜的厨师,他端着自己的狮子头,走向评委席。
“各位评委,这是我制作的蟹粉狮子头。”
他的声音有些紧张,明显对自己的作品不太自信。
卡洛斯拿起勺子,轻轻舀起一勺汤,先闻了闻,然后放入口中。
他的表情很快就变了,眉头微微皱起。
“肉质过于粗糙,蟹粉的鲜味没有完全融入,汤头略显浑浊。”
卡洛斯的评价直接而犀利,没有半点客气。
那位厨师的脸色瞬间变得惨白,垂头丧气地走回了自己的位置。
“我去,这个西班牙评委好严格啊。”
“确实,一点面子都不给。”
“不过说得对,我刚才看那个厨师做的时候就觉得不行。”
网络直播间里,观众们议论纷纷。
接下来的几位厨师也都是类似的情况。
有的肉馅太硬,有的调味过重,有的火候不够。
卡洛斯的评价一个比一个严厉,几乎没有一个让他满意的。
轮到刘莽时,他明显比前面几位更加紧张。
“各位评委,我做的是川式蟹粉狮子头,在传统做法基础上增加了一些川菜的特色。”
他试图为自己的创新找个说辞,但卡洛斯只是淡淡地看了他一眼。
尝了一口后,卡洛斯的表情更加严肃。
“川菜的麻辣掩盖了蟹粉的鲜甜,这不是融合,而是破坏。”
刘莽的脸色比锅底还黑,咬牙切齿地回到了自己的位置。
“完了,前面这么多个都被批得体无完肤。”
“这个卡洛斯也太严格了吧?”
“不过他说得对,刘莽那个确实不行。”
“哈哈哈,刘莽脸都绿了。”
“快看陈元,马上就轮到他了。”
网络直播间里,观众们的注意力再次集中到了陈元身上。
终于,轮到陈元上场了。
他端着自己的蟹粉狮子头,走向评委席。
和前面几位紧张的厨师不同,陈元的步伐很稳,脸上带着自信的笑容。
“各位评委,这是我制作的蟹粉狮子头。”
他将盘子放在评委面前,退后一步,等待评判。
卡洛斯看着眼前这道菜,眼神中闪过一丝惊讶。
汤色清澈见底,狮子头浮在汤中,形状饱满圆润,表面光滑如玉。
最关键的是,那股淡雅的鲜香味道,让人闻之欲试。
“不错。”
卡洛斯低声说了一句,然后拿起勺子,轻轻舀起一勺汤。
汤汁入口,他的眼神立刻亮了起来。
清淡中带着浓郁的鲜味,蟹粉的甘甜完美地融入汤中,没有一丝多余的杂味。
接着,他用勺子切开狮子头,轻轻尝了一口肉。
肉质松软,入口即化,但又保持着适当的弹性。
每一口都能感受到肉的鲜美和蟹粉的香甜,两者完美融合,毫无突兀之感。
其他三位评委也纷纷品尝,脸上都露出了满意的表情。
“这才是正宗的淮扬菜!”
其中一位评委忍不住赞叹道。
“肉质处理得恰到好处,蟹粉的使用也很到位。”
另一位评委也点头称赞。
“我靠,陈元这是要逆天了吗?”
“前面那么多个都被批得狗血淋头,就他一个让评委满意。”
“这差距也太明显了吧?”
“陈元牛逼!”
网络直播间里,弹幕瞬间爆炸。
卡洛斯放下勺子,看着陈元,眼中满是赞赏。
“很好,这道菜体现了淮扬菜的精髓。但我想问一个问题。”
他顿了顿,继续说道。
“你在制作过程中,使用了一些特殊的技法,能否详细说明一下?”
陈元淡淡一笑,他知道卡洛斯问的是什么。
“我在制作过程中,借鉴了西餐的低温慢煮技术,精确控制肉质的熟成过程。”
“这样可以让肉质更加鲜嫩,同时保持狮子头的形状不变。”
“但调味和汤底依然使用传统的中式做法,保持了菜品的本味。”
卡洛斯听完,脸上露出了欣慰的笑容。
“很好,这就是我想看到的。”
“美食没有国界,真正的厨师应该懂得融合不同的技法,创造出更好的作品。”
“你做到了。”
现场顿时响起了热烈的掌声。
“我靠,陈元这是什么神仙操作?”
“用西餐的技法做中餐,这思路绝了。”
“难怪那个西班牙评委这么满意,原来是这个意思。”
“陈元这波操作太骚了,用对方的技法征服对方。”
“前面那些厨师估计要气死了,差距太明显了。”
网络直播间里,观众们彻底沸腾了。
刘莽看着陈元接受赞誉,心里更是五味杂陈。
他现在才明白,自己和陈元之间的差距,不仅仅是技法上的,更是思维上的。
“这小子到底是什么怪物?”
他在心里暗暗想着,拳头不由自主地握紧。
江语希站在一旁,看着陈元意气风发的样子,心情更是高兴。
“这场比赛,估计又要被他拿下了。”
她在心里默默想着,脸上带着骄傲的笑容。
而在医院里,郑泰和看着直播,气得差点再次昏厥。
他虚弱地躺在病床上,心中满是不甘和愤怒。
“这个陈元……”
他咬牙切齿地说着,但声音微弱得连自己都听不清。
无论如何,他都不得不承认,陈元的厨艺确实在他之上。
比赛还在继续,但所有人都知道,结局已经没有悬念了。